사 페라 비(그루지야 어:2601;문자 그대로”페인트,염료,색을 입히기”)는 조지아 국가에서 원산지 인 산성 테인 투리에 형 포도 품종으로,이 지역에서 가장 잘 알려진 와인을 많이 만드는 데 사용됩니다. 또한 아르메니아,몰도바,우크라이나,우즈베키스탄,아제르바이잔,호주 및 뉴욕 주 및 오하이오 북동부의 나이아가라 및 핑거 레이크 지역에서 소량으로 재배됩니다. 그 잎은 3 엽,크고 둥글다. 열매는 유형에 따라 중간에서 큰,타원 또는 둥근,짙은 푸르스름한,얇은 피부입니다; 약 5 개월의 성숙 기간과 적당한 생산성.
포도(비티스)
사 페라 비 포도
블랙
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조지아
독특한 꽃다발,조화로운 맛,쾌적한 수렴성을 지닌 추출 와인입니다. 알코올 강도는 10.5-12 입니다.5%및 적정 산도 5-7%. 그것은 1886 년부터 생산 된 것으로 알려져 있습니다. 사 페라 비 포도는 연장 된 노화에 적합한 매우 진한 레드 와인을 생산합니다. 그것은 높은 알코올 농도를 생성 할 수있는 잠재력을 가지고 있으며,종종 가벼운 품종과 혼합된다. 그것은 전체 생산 측면에서 가장 지배적 인 그루지야 붉은 포도입니다.
사페라비는 매우 추운 날씨를 견딜 수 있는 강건한 품종으로,고도가 높고 카케티와 같은 내륙 지역에서 자라는 데 인기가 있다. 그것은 포도 펄프뿐만 아니라 피부에 붉은 안토시아닌을 함유 한 테인 투리에 포도이며 단일 품종 포도주 양조에 사용되는 포도 중 거의없는 포도 중 하나 인 것은 드문 일입니다.
