인도 스타일로 조리 된이 야채를 특징으로하는 알 줄기 양배추 레시피는 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 요리하는 가장 쉬운 방법을 보여줍니다. 우리는 판치 포란이라는 유명한 인도 향신료 믹스를 사용하는 것입니다(여기에서 집에서 판치 포란 향신료 믹스를 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 볼 수 있습니다).
알 줄기 양배추는 순무와 양배추 사이의 교차점으로 여겨진다. 그것은 매우 독특한 맛,약간 매운,약간 닮은 무,양배추와 순 무 동시에 있다. 너가 그것을 요리할 때 너는 향미료에 알 줄기 양배추 풍미를 압도하,죽이지 않 주의하고 싶는다. 우리의 향미료 혼합은 그것에게 미묘하고,경미하게 매운 풍미를 주고,또한 야채의 특유한 맛을 지키기 위하여 다만 완벽합니다.
알 줄기 양배추는 화려한 딥 퍼플 컬러로 제공,우리는 고전적인,흰색(녹색)하나를 사용하려고하지만. 색깔은 풍미에 영향을 미치지 않으므로 다양한 알 줄기 양배추에 대해 동일한 레시피를 사용할 수 있습니다.
성분(3-4 부):
- 2 알 줄기 양배추
- 2 작은 술 생강 마늘 페이스트(1 정향 마늘 1.5 센치메터 생강 조각)
- 2 작은 술 판치 포란 향신료 믹스
- 1 작은 술 심황
- 1/2 작은 술 건조 붉은 고추 가루
- 1 신선한 녹색 고추(옵션)
- 식용유
- 소금 맛
방법:
단계 1. 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 물 속에 담그세요.
단계 2. 한편 생강 마늘 페이스트를 준비하십시오. 마늘과 생강의 동일한 금액을 가지고 믹서기 또는 박격포와 유봉을 퓌레.
단계 3. 팬에 약간의 기름을 가열. 따뜻할 때 판치 포란을 추가하십시오. 겨자 씨앗이 딱딱해질 때까지 약 1 분 동안 요리하십시오.
단계 4. 알 줄기 양배추를 추가,물 조금 추가 하 고 뚜껑 커버. 부드러운 때까지 중간 열에 요리하십시오. 가끔 저어 줄 수 있습니다. 약 20 분이 걸릴 것입니다.
단계 5. 알 줄기 양배추가 준비되면 사용하는 경우 다른 향신료,생강 마늘 페이스트,소금 및 녹색 고추를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 5 분 더 요리하십시오. 모든 향신료가 알 줄기 양배추에 잘 흡수 될 때,당신의 요리는 준비가되어 있습니다.
압력솥에서 같은 요리를 준비 할 수 있습니다. 당신은 조금 더 많은 물 한 번에 모든 재료를 추가 할 필요가. 일관성은 약간 다른 더 진한 될 것입니다,하지만 식사는 매우 빠르고 약간의 노력으로 준비가 될 것입니다.
