신디 요리의 인기있는 요리 인 신디 코키는 멋진 맛과 흥미로운 질감을 가진 플랫 브레드입니다. 밀가루,베산,향신료,허브를 사용하여 만든 아침 식사 요리입니다. 여기에 그것을 만드는 방법입니다.
내 일상 식사를 위해 그들을 만들기 위해 사랑으로 당신은 또한,내 블로그에서 신드어 카디와 신드어 알루 툭 레시피를 시도 할 수 있습니다.
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- 이 레시피 소개
- 성분
- 단계별 레시피
- 자주 묻는 질문
- 서빙 제안
- 저장 제안
- 네하에 의해 프로 팁
- 레시피 카드
이 레시피에 대하여
신디 코키는 밀과 그램 가루 반죽을 잘게 썬 양파,향미료,고수 잎과 잘 섞어 물 한 번에 조금씩 넣어 만든 인기 있는 플랫브레드입니다.
부드러운 양파는 약간 달콤한 맛을 더해 주지만 고수 잎을 추가하면 훨씬 더 매력적으로 보입니다. 동일한 반죽 부분은 다음 디스크에 압연하고 타와에 요리.
신디 코키 한입은 바깥 쪽에서 약간 바삭 바삭하고 안쪽에서 부드러워서 바삭 바삭하고 쫄깃한 물기를 제공합니다. 이 빵은 그 놀라운 맛뿐만 아니라 그 질감으로 유명합니다.
전통적으로 아침 식사 요리이지만 두부,피클 또는 옆면의 카레와 함께 하루 중 언제든지 제공 할 수 있습니다.
이 빵은 반죽을 두 번 굴려서 조리하는 독특한 요리 방법으로 그 질감을 얻습니다.
이 고키 빵은,
- 풍미 가득한
- 쫄깃한
- 두 번 요리
- 일상 식사에 딱 맞는
재료
밀가루–신디 코키를 만들기 위해 통밀가루와 그램 가루를 조합하여 사용합니다. 그것은 완벽한 질긴 질감을 제공합니다.
양파–밀가루에 넣기 전에 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 조각으로 잘라하지 마십시오,그렇지 않으면,그것은 코키를 압연하는 동안 나올 것입니다.
녹색 고추-당신은 당신의 취향과 취향에 따라 녹색 고추의 양을 조정할 수 있습니다. 아이를 위해 그것을 만드는 경우에,당신은 너무 추가 건너 뛸 수 있습니다.
향신료-이 인도 빵의 맛을 향상시키기 위해 고수풀 가루,심황 가루,붉은 고추 가루,소금 및 마른 석류 씨앗 가루와 같은 일상적인 향신료를 추가합니다.
이 성분들은 신맛과 매운 맛을 더해 간단한 빵을 더욱 맛있게 만듭니다.
가스리메티-코키의 맛을 즉시 높여주므로,가스리메티도 놓치지 마세요.
기타-위의 성분 외에도 커민 씨앗,캐롬 씨앗,기름 및 고수풀 잎을 추가합니다.
캐롬 씨앗은 독특한 맛을 추가하고 소화에 좋은 곳입니다,이 빵은 일상적인 식사에 더 적합 만들기. 식물성 기름이나 올리브 오일을 사용하여 코키를 만들 수 있습니다.
단계별 레시피
그릇에 모든 재료를 섞어 부서지기 쉬운 혼합물을 만듭니다.
물 조금 넣고 단단한 반죽을 만드십시오. 이 반죽을 위에 반죽하지 마십시오. 당신의 손바닥에 약간의 기름을 적용하고 반죽을 통해 얼룩.
반죽을 6 등분으로 나눕니다. 코키 반죽의 양은 우리가 로티 또는 파라 타를 위해 취하는 것 이상입니다.
반죽 공을 먼지를 털어 내고 3-4 인치 디스크에 넣습니다.
철판을 가열하고 기름으로 닦으십시오. 중간 뜨거운 철판에 고 키 전송 하 고 약간 요리 될 때까지 중간 낮은 열에 양쪽에 요리.
철판에서 고키를 꺼내 잘 으깨서 다시 한번 공을 만든다.
5-6 인치 원을 만들기 위해 다시 굴립니다.
포크를 사용하여 코키를 찌른다.
고키를 철판에 다시 옮기고 아래쪽에 갈색 반점이 나타날 때까지 중불로 요리합니다.
기름을 조금 닦고 뒤집습니다. 다른 쪽에서도 기름을 바릅니다. 양쪽에서 멋지고 갈색이 될 때까지 양쪽에서 요리하십시오. 요리하는 동안 국자 뒤에서 코키를 계속 누르십시오. 신선한 요구르트와 피클로 뜨거운 봉사.
자주 묻는 질문
예,우리는 확실히 달콤한 코키를 준비 할 수 있습니다. 그것은 전통적으로 미티 롤로 또는 미티 코키 밀가루,버터 기름,카 다몬 분말 및 설탕과 물 솔루션의 도움으로 소금 한 스푼의 멋진 비스크 반죽을 형성하여 만들어집니다.
그런 다음 동일한 반죽 부분을 직경 약 3~4 인치의 원반으로 굴려서 매우 낮은 불꽃으로 타와 위에서 조리합니다.
고키 양면에 버터를 바르고 양면에 갈색 반점이 생기기 시작할 때까지 익힌다. 미티 롤로를 만드는 것은 신디 스의 전통 의식 중에 필수입니다.
네,정기적으로 양파를 먹지 않는 사람들이 많기 때문에 양파없이 준비도됩니다.
반죽을 만드는 동안 밀가루에 양파를 넣지 말고 나머지 레시피는 양파를 곁들인 신디 코키 레시피와 정확히 동일합니다.
서빙 제안
신디 코키는 두부,피클,처트니,파파드 또는 튀긴 계란과 정말 잘 어울립니다.
신드 카디,타얄 파타 타,팔로 마치,팔리 등과 같은 모든 종류의 신드어 카레를 완벽하게 보완합니다.
아침,점심 또는 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 나는 개인적으로 약간의 피클과 마살라 차이 한 잔과 함께 아침 식사를 먹고 싶다.
저장 제안
신디 코키는 냉장 보관없이 24 시간 동안 절대적으로 신선합니다. 이 이유 때문에 사람들이 일반적으로 피크닉이나 여행을 위해 가지고 다니는 것이 가장 선호되는 평평한 빵입니다.
또한 완벽한 도시락 식사에 가장 적합합니다.
또한 호일 종이로 덮고 약 4~5 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 재가열 타와 또는 전자 레인지,때까지 좋은 따뜻한 봉사하기 전에.
네하에 의해 프로 팁
1)완벽한 신디 코키를 준비하려면 코키의 괜찮은 크기를 얻기 위해 반죽의 큰 부분을 선호합니다.
2)빵가루처럼 보이기 시작할 때까지 항상 밀가루와 버터 기름을 손바닥 사이에 넉넉하게 마사지하여 적절하게 혼합하십시오. 이것은 코키가 충분히 색다른 것을 보장 할 것입니다.
3)여행,소풍,도시락을 위해 보관할 때는 언제나 고키를 먼저 식힌 다음 포장하여 바삭 바삭하게 유지하고 차파티나 파라타처럼 부드러워지지 않도록하십시오.
레시피 카드
신디 코키 레시피
인쇄 핀
재료 1x2x3x
- ▢ 2 컵을 통밀가루
- ▢2tbsp G 밀가루
- ▢½컵 양파(잘게 썬)
- ▢1 작은 술 소금
- ▢1tsp 고수 분말
- ▢¼tsp 심 황 분말
- ▢1tsp 붉은 고추 분말
- ▢1tsp 커민의 씨앗
- ▢½tsp 캐논 씨앗
- ▢1tsp Dry 석류씨가루
- ▢1tbsp 카스의 Methi
- ▢ 1tsp 그린 고추(잘게 썬)
- ▢2tbsp 신선한 고수(잘게 썬 것)
- 3 큰술 오일(튀김 용 플러스)
지침
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그릇에 모든 재료를 섞어 부서지기 쉬운 혼합물을 만드십시오.
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물 조금 넣고 단단한 반죽을 만드십시오.
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이 반죽을 위에 반죽하지 마십시오.
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당신의 손바닥에 약간의 기름을 적용하고 반죽을 통해 얼룩.
-
반죽을 6 등분으로 나눕니다.
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코키 반죽의 양은 우리가 로티 또는 파라 타를 위해 취하는 것 이상입니다.
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반죽 공을 먼지를 털어 내고 3-4 인치 디스크에 넣습니다.
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철판을 가열하고 기름을 브러시.
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중간 뜨거운 철판에 고 키 전송 하 고 약간 요리 될 때까지 중간 낮은 열에 양쪽에 요리.
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철판에서 그것을 제거하고 다시 한 번 공을 만들기 위해 잘 매쉬.
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5-6 인치 원을 만들기 위해 다시 롤.
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포크를 사용하여 코키를 모두 찌르십시오.
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철판에 다시 코키를 옮기고 아래쪽에 갈색 반점이 나타날 때까지 중간 정도의 낮은 불로 요리합니다.
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약간의 기름을 닦고 뒤집습니다.
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다른 쪽에서도 기름을 바릅니다.
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양쪽에서 멋지고 갈색이 될 때까지 양쪽에서 요리하십시오.
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요리하는 동안 국자 뒤에서 코키를 계속 누르십시오.
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신선한 요구르트와 피클로 뜨거운 봉사.
