다음은 브룩 쇼네먼의 게스트 포스트입니다.BrookeVStheWorld.com
나는 키르기스스탄에 도착하기 전에 쿠루트로 알려진 냄새 나는 말린 요구르트 공을 남자 친구에게 말했다.
키르기스스탄 사람들의 전통적인 유목 생활 방식은 음료에서 간식,주요 식사에 이르기까지 현대 요리에 영향을 미쳤습니다. 요즘 음식 문화는 맛있는 보르시와 피데와 같이 러시아와 터키 출신의 많은 취향을 가지고 있지만,가일 루스의 유르트 마을의 고기와 우유 스테이플은 여전히 강세를 보입니다. 내 남자 친구와 나는 최근 중앙 아시아 국가를 통해 우리의 여행에서이 사실을 확인.
우리가 쿠루트와 함께 실제 음식을 입에 넣는 위치에 오기까지 오랜 시간이 걸렸고,아마도 간식에 대한 개인적인 감정이었을 것입니다. 우리는 시장과 바자회에서 그들을 볼 것,매운 바위와 자신을 미터 거리에서 알려진 만든 공 전체 스탠드를 작성. 재미있는 노부인은 담배와 해바라기 씨앗 옆에 임시 변통 스탠드에 쿠루트 바위의 작은 패킷을 판매 할 것입니다. 쇼로 여성분들도 인기 있는 노점상에서 쿠루트를 구입할 수 있습니다.
반면에 나는 4 년 전에 시도했을 때의 기억으로부터 맛을 차단했다. 나의 친구는 나가 거리에 그것을 밖으로 뱉기 위하여 가능한한 빨리 모퉁이를 돌면 간것을 진행했다 고 나에게 생각나게 해야 했다.
그래,그들은 그렇게 좋다.
키르기스스탄에서 우리 시대는 점점 줄어들고 있었고,나는 팻에게 그들의 맛있는 맛을 경고했지만,그는 그들에게 시도해 보는 것에 대해 단호했습니다. 그것은 단지 우리가 그들에 살고있는 여러 유르트와 가족과 함께 자일 루를 방문 할 계획 나들이를했다 일어났다.
유르트 근처의 창고 중 하나(또는 창고 같은 것)의 지붕에는 햇볕에 수십 개의 건조 요구르트 공이 앉아있었습니다.이 장면은 곧 우리의 운명을 암시했습니다.
그리고 시계처럼,좋은 키르기스 여자는 쿠루트의 전체 접시와 함께 우리를 제시했다. 팻 모서 가 금 입 먹,그리고 그것 같 금 보다:
그는 가루 일관성이 너무 오래 그의 입에 붙어있어 말했다,그리고 짠맛은 약간 거친 오래된 요구르트/치즈 맛에 의해 압도되었다.
그녀는 우리가 떠날 때 유르트의 여인에게서 쿠루트의 전체 가방을 선물 받았기 때문에주의를 기울이지 않았을 것입니다. 우리는 즉시 때 다시 차에 우리의 가이드에 재능.
우리 가이드는 쿠루트가 소금 때문에 훌륭한 맥주 간식이라고 말했는데,나중에 우리가 술집에 나갔을 때 증명되었고 몇몇 키르기스 남자들이 작은 공을 즐기는 것을 보았습니다-일부는 맥주에 떨어 뜨리기도했습니다!
키르기스스탄을 여행 할 경우 쿠루트에게 시도해 주시겠습니까?
