주로 말리,세네갈 및 인도에서 자라는 야생 스테르 쿨리아 나무에서 수확 한 식물 기반의 천연 삼출물 인 카라 야 검은 벌킹 제,향료 유화제 및 안정제로 사용될 수 있으며 수분 보유 및 현탁 물성과 같은 다양한 기능을 가지고 있습니다.
카라 야 껌은 이전에”세균학 문제”에 의해 뒤로 잡혀 있었지만,로버트는 이것을 극복 한 플래시 가열 방법을 개발했습니다 문제점은 실리콘껌의 화학 정화에 효과적인 대안입니다.
“카라 야 껌을 오랫동안 판매 해 왔지만,이 성분은 지금까지 제약 회사에만 거의 판매되었습니다.
“올랜드&로버트가 성장함에 따라 우리는 아카시아 껌에서 다양 화되고 있으므로 우리가 전문가 인 다른 천연 식물 삼출물에 초점을 맞추고 있습니다. 카라 야 껌은 완벽한 후보자입니다.”
로버트는 특정 응용 분야에서 크 산탄 또는 젤란 검과 같은 미생물 기원의 잇몸에 대한 깨끗한 라벨 대체품으로 마케팅하고 있습니다.
“자연적인 대안을 찾고 있는 제조자를 위해,중대한 선택입니다. 그것은 또한 젤란 껌보다 훨씬 저렴합니다. 대부분 아몬드 나 두유와 같은 식물성 우유,그리고 유화 된 짭짤한 소스와 조미료(예:드레싱)가 될 수 있습니다.
제조업체는 제품의 산도 수준 및 기타 성분에 따라 대부분의 조리법에서 젤란 또는 크 산탄과 유사한 대체물로 액체에 용해되는 분말 형태로 제공되는 삼출물을 사용할 수 있습니다.
