김치 혼합물로 가득 찬이 한국 만두는 한국에서 매우 인기가 있습니다. 김치를 좋아한다면 이 만두 레시피를 좋아할 것입니다. 김치는 매운맛과 짭짤한 맛을 더합니다!
가장 좋아하는 만두 변형은 무엇입니까? 김치 만두로 알려진 김치 만두로 가득 찬이 한국 만두는 한국에서 매우 인기가 있습니다. 말할 필요도없이 김치는 만두에 매운맛과 짭짤한 맛을 더합니다.
김치 만두는 꼭 먹어야 할 새해요리인 만두국이나 떡만두국 등 수프를 만드는 데 아주 좋습니다. 따라서,그것은 새해 잔치에 대한 인기있는 만두 변형입니다. 김치 만두는 부드러운 맛의 국물과 부드러운 떡 조각에 좋은 맛과 질감의 대조를 제공합니다.
한국에서는 김치찜 만두가 길거리 음식이나 식당에서도 인기가 있다.
다가오는 새해 축제를 준비하기 위해 2012 년 1 월에 원래 게시 된 김치 만두 레시피를 새로운 사진과 개선 된 레시피로 업데이트했습니다.
김치만두 충전재
통상적으로,김치만두는 김치,돼지고기,두부,콩나물,양파,파의 혼합물로 채워진다. 이 업데이트 된 조리법에서,나는 또한 사용당면(100%),고구마 전분 국수,이는 또한 만두에서 흔히 볼 수 있습니다.
좋은 김치 만두를 만드는 열쇠는 완전 발효 김치를 사용하는 것입니다. 나는 보통 여분의 매운 만두를 위해 고추가루(한국 붉은 칠리 페퍼 플레이크)를 추가하지만,당신은 그것을 건너 뛰거나 당신의 취향에 덜(또는 그 이상)사용할 수 있습니다.
지금까지,당신은 아마 김치와 돼지 고기는 한국 요리의 고전적인 일치 것을 알아야한다,하지만 선호하는 경우 쇠고기 또는 다른 단백질을 사용하여 주시기 바랍니다. 당신은 또한 고기를 버섯으로 대체 할 수 있습니다. 또는 단순히 고기를 생략하고 김치,두부 등과 같은 다른 재료를 늘리십시오. 비건 채식 또는 채식 김치로 시작하면 만두를 비건 채식으로 만들 수도 있습니다.
마지막으로 들깨 씨 기름이 있으면 참기름 대신 사용하십시오. 그것은 김치 채우기에 뚜렷한 열매 맛을 준다. 사용 가능한 경우 지상 들깨 씨앗을 추가하면 더 좋습니다! 풍부한 양의 혼합과 들깨 씨앗 만두에 추가 맛의 복잡성을 즐길 수 있습니다.
만두를 접는 방법
다른 만두에서 말했듯이 만두는 여러 가지 방법으로 접을 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 반달 모양이며,만두 랩을 반으로 접어서 가장자리를 단단히 꼬집어 밀봉 할 수 있습니다. 일반적으로 수프를 위해 만든 만두는 반달 모양의 끝을 함께 붙여서 둥글게 만듭니다. 상점에서 구입 한 만두 포장지의 가장자리를 적셔 함께 붙일 수 있습니다. 쉽게 접히고 주름을 잡기위한 충전물에 빛이 있어야합니다.
더 많은 만두 요리법
만두만두(한국 만두)
새우만두–수제 포장지 포함
호박만두-비건 채식
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김치만두(김치만두)
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성분
- ▢ 약 40 개의 만두를 만듭니다.
채우기:
- ▢ 2 온스당면 고구마전분면,따뜻한 물 30 분 정도 담갔다.
- ▢1 컵 포장 잘게 다진 김치
- ▢8 온스 두부
- ▢10 온스 mung bean sprouts,sukju 나물(숙주나물)
- ▢1/2 중간 양파는
- ▢2 3scallions
- ▢8 온스 땅에 돼지고기나 쇠고기(또는 혼합)
- ▢1 큰술,다진 마늘
- ▢1 작은 술,잘게 갈은 것 생강이나 재주도
- ▢1 큰술,참기름
- ▢1 큰술,간장
- ▢1 큰술 gochugaru(맛을 조절할 수)
- ▢소금은 맛에 대해 1/4
- ▢후추 약 1/8 티스푼의 맛
선택적 성분
- ▢ 1 큰 스푼 들깨 씨 기름(참기름 대신)
- 2~4 큰 스푼 지상 들깨 씨앗
지침
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김치를 잘게 자르고 과도한 액체를 손으로 짠다.
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콩나물을 끓는 물에 희석하고 물기를 빼고 자르고 물기를 짜내십시오.
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두부에서 물 짜기. 무명천을 사용하면 짜기가 더 쉬워집니다. 국수를 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 물기를 짜내십시오. 부추를 잘게 썬다.
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모든 충전 재료를 큰 그릇에 담습니다. 손으로 잘 섞는다.
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포장지에 충전물의 큰스푼에 찻숱가락 하나 더버기 두십시요. 물 또는 계란 세척을 가진 포장지의 가장자리를 적시고 반달 모양으로 단단히(당신의 손가락으로 공기를 밖으로 밀기)밀봉하십시오. (반달 모양의 만두를 원한다면 여기에서 멈추십시오.)그런 다음 두 끝을 함께 가져 와서 물 또는 계란 세척을 한쪽 끝에 바르고 단단히 눌러 둥근 모양을 만듭니다. 모든 채우기/래퍼가 사용될 때까지이 과정을 반복하십시오.
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김치 만두는 증기선에서 약 10 분 동안 찐 수 있습니다(냉동하면 12 분). 만두가 달라 붙지 않도록 젖은 무명천,종이 타월 또는 양배추 잎으로 증기선을 정렬해야합니다.
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끓이기,냄비 튀김,튀김 만두는 다른 만두법을보십시오.
참고
냉동 팁:조각을 약 1 시간 동안 만지지 않고 쟁반에 만두를 얼린 다음 냉동 백에 보관하십시오. 그렇지 않으면,피부는 충전물에 있는 습기에게서 흠뻑 젖어 얻고 어는 과정에서 함께 찌를 것입니다.
