이것은 내가 어렸을 때 많이 좋아했던 요리 중 하나이며,어머니를 많이 놀라게했습니다. 나는”애호가”요리를 먹는 것에 매우 까다로웠다. 그러나 이와 같은 채소 요리는 의심 할 여지없이 먹었습니다. 즉,한 그녀가 고기없이 요리로,물론입니다.
카푸스카를 만드는 방법에 대한 몇 가지 버전이 있으며 일반적으로 고기를 포함합니다. 대부분 쇠고기. 나는 야채 요리에 고기를 추가하는 것을 결코 좋아하지 않았고,어머니는 두 가지를 섞지 않았지만,내가 올바르게 기억한다면 가끔씩 갈은 쇠고기를 카푸스카에 첨가했습니다. 그래서 나는 그것을 먹고 싶습니다.
양배추,그리고 결과적으로 그것으로 만든 카푸 스카와 같은 요리는 2 가지 이유로 많은 사람들을 사랑하지 않습니다. 하나,양배추는 많은 사람들이 팽만감을 일으킬 수 있습니다 물론 그것은 좋은 또는 편안하지 않습니다. 둘째,어떤 사람들은 냄새를 맡을 수 있습니다. 나는 냄새에 대해 아무 것도 말할 수 없지만 팽만감에 도움이되는 한 가지는 나중에 회향,카밀레 또는 페퍼민트 차 한 잔을 갖는 것입니다. 이 요리를 먹기를 꺼려하는 경우 그래서,당신은 그 차 옵션 중 하나를 시도 할 수 있습니다. 그러나 물론,심지어 그 도움이되지 않을 수 있습니다 경우가 있습니다,그래서 조심!
나는 항상 요리의 이름을 의심했다,”카푸 스카”그것은 터키어 아니었기 때문에. 그래서 블로그 게시물에 대한이 조리법을 연구하기로 결정했을 때,나는 미니 연구를 만들었고 그 이름이 양배추에 대한 러시아어 단어에서 유래 한 것으로 나타났습니다.이 단어는 올바르게 이해하면 실제로”카푸 스타”입니다. 이것은 나를 놀라게하지 않았다,나는 양배추가 러시아어 또는 러시아어 영향을 요리에 많이 사용되는 알고(이것은 단지 개인적인 관찰하지만,나는 그 전문가가 아니다).
당신의 사랑스러운 냄새 나는 양배추 요리를 즐기십시오!
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성분:
난이도: 2 큰술 올리브 오일
1 큰 양파,다이 싱
1 캔(340 그램. 토마토 퓌레
1 작은 양배추,약 1150 그램. 1832>1/2 작은 술 갓 지상 후추(그리고 더 많은 맛,필요한 경우)
2 작은 술 붉은 고추 플레이크 또는 알레포 고추
7.5 리터(또는 3 컵)야채 국물(또는 일반 물)
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1. 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 고열에 넣고 약 20 초 동안 따뜻하게 한 다음 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 3-4 분 동안 볶습니다.
2. 토마토 퓌레를 넣고 약 1 분 동안 저어 요리하십시오.
3. 양배추를 넣고 저어 뚜껑을 닫습니다. 양배추에 대 한 요리 하자 5 그것의 물 중 일부를 해제 하는 닫힌된 뚜껑 분.
4. 쌀,소금,후추,고추 플레이크/알레포 후추를 넣고 잘 섞는다.
5. 야채 국물/물,저어 뚜껑을 다시 넣어,그것은 열려 둡니다. 열을 중간 정도로 낮추고 양배추가 매우 부드럽고 쌀이 잘 익을 때까지 약 20-25 분 동안 요리를 요리하십시오. 요리하는 동안 자주 저어주세요. 필요한 경우 더 추가 하 여 소금과 후추를 조정 하 고 열을 해제 합니다. 요리를 즐기고 팽만감을 두려워하는 경우 나중에 회향,카밀레 또는 페퍼민트 차 한 잔을 드십시오.
