스웨덴 쇠고기 스튜(칼롭)에 대한 스칸디나비아 레시피

때때로 당신은 단지 위안,왕성한 및 충전 뭔가를 원하고,이 세 상자를 틱. 이 스칸디나비아 요리법을 다른 스튜와 차별화하는 것은 딸기의 독특한 맛입니다.

고기를 입방체로 자릅니다.
냄비 또는 네덜란드 오븐을 사용하여 버터를 녹입니다.
냄비에 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 중간 정도의 고열로 요리하십시오.
밀가루에 뿌려 고기와 결합되도록 저어주세요.
양파를 깍둑 썰기 한 다음 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
주사위와 당근,뿐만 아니라 쇠고기 스톡과 물(이 고기를 잠수 확인)과 교반을 추가합니다.
베이 잎,딸기,약간의 소금과 후추 양념을 추가합니다.
1 분 정도 끓인다.
낮은 열을 줄이고 냄비에 뚜껑을 한 시간 동안 끓인다하자—당신은 두꺼운 소스를 원하는 경우,당신은 뚜껑을 제거하고 또 다른 30 분 정도 끓인다하게해야 할 수도 있습니다.
절인 사탕무와 감자와 함께 제공하십시오.

배경:스웨덴 비프 스튜(칼롭스)

스웨덴 비프 스튜는 1800 년대부터 스웨덴에서 가장 좋았으므로 전통적인 레시피로 잘 자리 잡고 있습니다. 이 스튜는 스웨덴 카운티에서 유래 한 것으로 추정되지만,스튜는 전국에서 가장 인기가 있습니다.

이름에 관해서는’칼롭스’라는 이름이”고기 조각”을 의미하는 영어 단어’콜롭스’와 연결되어있을 수 있다고 믿어집니다.

어떤 사람들은 쇠고기 대신 순록이나 엘크를 사용하는 것을 선호하는데,이는 조리법에 큰 변형입니다.

참조

또한 레시피의 일부 국제 재현 스튜에 마늘과 레드 와인을 포함 것을 알 수 있습니다-당신이 그 재료를 좋아하는 경우에 그들은 확실히 큰 도움이야,하지만 전통 요리에 불필요한 추가 기능을 간주 할 수 있습니다 스웨덴 친구에서 몇 가지 논쟁에 대비!

스캔 화:스칸디나비아 발견.

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