아이들은 달콤한 음식을 좋아하고,우리는 특별한 음식으로 아이들을 기쁘게하고 싶습니다. 그러나 너무 많은 설탕은 면역 체계를 우울하게하여 자녀가 아플 때 더 취약 해집니다. 설탕은 만성 건강 문제로 이끌어 내는 불균형을 창조할 수 있는 혈당 농도에 있는 스파이크를 일으키는 원인이 됩니다. 또한 행동,주의력 및 학습에 영향을 줄 수 있습니다.
시장에 나와있는 모든”천연 감미료”는 어떻습니까? 아이들을위한 건강한 설탕 대안이 있습니까?
시장에는 천연 감미료로 간주 될 수있는 많은 감미료가 있습니다. 그러나 그것은 여전히 설탕이며,대부분의 천연 감미료는 혈당 수준에 영향을 미치며 자녀의 식단에 영양을 최소화하거나 전혀 첨가하지 않습니다.
가공 된 사탕,쿠키 및 달콤한 음료를 건너 뛰고 자연산,정제되지 않은 또는 생 유기농 설탕을 사용하여 아이들이 좋아할 건강에 좋은 수제 구운 식품을 제공 할 수 있습니다. 절도는 열쇠 이다. 너가 너의 아이들에게 단것을 줄 때,혈류량으로 설탕의 방출을 감속하기 위하여 그것과 함께 고품질 지방질 및 단백질을 제공하는 좋은 아이디어 이다.
자녀를위한 건강한 설탕 대안을 위해 무엇을 사용해야하는지 고려할 때 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 혈당 지수가 있는데,이는 혈당의 급격한 급증을 초래할 수 있는 잠재력입니다. 혈당 수치가 높은 음식과 설탕은 포도당과 인슐린을 빠르게 급증시킵니다. 이것은 혈당 불균형,염증 및 체중 증가로 이어질 수 있으므로 혈당 지수가 낮을수록 좋습니다.
과당 함량을 살펴 보는 것도 중요합니다. 전체 과일과 채소에는 과당이 포함되어 있습니다. 이러한 전체 식품에서 먹을 때 과당은 적절한 양의 섬유질,비타민,미네랄 및 부정적인 영향을 완화하는 효소와 결합됩니다. 그러나 이 양분 없이 다량에서 먹을 때,그것은 몸에 파괴를 낼 수 있다. 과당의 일정한 소비는 간을 더 열심히 일하는 원인이 되고 체중 증가로 및 비만,만성 높은 혈당 및 인슐린 저항-만성 질병의 결과로 이끌어 낼 수 있습니다.
과당은 값싼 감미료이기 때문에 수천 가지 가공 음료 및 식품에 첨가됩니다. 최악의 형태는 고 과당 옥수수 시럽입니다.
다음은 확실히 피해야 할 것부터 시작하여 아이들을위한 더 건강한 설탕 대안으로 이동하는 다양한 유형의 감미료 목록입니다.
인공 감미료
이러한 화학 감미료는 암을 포함한 수많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 아이들은 인공 감미료에서 유해한 영향에 특히 민감하다.
다음은 완전히 피해야합니다:
- 아세 설팜-케이(일명 수 네트 또는 스위트 원)
- 아스파탐(뉴트라 스위트,동일 및 슈가 트윈에서 발견)
- 사카린(분홍색 패킷에서 달콤하고 낮은 것으로 발견)및 일부 유아용 조제유에서도 발견
- 수크랄로스(일명 스플렌 다)
인공 감미료가 장내 박테리아의 구성을 바꿀 수 있고 당뇨병 및 체중 증가를 포함한 신진 대사 상태 및 다양한 건강 문제에 기여할 수 있다는 것이 최근에 발견되었습니다. 소위 무설탕,다이어트 식품 및 음료,츄잉껌 및 치약의 성분 목록을 확인하고 이러한 감미료가 포함 된 것을 피하십시오.고 과당 옥수수 시럽 또는 결정 과당
대부분의 가공 식품 및 음료에서 고 과당 옥수수를 찾을 수 있습니다. 크리스탈 과당은 또한 많은 가공한 음료로 들어가고 있는 과당의 또 다른 최고 유력한 모양입니다. 둘 다 신체에 부정적인 영향을 미치고 피해야합니다.
고농축 과당은 자유,결합되지 않은 과당이다. 이것은 과당이 포도당에 결합되지 않고 섬유질,지방산,비타민 및 미네랄을 포함하는 복합체의 일부가 아니라는 것을 의미합니다. 그것은 혈액 시내로 더 급속하게 흡수됩니다. 다음 그것은 간으로 직접 들어가고 인슐린 저항,당뇨병 및 심장병과 연관되는 트리글리세라이드로 개조됩니다. 또한 체중 증가를 유발합니다.
대부분의 옥수수 시럽은 유전자 변형 옥수수로 만들어지며 피해야합니다. 위험하지 않은 수은 수준 및 기타 오염 물질이 발견되었으며 결정 과당에는 납과 비소가 포함될 수 있습니다.
화이트 테이블 설탕
일반적인 화이트 테이블 설탕은 사탕 수수 또는 사탕무에서 나오며 고도로 가공되고 정제되므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 유기농이 아닌 경우 사탕무는 유전자 변형(유전자 변형)입니다. 일반적인 흰 설탕은 약 50%의 과당입니다. 영양가가 없는 고 칼로리 물질입니다. 백설탕을 사용하는 경우,유기농 및 유전자 변형 성분이 없는지 확인하십시오.
흑설탕
전형적인 흑설탕을 만들기 위해 설탕을 정제하고 가공 한 후 소량의 당밀을 다시 첨가합니다. 이 설탕 갈색 색상을 제공하는 것입니다. 갈색 설탕은 소량의 미네랄을 포함 할 수 있지만 단순히 일반 설탕입니다. 그러나이 미네랄 함량은 너무 작아서 영양가가 없으며 일반 설탕과 동일한 부정적인 영향을 미칩니다.
팁:당밀 2 큰술을 흰 설탕 한 컵에 저어 자신의 흑설탕을 만들 수 있습니다. 이것은 밝은 갈색 설탕을 만들 것입니다. 어두운 경우 당밀 4 큰술을 사용하십시오.
용설란 과즙 또는 시럽
용설란은 건강한 감미료로 선전되지만 일반적으로 고도로 가공되어 제조시 화학 물질을 포함 할 수 있습니다. 용설란은 과당 수치가 매우 높습니다(약 90%). 당신이 근원을 알고 있고 그것을 아주 드물게 사용하지 않는 한,용설란을 피하는 것이 최상 입니다.
과일 주스
쥬스는 섬유질을 제거하고 주스를 갓 짜서 즉시 섭취하지 않으면 대부분의 영양소가 손실됩니다. 과일의 섬유없이,주스는 혈액 시내로 과당의 급속한 파열을 보내고 인슐린 수준에 있는 증가를 일으키는 원인이 된다.
상업용 통조림 또는 병에 든 주스는 대부분 설탕이며(단맛을 들이지 않은 순수한 주스를 구입하더라도)많은 살충제를 포함 할 수 있습니다. 상업용 오렌지 주스는 손상된 가공 오렌지의 곰팡이로 자주 오염됩니다. 상업용 과일 주스를 많이 마시면 만성 코 막힘,혈당 문제,장 문제,효모 감염 및 인후 또는 귀 감염이 발생할 수 있습니다.
생 또는 유기농 사탕수수당
유기농 설탕은 유전자조작물과 살충제와 제초제의 잔유물이 없으며,이는 좋은 것입니다. 유기농 구매는 우리의 환경과 우리 몸의 화학적 부하를 줄이는 데 도움이됩니다. 원시 설탕 원래 식물에서 더 많은 영양분을 유지 하지만 사탕수수 설탕 영양소의 방법으로 시작,그래서 당신은 원 설탕에서 많은 영양을 얻고 있지 않습니다. 그것은 여전히 설탕,유기 또는 원시,그리고 일반 테이블 설탕과 같은 부정적인 영향을 미칠 것 이다.
터비나도,수카나트,라파 두라
이들은 모두 사탕 수수 주스로 만들어지며 백설탕보다 정제되고 가공되지 않습니다. 그들은 설탕 1:1 을 대체하기 위해 조리법에 사용될 수 있습니다. 라파 두라는 적어도 정제 및 처리 및 당밀 맛과 어두운 색상을 추가합니다. 투르 비나도 과 수 카나 트 베이킹에서 같은 양의 흰 설탕을 대체 할 수 있으며 당밀과 같은 맛을 가질 수 있습니다. 그러나 그들은 영양 측면에서 당밀 근처에 없습니다. 이 유형의 설탕으로 얻을 수있는 소량의 영양소는 중요하지 않습니다.
당알코올
당알코올은 자일리톨,소르비톨,만니톨,말티톨,글루 시톨,글리세롤,및 락티톨을 포함한다. 그들은 적은 칼로리와 설탕 처럼 달콤한 되지 않습니다. 자일리톨은 충치를 예방하는 것으로 알려져 있으며 혈당에 영향을 미치지 않으므로 적당히 정제 된 설탕과 고 과당 감미료보다 더 나은 선택 일 수 있습니다. 그것은 합리적인 안전 보인다,더 장기적인 연구가있을 필요가 있지만. 그것은 개에게 유독 한 것으로 알려져 있지만,개가 있다면 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.
메이플 시럽
메이플 시럽은 매우 맛이 좋으며 오트밀이나 팬케이크에서 맛있습니다. 칼슘,아연,칼륨,철 및 미량 미네랄과 같은 일부 미네랄이 포함되어 있습니다. 메이플 시럽은 단풍 나무의 수액을 끓일 때 나옵니다. “순수”로 표시되지 않으면 메이플 시럽은 지팡이 또는 옥수수 설탕 및 방부제와 혼합 될 수 있습니다. 수액을 수확하기를 위해 과정이 만약에 유기 위험한 화학제품을 포함할지도 모르기 때문에 유기 매플 시럽을 선택하게 확실하 있으십시요. 개봉 후 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 구운 간식에서:1 컵 흰 설탕=3/4 컵 메이플 시럽,플러스 몇 스푼으로 레시피 액체를 줄일 수 있습니다. 또한 조리법 및 제빵 용 과립 메이플 크리스탈로 구입할 수 있습니다.
코코넛 설탕 또는 과즙
코코넛 설탕은 코코넛 야자의 수액에서 추출됩니다. 그것에는 일정한 설탕 보다는 더 낮은 혈당 지수가 있고 또한 소량의 양분이 있다 그래서 혈류량으로 더 느린 흡수가 있다. 라벨에 100%코코넛 야자 또는 수액이라고 표시되어 있는지 확인하십시오. 꿀은 두꺼운 시럽입니다. 코코넛 맛이 없으며 갈색 설탕 대신 베이킹,원시 사막,소스 및 음료에 사용할 수 있습니다.
원시 꿀
원시 꿀에는 항산화 물질을 포함한 영양소가 포함되어 있습니다. 원시 형태로 꿀은 프로 바이오 틱,항균,항 바이러스 및 항진균 특성을 포함하여 적당히 사용하면 많은 건강상의 이점이 있습니다. 꿀은 과당안에 높 다량안에 다른 높은 과당 설탕의 동일한 부정적 반응이 있을 것이기 때문에 절도는 중요하다. 가게에서 찾을 수있는 대부분의 꿀은 고도로 가공되어 피해야합니다. 가공되지 않은 현지 원시 꿀을 찾으십시오. 이 의료 혜택을 제거 난방을 필요로 배송,그래서 지역 구입할 수 있습니다.
스테비아
스테비아는 매우 달콤한 허브이며 자연적인 형태로 안전합니다. 그것은 그래서 혈당에 스파이크를 생성하지 않습니다 더 칼로리와 매우 낮은 혈당 지수가 없습니다. 허브로,전체 식물에 있는 모든 성분의 공동성 효력은 잠재적인 해향하여 건강 효과 그리고 보호를 제공하는 무슨이이다. 따라서,단순히 스테비아 잎을 접지 녹색 분말을 사용합니다. 명확한 액체와 백색 분말에 의하여 추출된 스테비아 제품은 화학물질로 추출될지도 모릅니다.
질감 때문에 베이킹에 스테비아를 사용할 수 없지만 시리얼,요구르트,음료 및 스무디에 추가 할 수 있습니다. 스테비아는 쓴 뒷맛을 가질 수 있으며 드물게 사용하는 것이 중요합니다.
트루비아
트루비아는 스테비아 식물 전체가 아닌 특정 활성 성분만을 사용하는 새로운 스테비아 제품입니다. 스테비아는 수십 년 동안 식품 및 의약품에 사용되어 왔지만 트루 비아의 안전성은 확립되지 않았습니다.
소호 한 구오(스님 과일)
소호 한 구오(스님 과일)달콤한 중국 스님 과일로 만든 분말이며,감미료 및 알려진 부작용이없는 감기,인후통 및 경미한 위장 문제를 치료하기위한 약으로 수세기 동안 중국에서 사용되어왔다. 그것에는 열량이 없고 혈당에 대한 아무 효력도 없습니다. 소호 한 구오(또한 철자 루오 한 쿠오)는 스테비아와 유사하지만 더 비싸고 찾기가 어렵습니다.
날짜 설탕
날짜 설탕은 단순히 분말로 분쇄 날짜를 건조. 날짜 설탕은 매우 달콤한 아니라 낮은 혈당 설탕,그래서 당신의 조리법에 요구 갈색 또는 흰색 설탕 대신 날짜 설탕의 3 분의 2 를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 오트밀과 요구르트에 사용할 수 있지만 뜨거운 차 또는 커피에 용해되지 않습니다. 그것은 덩어리 질 수 있으므로 잘 혼합되어야합니다. 당신은 보통 갈색 설탕을 요구하는 조리법에서 그것을 대용할 수 있다.
블랙 스트랩 당밀
당밀은 사탕 수수 가공에서 생산되는 두꺼운 시럽입니다. 그것은 더 천천히 그래서 설탕 같은 혈당 스파이크로 이어질하지 않는 대사 의미,일반 설탕보다 낮은 혈당 지수를 가지고있다. 블랙 스트랩은 철,칼슘,마그네슘,칼륨 및 셀레늄,구리 및 비타민이 풍부한 당밀의 가장 영양가가 높은 유형입니다.
그것은 강하고 달콤한 맛이 있지만,좋은 대체 감미료이기 때문에 아이들이 그것을 좋아하는지 보려고 노력할 가치가 있습니다. 그것은 베이킹에 사용할 수 있습니다. 진저브레드와 진저스냅 쿠키는 당밀로 만들어지며,단맛을 내기 위해 구운 콩도 추가됩니다. 오트밀에 약간의 당밀을 넣고 시럽 대신 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 그것은 유기 및 황화 그것을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
