당신은 알고 계십니까?
손잡이 양파는 이른 봄의 괴상하고 유치한 파와 가을의 할머니 양파의 십대 버전입니다. 모든 부추 세파의 라틴어 이름으로 태그,전구 양파 가족,에 따르면”양파 책,”얀 로버츠-도밍 게즈에 의해. 때로는 무리 양파(그들은 일반적으로 함께 묶여 있기 때문에)또는 끓는 양파라고,그들은 더 끝에 1~2 인치 직경 전구 부추처럼 보인다. 전구는 붉은 보라색 또는 흰색 일 수 있으며 녹색 줄기는 두껍고 길다.
예상대로,그들의 맛은 섬세한 파와 날카로운 전구 양파 사이의 중간에있다,이는 부엌에서 노브 양파는 매우 다양한 만든다. 또한 비 달리아,조지아와 같은 로케일에서 아기 달콤한 양파로 판매 노브 양파를 볼 수 있습니다.
구매 팁
슈퍼마켓에서 때때로 사용할 수,이 움큼 양파는 농민 시장에서 더 유비쿼터스,자신의 흰색 또는 보라색 전구는 지금부터 한여름을 통해 인상적이고 유혹 디스플레이를 곳. 농부들이 양파 밭을 얇게 썰어서 땅에 남아있는 전구 양파의 성장을 촉진 할 때,행운의 쇼핑객은 손잡이 양파를 얻습니다. 건장하고,신선한 녹색 부분을 찾으십시오;다리를 저는 줄기는 그들이 지상에서 한동안 이었다는 것을 건의합니다. 전구는 반짝 반짝 빛납니다.
힌트 저장
줄기가 아직 부착 된 상태에서 씻지 않은 양파를 냉장고에 보관하십시오. 습기찬 종이 수건에 있는 포장 및 큰 음식 저장 부대에 있는 장소. 그들은 최대 5 일간 지속되어야합니다.
요리 제안
줄기의 거칠고 짙은 녹색 부분을 잘라냅니다. 밝은 녹색 줄기의 대부분은 식용입니다. 어떤 모래를 제거하기 위해,당신은 수직으로 양파를 반으로 줄기의 레이어를 열고,흐르는 물 씻어 할 수 있습니다.
샐러드에서 스튜에 이르기까지 양파를 요구하는 모든 레시피에서 손잡이 양파를 자유롭게 사용하십시오. 얇게 썬 줄기는 볶음에 사용할 수 있습니다. 그들의 유일한 모양 때문에,그들은 외부에 숯불에 시작될 때까지 도는 중간 석탄에 석쇠에 재미 있습니다. 당신이 좋아하는 경우에,조금 올리브 기름에 그(것)들을 입히고,어떤 종류의 구워진 스테이크에 그(것)들을 팀을 만들십시오.
