이 레바논 쇠고기 코프 타 매운 미트볼은 고전의 현대화 된 버전입니다. 맛 향신료 혼합물과 신선한 허브로 만든,그들은 중독성 간식 또는 타 불레 또는 쌀과 함께 제공 만족스러운 식사입니다. 당연히 팔 레오 및 전체 30 준수!
캠과 나는 레바논 요리에 대해 깊고 깊은 애정을 가지고 있습니다. 네덜란드어 우선 독일어 우선 러시아어 우선 스페인어 우선 영어 우선 이탈리아어 우선 일본어 우선 포르투갈어 우선 프랑스어 우선 한국어 우선 우선순위 없음 최근 한국어 리뷰 전체 나는 쇠고기 코프 타에 대한 심각한 갈망을 겪어 왔으며,이 약간 현대화 된 고전을 실제로 그 자리에 두었습니다. 톡 쏘는 타 히니 소스를 곁들인 육즙이 많은 매운 미트볼? 네
쇠고기 코프 타는 레바논 요리와 사랑에 빠지는 요리였습니다. 단단히 짭짤한 범주에 있지만,이 향신료를 미묘하게 자르는 단맛이 있으며,이 매우 간단한 요리를 엄청나게 중독성있게 만듭니다. 나는 그것이 내가 일반적으로 중동 요리에 대해 가장 좋아하는 것 같아요-단순함. 많은 전체,실제 음식. 작은 소란. 놀라운 맛.
레바논 쇠고기 코프 타 매운 미트볼 레시피 노트
전통적인 레바논 코프 타베이스는 파슬리,양파,커민,딸기,소금과 후추를 곁들인 갈은 고기(양고기,쇠고기,때로는 닭고기)입니다. 나는 할머니의 일요일 소스 레시피와 약간의 민트와 고수풀,파프리카,생강,마늘 가루를 연상시키는 쇠고기 코프 타에 계피를 추가합니다. 이 미트볼 버전을 위해,나는 또한 그들의 모양을 유지할 수 있도록 달걀 노른자를 추가했습니다.
쇠고기 코프 타는 일반적으로 꼬치 구이이지만 조금 짠 느낌이 들었습니다. 나는 반란군이야. 미트볼은 그을린 다음 구워집니다. 내 믿음직한 별장 10″주철 프라이팬(제휴 링크)의 전체 과정을 완료 시작합니다. 먼저 미트볼을 약간의 아보카도 오일로 두 개의 배치로 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 모든 미트볼을 단층으로 주철로 옮기고 기름과 주스를 모두 요리 한 다음 15-20 분 동안 또는 내부 온도가 170*에 도달 할 때까지 굽습니다. 총 베이킹 시간은 크기에 따라 다릅니다. 이 굽고,보다 조금 더 오래 걸립니다 하지만 그들은 많이 수분이 이런 식으로 유지.
이것들을 꼬치에 넣고 그릴에 던지십시오. 이렇게 하려면 꼬치에 3-4 미트볼 스레드 하 고 그래서 그들은 더 많은 로그 모양으로 그들을 함께 꼬집어. 내부 온도가 170*–약 5 분에 도달 할 때까지 1 분 정도 회전하면서 고열로 굽습니다. 추신-이 군중을 위해 코프 타를 요리 할 수있는 훌륭한 방법입니다. 꼬치는 미리 잘 만들어 몇 시간 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다. 당신이 봉사 할 준비가되면,그냥 뜨거운 그릴에 그들을 때리고.
이 요리를 타히니 소스로 마무리하고 퀴 노아 타불레 위에 제공합니다.)또는 콜리 플라워 타불레 전체 30 준수 식사. 남은 미트볼은 차갑게 제공하고 타 히니 소스에 담근 멋진 정오 간식입니다. 완전히 팔 레오 및/또는 전체 30 준수 식사를 위해 간단한 오이와 토마토 샐러드와 함께 콜리 플라워 쌀 위에 제공 할 수도 있습니다.
레바논 쇠고기 코프 타 매운 미트볼
인쇄 레시피 핀 레시피
권장 장비
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10″ 주철 프라이팬
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푸드 프로세서
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블렌더
재료
쇠고기 코프 타 매운 미트볼
- 1/2 흰 양파,거칠게 다진
- 1/4 씨.다진 파슬리
- 1/4 씨. 다진 민트
- 1 작은 술 코셔 소금
- 1 작은 술 고수
- 1 작은 술 커민
- 1/2 작은 술 파프리카
- 1/2 작은 술 계피
- 1/4 작은 술 생강
- 1/4 작은 술 마늘 분말
- 1/4 작은 술 딸기
- 핀치 고추 조각
- 1 달걀 노른자
- 1 파운드. grass-fed 쇠고기
- 1 큰술을 아름
Tahini 소스
- ½c. tahini
- ¼-½c. 물
- ¼c. 올리브 오일
- 레몬 1 개,쥬스
- 바다 소금,맛보기
- 갈라진 후추,맛보기
지침
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에 오븐을 예열 350*
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다진 양파,민트,파슬리를 푸드 프로세서의 우물에 넣으십시오. 허브와 양파가 다질 때까지 8-10 번 펄스하십시오. 양파와 허브 혼합물에 향신료를 추가하고 향신료를 통합하기 위해 몇 번 펄스. 매운된 양파와 허브 혼합물에 덩어리와 그것에 지상 쇠고기를 휴식,다음 달걀 노 른 자 추가. 재료가 완전히 쇠고기에 통합 될 때까지 혼합물을 펄스.
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크기가 1.5″인 미트볼을 형성하고(내 것은 총 18 개를 위해 각각 약 1 큰 스푼이었습니다)따로 보관하십시오.
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중간 열에 주철 팬을 가열하십시오. 아보카도 오일을 넣고 거릴 때까지 가열합니다. 무 쇠 팬에 절반 미트볼을 추가 하 고 갈색,주는 팬 부드러운 토스 모든 분 또는 2,미트볼 사방에 갈색으로 될 때까지. 갈색 미트볼을 제거하고 따로 보관하십시오. 나머지 배치를 반복합니다.
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모든 미트볼이 갈색으로되면,각 사이에 약간의 공간을 떠나,단일 레이어에 주철 팬에 모든 미트볼을 반환합니다. 350*에서 15-20 분 동안 또는 내부 온도가 170*에 도달 할 때까지 굽습니다.
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미트볼이 굽는 동안 타 히니 소스를 준비하십시오. 타 히니,올리브 오일,레몬 주스,소금 및 후추를 블렌더에 넣고 물 한 컵과 함께 시작하십시오. 유화 될 때까지 혼합하십시오. 원하는 일관성에 도달하기 위해 추가 물 추가. 디핑 소스,대 샐러드 드레싱의 경우,나는 반 쿼터 컵에 더 가깝게 사용합니다.
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오븐에서 미트볼을 제거하고 크기에 타 히니 소스와 함께 즉시 제공합니다.
영양 정보
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