私の知る限りでは、研究のレビュー
Benoit et al. 体重減少の組成に対するVLCARBの効果の最初の体系的研究を発表した。 彼らは、1,000kcalのVLCARB（10gの炭水化物/日）を10日間給餌したとき、7人の男性被験者は平均600g/日を失い、そのうち97％が脂肪であったと報告した。 しかし、Grandeによって指摘されているように、Benoitらによって報告された組織損失のエネルギー値。 約7,000kcal/日、エネルギー消費の非常にありそうもないレベルであるために計算します。 YangとVan Itallieによる研究では、飢餓、800kcalの混合食、および800kcalのVLCARBが失われた体重の組成に及ぼす影響を、10日間の間に六つの肥満被験者のそれぞれで決定した。 結果は、VLCARBと混合食の間に失われた体重の組成は、それぞれ水61.2、脂肪35.0、タンパク質3.8、および水37.1、脂肪59.5、タンパク質3.4パーセントであったこと したがって、著者らは、10日間にわたって、800-kcalを遵守している間に失われた身体成分のエネルギー値は、食事組成の影響を最小限に抑えると結論づけた。 食事組成の長期的な変化に対する代謝適応のために、そのような短期的な研究の結果は、長期的な状況に適用することはできない。 Young et al. 同じ量のカロリー（1,800kcal/日）とタンパク質（115g/日）を含むが、炭水化物含量が異なる三つの食事を比較した。 30-g、60-gおよび104-g炭水化物の食事療法の九週間後、減量は16.2、12.8および11.9kgであり、脂肪はそれぞれ減量の95、84、および75％を占めた。 重要なことに、水中計量は体組成を決定するために使用された。 これらの結果は被験者の数が少ないことを考慮して慎重に解釈されるべきであるが、本研究は、VLCARBが筋肉量を維持しながら脂肪の損失を促進することを強く示唆しており、”カロリーはカロリーではない”という概念を支持している。 Phinneyら。 被験者がeucaloric VLCARBの最初の週に0.7kgを失ったことを報告し、その後体重は安定したままであった。 したがって、彼らはグリコーゲン貯蔵の減少を観察したが、筋肉タンパク質の優れた保存を観察した。
最近では、Willi et al. 病的に肥満の青年の処置のVLCARBの効力そして新陳代謝の影響を検査しました。 平均147.8kgの体重の六つの青年は、VLCARB（25gの炭水化物/日）を8週間消費した。 その結果，ＶＬＣＡＲＢによる体重減少は迅速で一貫性があり，体脂肪貯蔵からほぼ独占的であることが示された。 Ｄｅｘａおよび尿中クレアチニンから推定される除脂肪体重の変化は，治療期間にわたって有意ではなかった。 生体電気インピーダンス測定は除脂肪体重の大きな損失を反映したが、食事ケトーシスの結果としての総体液および電解質含有量の変化は、これらの測定を複雑にする可能性がある。
健康な正常体重の男性の体組成に及ぼす六週間VLCARBの影響を調べた。 十二の被験者は、彼らの習慣的な食事（48％の炭水化物）からVLCARB（8％の炭水化物）に六週間切り替え、八人の男性は、彼らの通常の食事を消費し、コントロールとして役立 被験者は、介入中に体重を維持するために十分な食事エネルギーを消費することが奨励されたが、結果は、脂肪量が有意に減少し（-3.4kg）、除脂肪量が有意に増加し（+1.1kg）であったことを明らかにした（DEXAによって測定された）。 対照群では組成に有意な変化はなかった。 著者らは、VLCARBは、正常体重の男性における脂肪量の有意な減少およびそれに伴う除脂肪体重の増加をもたらしたと結論づけた。 言い換えれば、体重の全体の損失は体脂肪からのものでした。 Volek et al.によるその後の研究。 エネルギー制限中にVLCARBを使用すると、男性よりもVLCARBを消費した男性の除脂肪体重が大幅に減少し、高炭水化物/低脂肪食を消費したことが注目されました。 しかし，ｖｌｃａｒｂを消費する男性では安静時エネルギー消費は維持されたが，高炭水化物／低脂肪食では減少し，ＶＬＣＡＲＢ群は筋肉量を失わなかったことを強く示唆した。
VazquezとAdibiは、ロイシン回転率と3-メチルヒスチジンの尿中排excretionによって測定されるタンパク質分解は、アイソカロリックVLCARBと非ケトン原性食との間で有意差はなかったことを報告した。 しかし、この研究は、被験者が1日に600kcalと8gの窒素しか消費しなかったため、”通常の”減量食には関係ありません。 そのような半飢餓の食事療法は主題が食べる高められた筋肉蛋白質の異化作用をもたらしません。
VLCARBが筋肉タンパク質の進行性の損失につながるという認識は、1980年にNew England Journal of Medicineに掲載された不十分な制御された”Turkey Study”から来ているようです。 この研究の著者らは、タンパク質のみの食事の被験者は窒素を失い、カリウムを獲得していると報告した。 しかし、Phinneyが指摘したように、カリウムと窒素の損失は、両方とも痩せた組織に含まれているため、密接に関連しています。 この異常は、被験者のカリウム摂取量が生の七面鳥のハンドブック値に基づいていると仮定したが、このカリウムの半分は未消費のスープに捨てられていたために発生した。 カリウムの奪われて、これらの主題は食餌療法蛋白質から寄与してなかったし、こうして筋肉固まりを失った。
