수제 필로(코토 피타)를 사용한 정통 그리스 치킨 파이 레시피

소박한 그리스 치킨 파이 레시피

다채로운 파이,그리고 그리스의 화창한 날
히트
그리스 치킨 파이 레시피
그리스 치킨 파이 레시피
성분
충전 용:
필로 페이스트리 용:
필로 롤링 및 그리스 처리 용:
충전물을 위한 지시
:
필로 용:
영양

다채로운 파이,그리고 그리스의 화창한 날

오늘은 내 컴퓨터에 머물면서 글을 쓸 수 없었습니다. 것은 마침내 두 달 후 오늘은 적절한 그리스어 화창한 날 것입니다. 그래서 저는 메모장과 펜을 들고 해변으로 내려왔습니다.

이번 겨울은 가장 추운 겨울 중 하나였습니다. 사실,그것은 심지어 25 년 후에 눈이 내렸다. 글쎄,그것은 눈이 아니었다-눈이 더 눈송이 떨어지는 땅을 커버하려고 같았다. 그러나 태양이 나타나고 그들은 사라질 것입니다. 이것은 그 날 동안 반복적으로 두 번 일어났습니다. 그것은 이상하고 꽤 실망 스러웠습니다. 일찍 일어나면 눈이 내리 쬐는 것을 볼 수 있습니다.

글쎄,우리는 이제 정상적인 날씨로 돌아 왔습니다. 정말 내 블로그와 생산성 되 고 도움이 되지 않습니다. 어쨌든,이 화창한 따뜻한 날에 당신과 함께 공유 할 것은 아름답고 다채로운 치킨 파이입니다. 그리스 치킨 파이 레시피…

그리스 치킨 파이 레시피

히트

를 만들 운명 요리 당신은 어떻게 생각하십니까,닭을 먹고 싶지 않아 사람들의 비율인가? -흠,나는 모든 사람들 중에서 20%를 걸 것입니다. 그리고 그 중 얼마나 많은 사람들이 치킨 파이를 먹는 것을 좋아하지 않는다고 생각합니까? -나는 닭고기를 좋아하는 모든 사람들이 치킨 파이의 멋진 조각을 좋아할 것이라고 확신합니다. 그래서 제가 말하려는 것은,이 그리스 치킨 파이 레시피와 실제로 모든 치킨 파이는 모든 사람들이 적어도 거의 모든 사람들을 즐기는 요리입니다.

그래서 내 가상의 백분율 숫자를 고려하면,이 치킨 파이가 타격을 입을 가능성이 있습니다. 당신의 아이 및 가족 또는 당신의 손님에게. 그것은 항상 모두가 즐길 것 이다 뭔가 요리의 안전한 옵션입니다.

구식 치킨 파이

그리스 치킨 파이 레시피

그리스에서는 대부분의 파이와 마찬가지로 필로 페이스트리로 치킨 파이를 만듭니다. 그것의 충전물은 콧물 대신에 매우 크림입니다. 내가 가장 잘 맞는 생각 뭔가. 정말 멋진 파이를 만드는 것은 파삭 파삭 한 것입니다. 콧물을 채우면 모든 종류의 과자가 진흙 투성이가 될 수 있습니다. 그리고 진흙 투성이의 과자를 먹을 때,그것은 당신에게 요리되지 않은 느낌을줍니다. 파이를 만들 때 최악의 시나리오입니다.

다른 재료는 이 레시피에 당근이나 완두콩이 없습니다. 게다가,나는 그들이 그런 닭고기와 함께 요리 볼 때 그들은 종류의 개성 병원 음식을 생각 나게(죄송 치킨 냄비 파이 팬 공격 나는 희망 촬영하지). 그래서 대신 다채로운 고추를 사용했습니다. 당신은 닭고기와 완벽하게 어울리는 더 강한 맛과 함께 필요한 단맛을 얻습니다. 죄송합니다(다시),이 그리스 치킨 파이 레시피에 베이컨이 없습니다. 그것은 그리스인이 아닐 것이다. 플러스 크림과 생과자에는 한 접시에 충분한 지방이 들어 있습니다.

필로 페이스트리를 곁들인 치킨 파이

페이스트리는 수제 필로를 사용했습니다(다시 어려운 길을 선택하는 것을 싫어하지 마십시오). 항상 파이에 대한 내 번호를 하나의 선택이 될 것입니다. 그것의 맛 및 파삭파삭한 짜임새 때문에. 그리고 만약 당신이 필로 자신을 만드는 법을 배우면,나는 그것이 당신의 것이 될 것이라고 확신합니다.

아무것도 비교되지 않습니다. 그리고 언제나처럼 기성품 인 필로 페이스트리를 대신 사용할 수 있습니다. 그것은 파이를”위해 죽을”것이 아니라 오히려 당신이”거짓말”을 할 것입니다. 수제 필로를 만들기 위해 사진과 함께 더 철저한 지침을 찾을 수 있습니다. 내 펜은 이제 막 말라버리기 시작했는데…아마도 결국 글을 그만 쓰라고 말하려고 했을 것이다.

이 레시피에 필요한 도구는 다음과 같습니다.

9 인치 원형 베이킹 팬. 1 인치 더 작거나 더 큰 것은 괜찮습니다. 그냥 그것을 초과하지 않도록 확인 3 또는 4 이 필로와 함께 사용하는 것이 더 어려울 것이기 때문에 높이 인치.

롤링 핀. 바람직하게는 나무 하나.

필로에 기름을 바르기 위한 페이스트리 브러시.

그게 다야. 해피 롤링!

그리스 치킨 파이 레시피

난이도:중간

4.5 부터 6 투표

인쇄 핀

준비 시간:15 분

요리 시간:30 분

총 시간:45 분

인분:8 개

칼로리:430 킬로 칼로리

성분

충전 용:

올리브 오일
2 큰 닭 가슴살
작은 양파 다진
빨간 피망 다진
녹색 피망 다진
노란 피망 다진
작은 봄 양파 다진
5 큰술 밀가루 또는 60 그램
450 밀리리터의 신선한 우유
40 그램/1.7 온스 그리스 케 팔로 티리 치즈 또는 로마노 치즈 강판
1 큰 계란

필로 페이스트리 용:

200 그램/7 온스 다목적 밀가루
소금 1 작은 술
1.5 큰술 식초
2 큰술 올리브 오일
100 그램/3.5 온스 미지근한 물
3 큰술 해바라기 기름

필로 롤링 및 그리스 처리 용:

40 엑스트라 버진 올리브 오일
40 미리리터 해바라기 오일
여분의 밀가루

충전물을 위한 지시

:

높은 열을 통해 팬에 올리브 오일의 좋은 스플래시를 가열.
닭 가슴살을 약 7-10 분 동안 요리하십시오.
닭 가슴살을 따로 설정하고 조금 아래로 냉각 할 수 있습니다. 조악하게 그들을 조각으로 자른다.
필요한 경우(모든 닭 맛을 포함)같은 프라이팬에 양파와 올리브 오일의 비트를 추가합니다.
양파를 캐러멜 화하십시오. 고추 및 봄 양파를 추가하고 경미하게 연화할 까지 분 또는 2 을 위해 요리하십시요.
중간에 열을 줄이고 밀가루 5 큰술을 추가합니다. 그것을 좋은 볶음을주고 우유에 부어. 초과 밀가루에서 팬의 바닥을 긁어. 두꺼운 크림 같은 충전물이 될 때까지 몇 번 저어주세요.
열에서 제거하고 계란에 저어. 파슬리,닭고기,치즈를 넣습니다. 따로 보관하십시오.

필로 용:

중간 크기의 그릇에 소금,식초,물,올리브 오일과 밀가루를 섞는다.
반죽을 5 분 이상 반죽하십시오. 당신은 부드럽고 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다. 하지만 당신의 손에 어떤 조각을 남기지 않고. 그렇지 않은 경우 필요에 따라 밀가루 또는 물 조금 더 먼지.
따로 보관하고 적신 티 타월로 덮인 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
올리브 오일을 혼합,필로 기름칠을위한 해바라기 오일,작은 그릇에 당신 옆에 그것을 유지. 반죽을 4 등분으로 나눕니다.
밀가루로 작업 표면에 먼지를 뿌리십시오. 당신의 손에 있는 첫번째 반죽 조각을 가지고 가고 공으로 형성하십시오. 그런 다음 공을 디스크 모양으로 평평하게하십시오. 당신의 작업 표면에 배치. 위에 밀가루를 많이 먼지.
(위 또는 아래로,한 방향으로)열어 압연 시작합니다. 반죽이 끈적 끈적한 느낌을 시작하면,그것을 데리러,다시 밀가루로 표면을 먼지,반죽을 플립. 뿐만 아니라 상단에 밀가루 반죽을 먼지,다시 압연 시작. 당신이 당신의 팬에 추가 할 수있는 충분히 큰 필로가 될 때까지 과정을 반복합니다.
둥근 9 인치 베이킹 팬에 기름 혼합물을 충분히 바르십시오. 팬에 첫 번째 필로를 추가,뿐만 아니라 필로 그리스를.
다른 필로를 추가하고 충전물을 추가하십시오.
예열한 오븐 220°C/428°F
추가 2 이상 치즈는 요 층의 많음을 가진 기름에 사이 있습니다.
팬에서 중단 초과 필로 잘라. 잘라낸 필로 가장자리를 안쪽으로 돌려 파이를 닫아 멋진 파이 가장자리를 만듭니다.
파이의 상단에 기름을 바르고 칼로 몇 번 찌르십시오.
약 35 분 동안 굽습니다. 파이가 준비되어 있는지 보기 위하여 팬을 동요하십시오. 이 바닥에 끈적 느낌이 경우 몇 분 더 구워.
절단 및 서빙하기 전에 약 30 분 동안 식히십시오.
8 조각으로 잘라 봉사.