한국 골파 샐러드(부추 무심)
한국 골파 샐러드는 아마도 내가 결혼 한 후 만든 첫 번째 요리 중 하나 일 것입니다. 새로 결혼으로,게인스빌에서 플로리다 대학의 결혼 주택에 살고,우리는 많은 즉석 바베큐의 같은 단지에있는 다른 한국 학생 가족에 의해 배치에 초대되었다. 그리고 파티 중 하나에서,나는이 한국 골파 샐러드를 처음으로 맛 보았습니다. 어떤 이유로,나는 한국에서 자라는 동안 나는 이것을 가지고 있지 않다고 생각한다.. 나는 확실히 골파를 먹었지 만 이런 종류의 샐러드는 아니었다.
와우.. 나는 이것이 25 년 전 이었다는 것을 믿을 수 없다.
나는 과거의 많은 것들을 기억하지 못하지만,어떻게 든 나는 항상 그 중대한 사건을 기억하는 것 같다.. 나는 처음으로 정말 환상적인 것을 맛 보았다.
나는 아직도 풍경의 생생한 기억을 가지고,내가 처음으로 신선한 골파로 만든이 멋진 요리를 즐길 순간. 그늘에서 뒤틀린 오래 된 나무 피크닉 테이블에 앉아,그 가지에 매달려 다소 기분 나쁜 스페인어 이끼와 거대한 사이프러스 나무 아래…향신료로 만든이 재미있는 요리를 먹고…. 생각,’와우,나는 이것을 만드는 방법을 배울 필요가. 이 한혜진 좋은,모든 맛이 함께 너무 잘 작동하는 방법!’
돌이켜 보면,좋은 품질의 한국 식료품의 부족으로 인해(만 있었다 1 꽤 슬픈 식료품 게인즈빌의 마을에서 한국 식료품 점-예를..)그리고 자금 부족(우리는 매우 검소한 대학원생 생활을 살았습니다),나는 우리가 놓친 모든 한국 음식을 만드는 법을 배워야했습니다. 나는 우리 자신의 칼국수,짜장면,김치 등을 만드는 법을 배웠다..내 딸 100 일 떡(백일떡)도!
오른쪽,한국 골파 샐러드로 돌아갑니다. 난 그냥 모든 맛이 내 입에 아름답게 함께 온 방법을 통해 얻을 수 없습니다. 단맛,신맛 및 짠 간장 식초 드레싱의 터치와 신선한 향신료의 마늘 같은 펀치는 그것을 더욱 맛있게 만들었습니다. 그것은 신선했지만 또한 유쾌하게 매운. 때로는 마늘처럼 지나치게 강하지 않을 수 있습니다.
한식 바베큐 고기를 곁들인 부추 무침이 있으면 오 소년,당신은 먹는 것을 멈출 수 없습니다. 최근,많은 한식 바베큐 레스토랑은 구운 고기와 함께 갈 가벼운 상추+파+골파 샐러드를 만들어 비슷한 것을 제공하지만,나는 아직도 이것이 마늘 골파의 전체 신선한 맛을 즐길 수있는 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.
한국 골파 샐러드에는 어떤 종류의 골파를 사용해야합니까?
이 한국 골파 샐러드에는 모든 종류의 골파를 사용할 수 있습니다. 두꺼운,넓은 한국 또는 중국 마늘 향신료는 매우 섬세 한 일반적인,얇은 미국 향신료에 비해 그것의 마늘 맛에 많은 강한. 일반적으로 한국 식사와 함께 한국 요리는 일반적으로 마늘을 많이 가지고 있기 때문에 더 매운 향신료가 가장 잘 작동합니다. 너가 더 온화한 취미 접시에 봉사하면,너는 더 민감하고,일반적인 골파를 이용하고 싶는 수도 있다.
**나는이 요리를 몇 달 전에 만들었지 만 어떻게 든 그것을 게시 할 기회를 얻지 못했습니다. 나는 이 여름 나의 정원안에 꽃이 피고 있던 사랑스러운 마늘 골파 꽃을 사용하기 위하여 고무되었다!
쪽파가 더 있으면 쪽파 팬케이크(부추전)를 만들 수도 있습니다) –
한국 부추 샐러드 레시피(부추 무심)
차종:4 온스 조리 시간:5 분 난이도: 간장소스(진간장)–본격 간장은 글루텐이 없어야 합니다.
- 향신료를 헹구고 배수하십시오. 갈색 끝을 제거하십시오. 길이 2 로 잘라.
- 모든 재료를 혼합하여 골파 샐러드 드레싱 만들기: 간장,물,고추 가루,참깨,설탕,쌀 식초 및 참기름.
- 샐러드 드레싱으로 자른 향신료를 던지십시오. 실내 온도에 봉사하십시오.
더 많은 한국 요리법 영감을 얻기 위해 사회에 따라 가십시오!
한국 골파 샐러드(부추 무심)
성분
- ▢ 100 g 마늘 향신료(한국 부추)(4oz/g113.4)
골 파라다 드레싱
- ▢ 1 1/2 큰술 간장(진 ganjang)
- ▢1tsp 물
- ▢1 1/2tsp 한국 고추 분말(gochukaru)
- ▢1 작은 술깨
- ▢1 1/2 술 설탕
- ▢1/2 큰술 쌀 식초
- ▢1/2 큰술을 참기름
지침
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향신료를 씻어와 배수한다. 갈색 끝을 제거하십시오. 2 인치 길이로 자릅니다.
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간장,물,칠리 파우더,참깨,설탕,쌀 식초,참기름 등 모든 재료를 섞어 골파 샐러드 드레싱을 만듭니다.
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샐러드 드레싱으로 자른 향신료를 던지십시오. 위에 여분의 참깨를 뿌린다. 실내 온도에 봉사하십시오.
영양 정보:
의 차이점은 무엇 부추김치 부추 김치,부추 Geotjeori 부추의 겉절이,부추 Muchim 부추 무침?
이미 알고 계시겠지만,일반적으로 거저리는 만든 직후에 신선한(발효되지 않은)김치를 제공하는 일종의 김치입니다. 채소는 소금물에 넣지 않고 신선하게 남겨두고 거의 항상 발효 된 생선이나 새우 소스(적갈)를 포함하는 조미료에 던져 김치 범주에 속합니다.
무침(즉,던짐)은 보통 젓갈을 첨가하지 않고 더 가벼운 맛으로 더 신선하고 가벼운 맛을냅니다. 주로 왜 나는 그것을’샐러드’라고 부르기로 결정했는지.
부추김치는 먼저 부추를 생선소스에 절인한 후 며칠 동안 양념하고 발효시켜 만든다. 부추 김치는 일반적으로 돼지 고기 수프/돼지 고기와 훌륭하게 잘 어울리는 강한 생선 소스 맛이 있습니다.
부추김치처럼 발효하기 위해 며칠간 부추오리만 남겨두면 거의 즐길 수 있다.
노트
- 이 샐러드는 옷을 입은 직후에 제공 될 수 있습니다. 그것은 또한 2-3 일 동안 냉장고에 남아있을 수 있습니다.이 경우 소스는 향신료에 잘 흡수됩니다. 서빙하기 바로 전에 여분의 참깨를 뿌립니다.
- 반찬으로 구운 고기(특히 한식 바베큐 돼지 고기 배와 갈비뼈)와 함께 제공하십시오.
