Pure Kopi Luwak

Kopi luwakはあなたのコップに達するずっと前に豆を食べる猫そっくりの哺乳動物にちなんで名付けられる”civetのコーヒーに翻訳する。 もちろん、それはインドネシアの野生で起こるので、ニューヨーク市でここにコピluwakのカップを見つけることは少し厳しいことができます。 しかし、それを見つける場所を見る前に、まずkopi luwakがどのように作られているかを見てみましょう。

コピ-ルワクはどのように作られていますか？

ステップ1:ダイジェスト

まず、ジャコウネコが生のコーヒーチェリーを食べる。 これらは、コーヒー豆の化学的性質が変化するジャコウの消化器系を通過します（”kopi luwakはどのように味がするのですか？”上）。 その後、ジャコウは、ジャコウの糞から収集されたコーヒー豆を、poops。

ステップ2:洗浄&乾燥

豆は、ジャコウの糞の残渣が完全に除去されることを確認するために複数回洗浄されます。 その後、彼らは余分な水分を除去する太陽の下で乾燥しています。

ステップ3:ポンド

乾燥したkopi luwak豆は乳鉢に入れ、あなたがコショウコーンやハーブやスパイスを粉砕するかもしれないのと同じ方法で、乳棒で打ちます。 このプロセスは、コーヒー豆自体には影響しませんが、コーヒー豆の皮膚を分解し、豆を取り除き、皮膚を捨てることを容易にします。

ステップ4:ソート

私たちは最高の豆だけを選択するので、不健康または破損しているものはスキンとともに破棄されます。

ステップ5: ロースト

コピ-ルワク豆は他の豆と同じように焙煎されているので、緑のコピ-ルワクを購入し、地元のコーヒーショップで焙煎したい場合に便利です。

コピ-ルワクの健康上の利点は何ですか？

kopi luwakの健康上の利点についての完全な投稿がありますが、コーヒーのほとんどの議論で見落とされる3つの主要な利点に注目する価値があります。 これらは、大阪大学とインドネシアのコーヒーとココア研究所の研究者を含む2013年の研究から来ています。 研究者たちは21種類のコーヒー豆のサンプルを採取し、彼らが発見したものは非常に例外的でした：kopi luwakの健康上の利点は、他のタイプのコーヒーのものをはるか

Kopi Luwak利点1：リンゴ酸

リンゴ酸は、激しい運動や筋肉痛に対するエネルギーと耐性を急速に高める能力で知られているため、慢性疲労症候群の補 The Journal of Nutritional Medicineによると、リンゴ酸は、脂肪、炭水化物、タンパク質を体内で使用可能なエネルギーに代謝する私たちの体のプロセスであるKrebsサイクルを助 リウマチ学のジャーナルは同意する:外因性のリンゴ酸(kopi luwakを通してのようなボディの外から摂取されるリンゴ酸は)ATP、ボディのエネルギーを、より効率的 Kopi luwakにkopi luwakが他のコーヒーよりエネルギーのより滑らかで、長続きがする倍力をなぜ与えるかであると考えられる他のタイプのコーヒーよりリンゴ酸のかなり高

Kopi Luwak利点2：クエン酸

リンゴ酸と同様に、クエン酸もクレブス クエン酸が体によって代謝されると、実際には体のpHレベルが上昇し、よりアルカリ性になります。 だからこそ、アルカリ性の食事をしている多くの人々が、トニー—ロビンスのような人々によって断固として支持されている—朝に水にレモンを加えるのです; あなたが考えるかもしれないものに反して、あなたの食事療法にクエン酸を追加すると、あなたの体はよりアルカリ性になり、したがって、より強 Kopi luwakは他のタイプのコーヒーよりもはるかに多くのクエン酸を持っています。

Kopi Luwak利点3:イノシトール

イノシトールは細胞膜を構築するのに不可欠であり、神経系の”二次メッセンジャー”として機能し、脳内の神経伝達物質の影響を増加させることを意味する。 多くの女性は女性の5-20%の間で影響を与え、先進国のanovulatory不妊の共通の原因であるpolycystic卵巣シンドローム(PCOS)の処理に対する効果にされたすべての研究のた イノシトールは自発の排卵を元通りにし、pcosの女性の豊饒を改善することができるだけでなく、不況、心配および強迫性の無秩序を、余りに戦うために Kopi luwakに他のタイプのコーヒーとするよりkopi luwakを飲むときこれらの利点の大いにより大きい倍力を得ることを意味するより大いに多くのイノシトールがこれはkopi luwakの健康上の利点の始まりに過ぎませんが、研究文献に飛び込むと、kopi luwakは世界で最も健康的なコーヒーの一つであることは明らかです。

ニューヨークのコピ-ルワクを入手する場所はここ

私たちは上から下まで街を検索し、専門家に尋ね、潜在的なリードを追い詰めるためにコーヒーショップに飛び込みました。 しかし、私たちは現在、ニューヨークでkopi luwakを提供する2つの場所を見つけることができました。 おそらく、これは驚くべきことではありません,kopi luwakは、多くの場合、カフェで販売していることを考えると/30/カップ以上.

注:ブリーカー通りのポルト-リコは数年前にコピ-ルワクに奉仕していましたが、もはやそうではありません。

1位: Kopi Kopi

Kopi Kopiはグリニッジビレッジのポルトリコから角を曲がった西3番通りにあります。 それは朝食料理、nasi goreng、kopi luwakのようなインドネシアのステープルを提供するインドネシアのカフェです。 多くの人がここでkopi luwakを注文していないので、あなたが立ち寄ったときに利用できないかもしれません。 Kopi luwakのためだけにそこに行くのであれば、在庫があることを確認するために表示する前に電話（212 777 7285）をかけるのが最善です。

Kopi Kopiは、現在kopi luwakを提供しているニューヨーク市内で唯一のカフェです。

場所#2:Pure Kopi Luwak

信じられないかもしれませんが、Kopi Kopiはニューヨークまたはブルックリンのすべてでkopi luwakを提供する唯一のカフェです。

純粋なkopi luwakは保証される世界の最も健康なコーヒーである。 それは彼らの最高の状態であなたの脳と体を置く抗酸化物質や他のグッズがいっぱい詰まっています。 あなたは非常に最初のカップからあなたの一日の違いに気づくでしょう、そしてそれは無料で米国のどこにでも出荷されます。
代わりに他の都市で見るのが好きですか？ ここでは、ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコ、サンディエゴ、シカゴ、シアトル、トロントでkopi luwakを見つけることができます。

よくある質問

コピ-ルワクはどのように味をしていますか？

コピ-ルワク豆はすべて、カップに達する前にジャベットで消化されているので、非常にユニークな風味を持っています。 ジャコウがコーヒー豆を消化すると同時に、蛋白質は豆から破壊され、浸出します。 タンパク質はコーヒーを苦いものにするものであるため、低タンパク質のkopi luwakはおそらくあなたが試してみるコーヒーの中で最も苦いものです。
それに加えて、すべてのコーヒー愛好家は、乾燥加工豆よりも湿った加工豆または発酵豆の味が良いことを知っています。 多数の調査はぬれた処理の整理で、乳酸菌が発酵の好まれた方法であることを示した;乳酸はジャコウの消化系の主要な植民地化の細菌である。 それは天国で行われた試合です。

コピ-ルワクにはカフェインがどれくらいありますか？

コピ-ルワクがこのような独特の風味プロファイルを持っているのと同じ理由で（上記参照）、アラビカコーヒーの通常のカップとしてのカフェインの約半分、ロブスタコーヒーのカップに含まれるカフェインの約四分の一を持っている。

kopi luwakは飲んでも安全ですか？

はい、kopi luwakは完全に安全に飲むことができます。 東南アジアの人々は何百年もの間、問題なくコピ-ルワクを飲んできました。 私達の豆は集められることの後で寛大に多数の回洗浄される、従って非常にきれい、安全である。 焙煎プロセスは、焙煎の高熱が洗浄プロセスを介してそれを作ったかもしれない任意の細菌を排除するように、ケアの追加の層を追加します。

私のkopi luwakはどのように保管すればよいですか？

コピ-ルワクは、コーヒーを保管するのと同じ方法で保管する必要があります。 私達のkopi luwakはあなたの豆をできるだけ長くのために新しい保つように特に設計されている気密のパック、入って来。