Kombuchaのアルコール率をテストする方法

あなたのkombuchaのアルコール率をテストする方法を疑問に思っていますか？ この記事では、利用可能なさまざまな方法と機器、そしてどの技術があなたに最も適しているかを見てみましょう。

こんにちは！ 今日、私たちはkombucha内のアルコールレベルの厄介で揮発性の話題に触れることになります！ 私達が跳ぶ前に、私はちょうどアルコールテストが有用または要求される異なった状況のいくつかを輪郭を描きたいと思う。

人々がアルコールレベルのために彼らの昆布茶をテストする理由

家庭用昆布茶をテストする

ほとんどの昆布茶は、アルコール飲料として分類されるのに十分 しかし、それは本質的にいくつかのアルコールが含まれており、これらのレベルは変動する可能性があります。 この低い量は心配の原因である場合もある。 例えば、母親を期待して授乳したり、アルコール依存症を回復したり、子供に紅茶を与えたい親のために。

販売のためのKombuchaのテスト

条件の組み合わせにより、kombuchaのアルコールレベルは0.5％をかなり超える可能性があります。 この割合は、飲料がアルコール性とみなされる量です。 この昆布茶の0.5％マークを超える可能性は、醸造業者にとって問題になる可能性があります。 特に彼らの製品を販売したい人。 いずれかの時点であなたの昆布茶がアルコール飲料として分類される場合は、あなたの管轄内の酒の法律を登録して遵守する必要があります。 あなただけのファーマーズマーケットで販売するboochのいくつかのボトルを作っている場合、これは超複雑になることができます！ あなたの昆布茶の中で生産されるアルコールレベルに目を維持するために道に沿ってテストを行うことは、あなたが販売する醸造している場合は非常に良いアイデアです。 小規模でも！

アルコール昆布茶を作る

スケールの反対側に、いくつかのトリックを実装することによって、あなたの昆布茶内のアルコールの生産を奨励することがで この実験は多くの楽しみであり、いくつかのおいしいと酔っぱらった結果をもたらすことができます。 昆布茶から強いアルコールを作ることはできません。 しかし、いくつかの練習では、素敵なエールスタイルの紅茶キノコを作ることができます–あるいは紅茶キノコ’ワイン’。 アルコール性のkombuchaの作成と実験すれば、作り出されるアルコールレベルを測定できることは大きいボーナスである。

アルコールは酵母によって常に昆布茶で生産されています。 しかし、それは細菌によって食べられます。 それは彼らの食糧源です。 これは、醸造サイクルの終わりにあまり残っていない理由です。 醸造によってアルコールレベルをテストできることはアルコール性のkombuchaを作るよい結果を得るのに必要とされる完全な醸造物の時間および技術を

あなたが見ることができるように、昆布茶のアルコールレベルをテストする多くの理由があります！ それでは、これを行う方法を見てみましょう。

始める前に、kombuchaをテストする最も正確な方法は、それをラボに送信することであることをここに追加したいだけです。 これを行うことで、最も正確で信頼性の高いデータを受け取ることになります。 残念ながら、これは高価で面倒なことができます。 ありがたいことに、今日では、複雑でかさばる、または天文学的に高価ではない自宅で使用できる機器があります。 この装置は適度な結果をもたらすことができます。 0.01％に正確ではありませんが、それは平均的な家庭の醸造業者に彼または彼女の昆布茶に存在する一般的なアルコールレベルの良い指標を与えるこ しかしあなたのkombuchaを販売したい非常に厳密な読書を必要とすれば、あなたのboochの実験室をテストされて得ることを考慮しなければならないかもし

# 1 Hydrometer

Hydrometerは、アルコールと砂糖のレベルをテストできるため、最初にリストに掲載されています。 砂糖の集中、またアルコールのためのあなたのkombuchaのテストに興味があれば–そして比重計はよい選択である場合もある。 湿度計は安価で、家庭で簡単に使用できます。

トリプルスケールの比重計

トリプルスケールの比重計は、エントリーレベルの品種です。 彼らは通常、1つのための10ドル以下で超安いです。 しかし、彼らは非常に正確な測定値を与えていません。

精密比重計

精密比重計はより高価であり、平均して約30ドルでクロックされています。 しかし、彼らははるかに正確な測定値を与えるので、それがあなたが必要とするものであれば価値のある購入の選択です。

精密比重計が三重のスケールの比重計より正確の間、これらのどちらも100%の精密な結果を与えません。 彼らがすることはあなたにかなり近い読書を与えることですが、あなたがあなたの昆布茶を販売しているならあなたが頼ることができるものでは

# 2 屈折計

比重計と同様に、発酵中のアルコールレベルを測定するためにビールやワイン製造業界で屈折計が広く使用されています。 それらは三重のスケールのhydrometersより高い入って来が、精密hydrometersに価格で大体類似している。

屈折計は、単に家庭用のアルコールレベルを測定するために探しているなら、お金のために良い値を提供することができます。 しかし、彼らはあまりにもkombuchaを販売するための敏感な十分な測定値を提供していません。

# 3 アントンパール-近赤外技術

アントンパール近赤外技術は、アルコール測定装置の新しい開発です。 それについて素晴らしいのは、それがかなり正確であるということです。 読書は電子で、比重計および屈折計とのような計算を必要としない。 さらに単位はオンラインで購入され、自宅で容易に使用することができる。 欠点は、ユニットがしかしまた、非常に高価になることができるということです。

#4実験室試験

あなたのkombuchaの実験室試験はかなり高価なルートです。 数回行われた場合、それはあなたに数百ドルの費用がかかる可能性があります。 しかし、それはあなたが非常に正確な結果を収集し、あなたが信頼できるソースによってテストされたあなたのkombuchaを持っていたことを証明することが

だから私は私の昆布茶のアルコールレベルをテストするためにどの方法を選択する必要がありますか？

あなたが自宅で昆布茶を作っていて、単にあなたの昆布茶のアルコールの平均割合が何であるかのアイデアを得る必要があるならば、屈折計か比重計のいずれかがうまくいくはずです。 しかし、エラーのマージンを覚えておいてください。

昆布茶を販売する場合は、ある時点でラボでテストしてもらうことをお勧めします。 しかし、あなたの時間とお金を節約するためにできることはこれです：比重計または屈折計を入手してください。 一定期間のためのあなたのkombuchaをテストし、アルコールの平均パーセントがあなたの醸造物のためであるもの正確に測って下さい。 あなたが0.5％をはるかに下回っているなら、あなたは先に進んでラボテストをすることができます。 書類を取得する場合にのみ。

しかし、あなたの昆布茶はほぼ0にぶつかる傾向がある場合。5%時々、そしてある’アルコール低下’技術を実行し、実験室試験のためのサンプルを送る前にそれらを完成したいと思うかもしれない。

Kombuchaの潜在的なアルコールレベル

残念ながら、利用可能な試験方法のどれもkombuchaの潜在的なアルコール率をテストすることはできません。 あなたの昆布茶をテストして瓶詰めすると、誰かが昆布茶を飲んだときにアルコールレベルが同じになるという保証はありません。 ライブkombuchaは、適切な条件を与えられて発酵し続けます–これは、より多くのアルコールが蓄積する可能性があることを意味します。

だから、テストするときはこれを念頭に置いてください！

最後の言葉

あなたが見ることができるように、昆布茶のアルコールの割合をテストすることは、正確な結果を探しているなら難しいかもしれません。 しかし、あなただけのあなたの昆布茶に存在するアルコール量の良いアイデアをしたい場合は、そこにカップルの安価で簡単な方法があります。

昆布茶を販売する場合は、定期的にラボテストを行う必要があるかもしれません。 しかし、あなたはまだあなたのkombuchaのアルコールの割合が落ちているどのような範囲のタブを維持するためにホームテストを使用することができます。

Daniela Klein

作家、ブロガー、発酵食品の提唱者、専門外の食品写真家、断続的な庭の労働者。