참고:이 가이드는 일본에서 외국 위스키를 수입,숙성 또는 혼합하는 위스키 회사를 고려하지 않습니다.
일본의 위스키 생산은 1870 년경에 시작되었지만 상업적으로 생산 된 것은 1924 년 국내 최초의 증류소 인 야마자키. 현재 일본에서 위스키를 생산하는 회사가 몇 군데 있지만,가장 유명하고 가장 널리 이용 가능한 두 곳은 산토리와 니카이며 트렌드 세터가되는 경향이 있습니다.
양조장
요이치 양조장(요이치 양조장)
닛카(아사히 양조장)가 소유하고 있으며 1934 년에 문을 열었습니다. 그것은 닛카 위스키가 소유 한 두 양조장 중 오래된 것입니다.
역사
스코틀랜드에서 위스키 제작을 마스터한 최초의 일본인인 타케츠루 마사타카는 이 문화와 맛을 일본으로 되돌려주고,산으로 둘러싸여 있고,주요 원재료인 물,보리를 접할 수 있는 북일본에서 마음을 열고자 했다.
브랜드(전부는 아님)
- 요이치 싱글 몰트
- 배럴에서
- 다케쓰루 퓨어 몰트
- 다케쓰루 퓨어 몰트 17 년
약
주소: 홋카이도 요이치 구로카와쵸 7 초메 6
: +81 (0)135-23-3131
투어:사용 가능
웹 사이트:www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi
오너:아사히 양조장 주식회사
미야기쿄 증류소(8436>
)닛카(아사히 양조장)가 소유하고 있으며,1969 년에 문을 열었습니다. 홋카이도의 요이치 증류소에 이어 닛카 위스키에 의해 설립 된 두 번째 증류소였습니다.
역사
다케쓰루 마사타카는 다양한 위스키를 탐방하면서 더욱 복잡한 블렌드를 만들고 싶어했다. 1967 년 그는 일본 북부에서 깨끗한 물이있는 두 강이 충돌하여 증류소의 물 공급원이 될 수있는 두 번째 증류소를위한 또 다른 이상적인 장소를 발견했습니다.
브랜드(전부는 아님)
- 미야 기쿄 싱글 몰트
- 커피 그레인
- 퓨어 몰트 레드
- 퓨어 몰트 블랙
- 퓨어 몰트 화이트
- 전체 몰트
소개
주소:센다이시 아오바 닛카 1 미야기 989-3433,일본
: +81 (0)22-395-2865
투어:사용 가능한
웹 사이트:
역사
그 역사는 1949 년 마스 위스키를 소유한 가고시마의 소주 증류소 홈보가 위스키를 증류하는 면허를 취득한 것으로 거슬러 올라가지만,야마나시에 새로운 증류소를 건설하기로 결정한 후(1960-1984)생산을 시작한 것은 1960 년이었습니다.
처음에는 위스키 제조 기술을 배우기 위해 1919 년에 타케츠루를 스코틀랜드로 보낸 타케츠루 마사타카의 직속 상사였던 이와이 키이치로가 증류소를 운영했습니다.
1984 년에는 고도가 높고 연수의 원천으로 인해 천천히 숙성되는 새로운 증류소를 건설하기 위해 나가노(일본 알프스로 간주)의 다른 장소가 물 공급원으로 지정되었습니다. 그러나 초기 90’일본의 경제 붕괴는 나중에 2011 년에 다시 열 수있는 공장을 닫습니다.
브랜드(전부는 아님)
- 화성 카세이
- 화성 코스모
- 화성 고마가테
- 화성 자연 신슈
- 화성 쓰니 키
약
주소:나가노 현 가미이나 군 미야타 마을 4752-31 일본
81-992101210
둘러보기: 이용 가능
웹사이트:www.hombo.co.jp/
오너:홈보주조 주식회사 주식회사
에이가시마 슈죠가 소유하고 있으며,1984 년부터 운영되고 있는 이 증류소는 2007 년 말”아카시”라는 라벨로 최초의 싱글 몰트를 출시했으며,에이가시마 슈죠가 소유하고 있습니다. (주)는 일본에서 거의 100 년의 위스키 제조 경험을 가진 가장 오래된 가족이 운영하는 증류소 중 하나입니다.
역사
에이가시마 주조의 역사 소주와 술을 중심으로 한 1888 년으로 거슬러 올라가며,1919 년에 위스키 제조 면허를 취득한 최초의 소주 양조장이었습니다.
아카시시는 깨끗한 공기와 물 공급원으로 알려져 있으며,세토나이카이를 바라볼 수 있는 바닷가의 유일한 증류소가 건설된 이후로도 알려져 있습니다.
브랜드(전부는 아님)
- 에이가시마 신
- 아카시 도지 블렌드
- 아카시 화이트 오크 싱글 몰트
- 아카시 화이트 오크 블렌드
약
주소: (우)674-0065 효고현 아카시시 오쿠보초 니시지마 919: + 81- (0)78-946-1001
투어:사용 가능
웹 사이트:www.ei-sake.jp/
소유자:에이가시마 주조 주식회사 주식회사
지치부 증류소(1973 년)
벤처위스키가 소유하고 2004 년 아쿠토 이치로가 설립했지만,2008 년까지는 운영되지 않았고,1973 년 이래 처음으로 일본 최초의 새로운 증류소였습니다.
사이타마현의 북서쪽 도쿄에서 약 100 킬로미터 떨어진 곳에 위치한 지치부시는 아라카와가와 강 근처에 자리 잡고 있으며,계절마다 기후의 변화가 심해 지치부 증류소가 독특합니다.
역사
한때 유명한 하뉴 증류소를 소유 한 유명한 아쿠토 가문의 후손 인 아쿠토 이치로.
위스키 제작은 아쿠토 이치로의 피를 통해 이루어지기 때문에,그는 2004 년에 이전 한유 증류소에서 남은 것을 구입하고,그의 가족의 지식과 산토리에서 얻은 것을 사용하여 자신의 시그니처 위스키를 제작하기로 결정했습니다.
벤처위스키는 가루이자와와 가와사키 자매 양조장에서 가족으로부터 전해 내려오는 위스키와 노령화된 위스키를 구할 수 있는 기회를 가졌습니다. 그러나 이러한 유명한 위스키 양조장은 2006 년에 문을 닫았습니다.
브랜드(전부는 아님)
- 이치로의 몰트 몰트&그레인 화이트 라벨
- 이치로의 몰트 몰트&그레인 프리미엄 블랙 라벨
- 이치로의 몰트 더블 증류소
- 이치로의 몰트 와인 우드 리저브
- 이치로의 몰트 미즈나라 우드 리저브
- 이치로의 몰트 지치부 최초
- 이치로의 몰트 더 플로어 몰트
- 이치로의 몰트 더 피어드
- 이치로의 몰트 23 세
- 이치로의 몰트 카드 시리즈
- 이치로의 초이스 싱글 그레인 가와사키
소개
주소: (우)368-0067 사이타마현 지치부 미도리가오카 49: + 81(0) 494-62-4601
투어:사용 가능
웹 사이트:알 수없는
소유자:벤처 위스키 주식회사
산토리 그룹이 소유 한 하쿠슈 증류소의 위스키 제작은 다양한 위스키로 널리 알려져 있습니다. 발효 과정에서는 양조장에서 자연적으로 발생하는 나무 세면대를 보존하는 고품질의 열만 사용하므로 하쿠슈 고유의 독특한 맛을 만들어냅니다.
역사
1973 년에 설립되어 1981 년에 확장되어 오사카의 야마자키 증류소를 형성하는 맥아 위스키를 만드는 것을 목표로,일본의”서던 알프스”라고도 알려진 야마나시 현이 가장 좋은 장소라고 생각했습니다.
브랜드(전부는 아님)
- 하쿠슈 싱글 몰트 위스키 리저브
- 하쿠슈 25 세
- 산토리 1981 키오케 시코미
- 하쿠슈 12 세
- 하쿠슈 18 세
- 하쿠슈 10 세
- 하쿠슈 버번 배럴
- 하쿠슈 12 세 43.5%
- 하쿠슈 중피
- 하쿠슈 셰리 통–2012 년 발매
- 중소기업 제 120.1 호 21 세 1981
- 하쿠슈 18 세 43.50%
- 하쿠슈 셰리 통 2013
주소 정보: 야마나시현 호쿠토시 하쿠슈초 토리하라 2913-1: +81(0) 551-35-2211
투어:사용 가능
웹 사이트:www.suntory.com/factory/hakushu
소유주:산토리 그룹
후지 고텐바 증류소(8436>
)기린 그룹이 소유하고 있으며,170 만 평방 피트의 놀라운 공장을 갖춘 세계 최대의 위스키 증류소로서 연간 1,200 만 리터 이상의 단일 및 곡물 위스키를 생산합니다.
역사
후지 고텐바 증류소는 1970 년에 설립되었으며,당시 만들어진 위스키의 양에 따라 일본의 일본 위스키 제조의 절정이라고 여겨집니다. 그러나 생산은 1973 년까지 시작되지 않았습니다.
이 다국적 벤처 콜라보레이션을 통해 시그램,시바스,네 개의 장미가 기린과 힘을 합쳐 스코틀랜드와 비슷한 기후의 지역을 선택하여 시즈오카현 고텐바마을과 일본의 사랑받는 후지산 기슭에 정착했습니다.
2002 년 기린은 증류소의 단독 소유주가 되었다.
브랜드(전부는 아님)
- 후지산로쿠
- 후지산 고텐바
- 기린 씨그램
- 기린 크레센트
약
주소:시즈오카현 고텐바시 시바누타 970,412-0003,일본
: +81(0) 550-89-4909
투어:사용 가능
웹 사이트:www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
오너:기린그룹
야마자키 증류소(28436>
)교토 남서부의 야마자키 증류소에서 위스키를 만드는 산토리그룹 소유.덴노잔은 가쓰라 우지 강과 기즈 강이 충돌하는 깨끗한 지하수 물 공급원으로 주변 자연으로 인해 위스키 제조 공정에 좋은 조건을 만듭니다.
역사
1923 년 산토리의 창시자인 토리이 신지로는 일본의 자연과 일본의 장인정신을 반영한 완벽한 위스키를 만들기 위해 위스키 증류소를 만드는 목표를 세웠습니다.
20’30 초반’후반에는 위스키에 대한 수요가 여전히 매우 낮았습니다.
도리이 신치로의 아들이 산토리 그룹의 통치권을 장악하고,증류소가 싱글 몰트 위스키를 생산하기 시작하기로 결정했을 때,이것이 그들의 상징적 인 야마자키 브랜드가 탄생 한 이유입니다.
브랜드(전부는 아님)
- 야마자키
- 히비키
약
주소:일본 오사카시 미시마군 시마모토초 야마자키 5-2-1: +81(0) 75-962-1423
투어:사용 가능
웹 사이트:www.suntory.com/factory/yamazaki
소유자:산토리 그룹
