참고:수요일,안드레아 린,칠레 고추 잡지의 수석 편집자는 심각한 열에 의해 떨어진다.
나는 그것을 인정한다. 나는 레시피 리피터 아니에요.
잡지와 개인 요리사 고객 모두를위한 끊임없는 음식 실험자로서 거의 모든 식사가 다릅니다. 그래서 내가 레시피로 돌아 오기 전에 잠시 동안있을 것입니다. “내가 만든 대황 딸기 설탕에 절인 과일을 기억하십니까?”나는 최근에 남자 친구에게 물었다. 그는 빈 응시를 했다. “2 년 이상 전에…나는 그날 밤 저녁 식사를 위해 레몬 새우 파스타를 만들었다. 우리는 소프라노를 보았다.”여전히 빈 응시. 나는 내 머리 속에 거대한 레시피 인벤토리를 따라 잡을 수 없다는 이유로 그를 비난 할 수 없다.
내가 접시의 접시를 통해 옆에서하는 개인적인 체프를하더라도,요청하지 않는 한,나는 거의 고객을 위해 식사를 반복하지 않는다. 글쎄,나는 마침내 매운 양배추와 함께이 불고기 타코와 함께 반복 가치있는 조리법을 발견했습니다. 우리의 전 편집 조수,릴리안 조,로스 앤젤레스 아시아 타코 트럭,코기에서 영감을 칠레 고추의 2009 년 7 월호에 대한 제조법을 내놓았다. 그리고 저는 지난 몇 달 동안 약 6 번 조리법을 만들었습니다.
불고기는 간장과 참기름을 섞은 얇은 스테이크 조각으로 만든 한국 요리입니다. 담그기 과정을 가속화하기 위해 릴리안은 스테이크 대신 갈은 소고기를 사용했습니다.
양배추를 위해,양배추의 빠른 염분은 그것의 과잉 액체의 어떤을 제거하고,풍미에 주입한다. 남부인으로서,나는 마요네즈 한 스쿱 없이는 양배추를 만들 수 없기 때문에 나는 그것을 덧붙였다. 붉은 칠레 플레이크 사이,생선 소스,설탕의 숟가락,양배추와 입에 주위에 재생하고 불고기의 단맛과 잘 작동 놀라운 매운 달콤한 악몽 콤보가있다.
아시아 타코의 개념은 멕시코 틀에 박힌 생활에있을 때 같은 상쾌한 플레이입니다.
매운 양배추 불고기 타코
릴리안 조,칠레 고추 잡지 2009 년 7 월
