Få din hummerfiks – og din viltfiks-på denne populære restauranten og matbilen basert I Boiling Spring Lakes.
hva har hummer, bison og alligator til felles? De serveres alle På Joe Loves Lobster Rolls, en elsket matbil og restaurant I Boiling Springs Lakes.
selv om felles er åpenbart mest kjent for sine hummerruller, eieren Tony Herndon sette flere elementer som alligator biter, South Philly cheesesteak og bison chili på menyen for å gjøre ham skiller seg ut fra konkurrentene.
Ikke som han hadde mye konkurranse, skjønt. Herndon opprettet Joe Loves Lobster Rolls konseptet om syv år siden, med mat lastebil og flaggskip ligger I Ridgeland, South Carolina. Siden da har han lykkes åpnet Flere Joe Loves Lobster Rolls steder — I Beaufort, South Carolina; Savannah, Georgia; Og Seacrest, Florida — Med Brunswick County plassering er den nyeste og eneste gjenværende murstein og mørtel.
Etter sin første mat lastebil stint på en tirsdag kveld På Flytrap Brewing I Wilmington, Joe Loves Lobster Rolls var den mest etterspurte mat lastebil i byen. Herndon sier folk har kommet ut Fra Calabash, Raleigh og selv så langt Som Illinois for å få sine hender på en hans velsmakende hummerruller.
Herndons første restaurantvirksomhet var I Richmond, Kentucky, hvor Han var gift og hadde to barn, begge jenter. Familien deretter gjort sin vei Til South Carolina, Georgia Og Florida. Etter stengetid Joe Loves steder I South Carolina, Herndon leid en strand hus nær Pawleys Island, hvor han gjorde sin vei opp Til Southport og umiddelbart ble forelsket i området. Han gjorde flyttingen og åpnet En Annen Joe Loves kort tid etter. «Det er så mange fasetter i livet mitt,» Sier Herndon. «Akkurat nå er jeg her og jeg har det bra, og det er omtrent alt jeg kan be om.»
Herndon hevder ikke å være kokk; Han er beskjeden til tross for å vite at han lager et godt produkt. Han gikk på skole I Michigan for å få en miljøvitenskapelig grad — «derfor er jeg så økologisk bevisst i alle mine restauranter,» sier han. Men vokser opp, hans familie eide en italiensk marked Og deli I South Jersey for 40 år, så han har kjørt rundt et kjøkken siden han var ca syv.
» Selv om jeg ikke er kokk, har jeg en god gane,» sier han. «Jeg skjønner hva som går bra med andre matvarer.»Ifølge Herndon er det som går bra med hummer enkelt. Hans berømte hummerruller er laget med bare fem ingredienser: hummer, smør, sitron, majones og rullen. Herndon mener at hummer, som er et dyrt produkt, ikke trenger krydder og fancy frills. «Min enkelhet gir definitivt min popularitet,» sier han.
det er imidlertid ett element på menyen, som er fullt av pizazz. $ 140 Golden Lobster Grillet Ost er laget med hjemmelaget brød, et halvt pund hummer, fire forskjellige typer alderen ost og en mudre av 24 karat gull. Den spektakulære sandwich serveres med en side av hummer bisque, ananas coleslaw med tyttebær og en splitt av champagne. «Jeg forventer ikke å få mange ordrer av det,» Sier Herndon. «Det er for det meste bare en nyhet for folk å si at de hadde det.»
Joe Elsker ogsa pisker opp en saftig Wagyu burger og En halv pund New York Rueben, begge odes Til South Jersey. Men Kanskje det mest populære elementet på menyen, Herndon sier, Er Stekt Ipswich Magen Muslinger, som er tilgjengelig bare om to ganger i uken, avhengig av været opp I Massachusetts. «Noen forteller meg at hvis de var på dødscelle, ville det være deres siste måltid,» Sier Herndon.
alle rettene På Joe Loves Lobster rolls serveres med hjemmelaget side, sylteagurk og vann. Selv om restauranten ikke serverer øl eller vin, er gjestene velkommen til å ta med egen. I tillegg er vegansk ost, vegansk smør, vegansk mayo og glutenfritt brød alltid tilgjengelig. Herndons neste skritt For Joe Loves Lobster Rolls er å gjøre Det til en franchise. Han mener Han er reinkarnert Ray Kroc og håper å utvide restauranten til steder i innlandet, spesielt, sier han, til områder der folk ikke har hummer, fersk sjømat eller vilt.
Herndon er takknemlig for suksessen Han har hatt I Brunswick County og området rundt, og hevder at dette alltid vil være hans base.
«jeg vil takke pender, Brunswick Og New Hanover fylker og utover for å støtte meg og min familie,» sier han. «De omfavner meg virkelig her. Og å være lojal er det jeg virkelig setter pris på mest.»
Vær på utkikk Etter Joe Loves Hummerruller, som en dag kan det være McDonalds av hummerruller.
Vil du prøve det?
3148 George II Motorvei
Boiling Spring Lakes, Nord-Carolina
Ring (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
Timer
onsdag til lørdag 11 er å 8 pm
søndag 11 er å 4 pm
