마요네즈는 콜로이드 에멀젼 용액 또는 현탁액입니까?

이것은 자동차 문제가 아니라 물리학 문제이지만,10 학년 물리 수업을 충분히 제거하여 두 물질 사이의 현탁액 혼합물을 기억할 수 있다고 생각합니다. 일반적인 현탁액에는 물 속의 모래,공기 중의 먼지 및 공기 중의 기름 방울이 포함됩니다. 현탁액에 있는 입자는 해결책에서 그들 보다는 더 큽니다;그들은 현미경의 밑에 눈에 보이고 육안으로 수시로 보일 수 있습니다. 현탁액에 있는 입자는 현탁액이 평온한 서 있는 것을 허용하는 경우에 밖으로 침전할 것입니다. 현탁액의 많은 입자는 필터를 통해 분리 될 수 있습니다. 간단한 서스펜션의 예는 물 속의 밀가루 또는 물 속의 모래입니다.

콜로이드

콜로이드는 균질 혼합물(용액이라고도 함)과 둘 사이의 중간 특성을 가진 이종 혼합물 사이의 혼합물 중간 유형입니다.

콜로이드의 입자는 고체,액체 또는 기포 일 수 있습니다. 그들이 안으로 중단되는 매체는 고체,액체 또는 가스일 수 있습니다(가스 교질은 가스에서 중단될 수 없더라도).입자는 대략 10 에서 10,000 옹스트롬 크기로 이고 일반적으로 쉬운 방법에서 걸러지거나,밖으로 침전될 수 없습니다. 콜로이드는 틴달 효과 때문에 착색되거나 반투명 할 수 있으며,이는 콜로이드의 입자에 의한 빛의 산란입니다. 콜로이드 입자는 햇빛의”샤프트”에서 공기 중의 먼지와 같은 광선에서 볼 수 있습니다.

브라운 운동은 용액과 콜로이드를 구별하는데 사용될 수 있다. 브라운 운동은 액체 또는 가스에 현탁 콜로이드 입자의 임의의 움직임이다,주변 매체의 분자와의 충돌에 의해 발생. 용액과 콜로이드의 입자는 일정한 움직임에 있습니다. 그러나 콜로이드 입자는 관찰 할 수있을만큼 충분히 크며 무작위 분자 충돌에 여전히 영향을 미칠 정도로 작습니다. 콜로이드 입자는 브라운 운동 때문에 배의 바닥에 급속하게 침전 저항합니다.

에멀젼은 일종의 콜로이드

에멀젼은 다른 혼합 불가능한(혼합 불가능한)물질에 부유된 작은 입자로 구성된 콜로이드의 예이다. 유제는 일반적으로 함께 혼합 하지 않는 두 액체의 현 탁 액 이다. 혼합하지 않는 이 액체는 혼합할 수 없다고 말합니다. 예를 들어 기름과 물 것입니다. 기름과 물 혼합 하 고 그들을 흔들어 경우 흐린 서 스 펜 션 형성 된다. 혼합물을 휴식 하 고 기름과 물 분리 됩니다.

유화제(유화제)는 에멀젼의 일부를 함께 혼합하는 모든 물질입니다. 예를 들어 우리가 혼합 석유와 물 현 탁 액 시간이 지남에 분리 하는 형성 됩니다. 하지만 지금,우리는 몇 방울을 추가하고 혼합물을 흔들 경우 오일과 물 혼합 훨씬 더 오래 유지됩니다.

에멀젼의 예는 버터 및 마가린,및 마요네즈를 포함한다.

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