생 소금에 절인 양배추:큰 문제는 무엇입니까?

원시 소금에 절인 양배추는 발효 양배추로 만든 영양 강국입니다. 제대로 만들 때,락토 바실러스 박테리아와 같은 살아있는 문화의 가득 차있는 자연적으로 글루텐 자유로운,저칼로리 음식이고,어떤 경우에는 프로바이오틱스가 있기 위하여 고려될지도 조차 모른다. 그런 이유로 나는 당신이 당신의 자신을 만들 것을 추천한다(나의 쉬운 영상을 보십시오)전부 가능한 경우에,또는 적어도 존중한 근원에서 익지않는 다양성을 사십시오.

소금에 절인 양배추는 기본적으로 소금 물 발효 양배추입니다. 물 속에 있는 소금의 적당 한 금액은 유산 균과 친화 효모의 살아있는 문화 번 창,아직 증식에서 유해 박테리아를 유지 하는 것이 중요 합니다. 이것은 양배추를 바삭 바삭하고 때묻지 않은 상태로 유지합니다.

온도 또한 중요한 고려 사항입니다. 양배추는 화씨 약 65-75 도에서 가장 잘 발효됩니다.75 도 이상이면 너무 빨리 발효되어 부드러워 질 수 있습니다.
발효를 너무 빨리 먹으면 유익한 박테리아와 효모가 인수 할 기회가 없었습니다. 당신이 그것을 너무 늦게 먹는 경우에,너무 신랄할 수 있고 다르게”좋은”박테리아의 많은 것은 성장을 멈추거나 죽었을 것입니다.

양배추의 각각의 고유 한 머리와 환경에 대한 금발 미녀 시간 프레임을 찾는 것은 훌륭한 맛 독일군의 열쇠입니다. 그래서 나는 겨울 동안 내 환경에 대해 약 8 일 동안 강한 버블 링을 멈춘 후에 발효를 맛보고 싶습니다.

살아있는 문화는 어디에서 왔습니까?

믿거 나 말거나,양배추와 같이 사용하는 생 야채에는 이미 씻어 낸 후에도 발효시킬 미생물이 있습니다. 이것은 소금에 절인 양배추를 만들 때 나는 유기 농산물을 사용하는 이유 많은 이유 중 하나입니다:그것은 단지 불쾌한 농약 때문에 씻어 내야,비료와 제초제는 유기 농산물에 허용되지 않습니다.

일반 양배추 크라우트가 발견 된:

• 류코노스토크 메센테로이데스
• 유산균 브레비스
• 페디오코커스 펜토사세우스
• 유산균 플란타룸
• 유산균 바바리쿠스

미생물의 혼합을 갖는 것이 중요하다 독일군의 균형을 유지하기 위해서다. 어머니 자연은 이미 우리를 위해 그것을 알아 냈습니다!

참고:여분의 짠 액체를 저장하십시오!

그것은 당신의 다음 배치를 위해 시동기 물으로 사용될 수 있습니다,또는 당신은 그것을 냉장하고,묽게 하고 마실 수 있습니다(조금 한번에!). 샐러드에 뿌려,또는 바로 그들을 소비하기 전에 샐러드 드레싱 또는 다른 멋진 식품에 혼합. 이 짠 액체는 살아있는 문화와 팀을 이루고 있습니다!

소금에 절인 양배추의 건강상의 이점은 무엇입니까?

소금에 절인 양배추는 음식이기 때문에 어떤 질병을 치료하거나 치료하기위한 것이 아닙니다. 그 결과,특정 건강 주장은 그것을 위해 만들어지지 않습니다.
그러나,유산균의 여러 균주를 포함하고 있기 때문에,나는 그것이 건강한 라이프 스타일에 속한다고 생각합니다. 또한,그것은”프로바이오틱스”로 분류되는 미생물의 종을 포함,그래서 정기적 인 소비(생체학의 정의의”적절한 숫자”기준과”살아있는 유기체”기준을 충족하기 위해)당신의 몸에있는 식물을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다 균형과 통제하에 더 해로운 미생물을 유지.
발효 양배추는 생 양배추보다 당분이 적고 유익한 미생물이 많지만 생 양배추의 비타민 및 기타 영양소는 대부분 유지되고 있습니다. 살아있는 문화가 몇몇을의 양배추 양분 높은 쪽으로 사용하는 동안,제공하는 이득은 손실을 중요하다.

당신을 위해 내 추천

내 제안은 당신이 그것을 발효 쿼트 항아리로 시작하는 경우에도,내 쉬운 비디오를 보면서 집에서 만든 소금에 절인 양배추에게 시험을 제공하는 것입니다. 너는 나의 기사가 보이는 때 그것을 집에서 만들어서 많은 돈을 저축할 수 있는다.
당신이 정말로 집에서 그것을 만들고 싶지 않다면,나는 당신이 신뢰할 수있는 출처에서 원시 제품 만 구입할 것을 촉구합니다.
대부분의 자연 건강 식품 상점과 식료품 점의 항아리에서 이미 배양 된 여러 품종을 찾을 수 있지만 부분적으로 날것이거나 완전히 저온 살균 된 여러 품종을 찾을 수 있지만 완전히 생 소금에 절인 양배추와 같은 이점은 없습니다.

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