Without Change,Nothing Changes;
without Change,Everything Changes
—John Salley
4度のNBAチャンピオンで元シカゴ・ブルのJohn Salleyが、私たちのVeggie Festチームと30分間のチャットをしました。 彼がどのように世界を変えているのか、そして今日彼を鼓舞するのは誰かを知りました。 現代ルネサンス人、Salleyはブルックリン、ニューヨーク、健康マスターおよびveganの支持者、企業家および慈善家、俳優、活動家およびシェフの自慢している原住民で 彼は積極的に操作笑顔、PETA、および糖尿病との戦いに関与しています。 さらに、ジョンはPCRM（責任ある医学のための医者委員会）にかかわり、Nov’09およびMay’10のワシントンを訪問し、子供の栄養物の行為についての議会に話し、議会に公立学校で提供される食事の菜食主義の選択を高める立法を支えるように頼む。
8月10日(土)午後4時、ジョン・サリーが「植物ベースの食事に関するエリート選手」について話すのを聞いてください。 ジョン-サルリーとベタ-ライフ-パスの詳細については、以下を参照してくださwww.johnsalley.com.
Q:私達はあなたのシカゴの訪問に先に見ています。 あなたは私たちのファンと共有したいのですが、任意のオープニングの言葉？
John Salley:町は食べ物が多いので、すべての食通に現れて、私の話すのを聞いてほしい！
Q:それが私たちの目標です！ あなた自身の旅について少し教えてもらえますか？ 植物ベースの食事療法を採用することは、医療界、特にその時に、動物性タンパク質を食べるように運動選手に助言していた90年代の運動選手にとって 何が菜食主義を採用し、その後、ビーガンのライフスタイルを作った？
John Salley:私は27歳で高コレステロールを持っていました。 私は砂糖、蜂蜜、アイスティーでいっぱいでした-あなたはそれらの手紙を理解することができます。 女の子の私は”砂糖、蜂蜜、アイスティー”でいっぱいだった私に言ってデートしていただけでなく、私は影響を受けた結腸から腰痛を持っていた（私は文字通り砂糖、蜂蜜、アイスティーでいっぱいだった！). 私は1991年に菜食主義者になりました—私は嘘の菜食主義者と呼んでいます—そしてある日、私は菜食主義の食事のためのPSAをやっていました、そしてそ それは信じられないほどでした,そして、私は右のその後ビーガンになりました,引き返すことはありません. 私はチームメイトや友人を乗船させようとしました。 私は私の家のビーガンを作り、動物を傷つけるか、動物から来たものを買うのをやめました。 私たちは食事からチーズとバターを取り出しました。 私もオイルを取り出したので、私たちは非常に頻繁にオリーブオイルを使用していません。 私のジンジャーティーを混ぜるときは、時々グレープシードオイルとココナッツオイルのみを使用します。 当時、私は265ポンドの重量を量った。、そして今日私は私が25歳だったときに私があった同じ重量、238のlbsである。 ちょうど昨日で計量しました。
今日の私を見て、”あなたはまだボールを弾くことができるように見えます。”
Q:あなたの健康の旅行は異なったビジネス投機および異なった役割に花開きました。 決してあなたはアイドルに座っていませんでした。 全食糧、植物基づかせていた食事療法についての肯定的なメッセージを得る代表団に完全にあり、その生活様式を支えるビジネスと組んでいる。 あなたは食通であり、あなたは食通の町に来ているので、あなたの好きな食べ物のいくつかが瞬間のものであるかを私たちと共有することができま
John Salley:さて、この質問にシカゴの観点から答えましょう。 私はピザが大好きなので、今はカシューナッツ、アーモンド、ココナッツから作られた別のチーズが出てきます。 私は調味料を持っている食品、あなたは多くの異なる植物や調味料を使用して作成することができます料理が大好きです。 それは私が最も好きなものです。 今、私はアトランタの大きい植物基づかせていたピザレストランとのパートナーになった-白い砂糖、白い小麦粉、塩無しで完全にアルカリ。 そして、それは信じられないほどの味。 それは植物ベースのピザと呼ばれ、私はLAにそれを持って来ている、と私は深皿のピザを作ることができるので、私はシカゴにそれを持って来なければな 私はビーガンになったとき,ピザは、私があきらめた最後のものでした,そしてそれは私が欠場何かです. 実際には、私はピザのための最高の植物ベースのチーズを見つけるためにギリシャにすべての方法を行くまで巻きました。 ギリシャのテッサロニキの外からViolifeというモッツァレラを見つけました。 それは素晴らしいです。
: ピザは間違いなく同様にシカゴとニューヨーカーのための主力です。
ジョン-サルリー：食べ物は伝統です。 人々は民族遺伝的です。 あなたの脳に食べ物のフック：あなたはあなたのお父さんが愛していたピザパーラーに行くことを覚えています彼はスライスにニンニクを置く方法、それを折る方法、油を落とす方法、それを食べる方法を教えてくれました。 それはすべて組み込まれており、経験の一部なので、私は生地を同じように作り、ソースを使用してチーズを適切に細断し、適切に溶かす人を見つけました。 それはレイのピザではありません—一日に戻ってから私のお気に入りのピザ-しかし、それは良い代替品です。
Q:世界のリーダーからプロボーラー、偉大な俳優、起業家、シェフまで、あなたの旅に沿って出会ったすべての人々と、最近あなたを鼓舞していますか？
John Salley:そう言わなければなりません、今は、Nipsey Hussleです。 （参考：私たちの読者のために、ラッパーのNipsey Hussleは、2019年4月にロサンゼルスの衣料品店The Marathonの外で射殺されました。）私はしばらく前に彼に会い、長年にわたって、私は彼が彼の人生で作っていた動きを見たとき、彼の音楽と起業家精神を通じて彼のコミュニティにイン 彼はビーガンになっていたし、その方向にフードに子供たちの多くを押していました。
心を変えるためには、食生活を変える必要があると強く信じています。 私はあなたの心はあなたの下腸にあり、あなたの脳はあなたの頭蓋骨にあることを人々に伝えます。 . .
心の中に入れたものを変える必要があり、ニプシー-フスレはそれをやっていた。 LAについて考えて,私はロサンゼルスのコンプトンブールバードにビーガンストリップモールを開いていることを追加したいと思います,そして、私はメニューにビーガンコンフォートフードを入れています. それは私の行動主義です。
Q:私たちは時々私たちの体と心を別々に考えていますが、あなたが言っているのは、私たちが私たちの体をどのように養うかは、私たちが誰であるかにつ . .
ジョン-サルリー：すべて。 だからニプシーはインスピレーションであり、今私を鼓舞する他の人はジェイデン-スミス、ウィル-スミスの息子です。 Jadenは、紙が環境に適していることを知って、箱入りの水を持って出てきました。 Jadenはまた、ホームレスのための私はあなたのレストランとビーガンフードトラックを愛して出てきました。 彼はアイデアを思い付き、彼はそこに彼のお金を置きます。 地球上の彼の足跡は軽いですが、彼は大きな影響を与え、大きな変化を遂げています。
Q:ジョン、それは今日あなたと話して喜びでした。 Veggie Fest Chicagoの私たち全員は、あなたがフェスティバルに来て、ここで私たちの努力を支援していることを汲み上げています。 あなたのメッセージは肯定的であり、そうあなたの全あることである。
ジョン-サルリー：私は人生を愛しています。 これは私の態度です。 私は肯定的な見解を維持し、それは私の瞑想の形でもあるので、これは私が町に言わなければならないことです—そして、私は以前に言ったことを繰り返
-野菜フェストチームのためのKathryn Kruger
