셰프 켄 오링거는 보스턴에서 세 가지 독특한 요리 경험을 만들어 냈으며,각각 실험적이고 미식적으로 독창적 인 요리를 선보이며 국제적인 여행과 모험을 반영합니다. 오링거의 메뉴는 야생 및 이국적인 재료를 소싱 한 다음 고전적으로 접지되었지만 완전히 현대적인 배달 및 스타일로 잘 생각되고 아름다운 요리에 원활하게 통합되는 지속성을 반영합니다.
오린저는 로드아일랜드의 브라이언트 칼리지에서 학사학위를 취득했다.비즈니스 관리에,즉시 그가 성공 가능성이 가장 높은”투표 된 미국의 요리 연구소에서 학위와 함께 따랐다.”방과 후,오링거는 데이비드 버크와 함께 뉴욕 리버 카프 2010 에서 일했고,그는 오링거에게 큰 영감과 멘토로 밝혀졌습니다. 그곳에서 그는 알 포르노에서 생과자 요리사 직책을 맡았습니다. 오링거의 다음 정거장은 보스턴으로,그는 파르티 셰프 였지만 오링거의 요리 성장에 중요한 또 다른 멘토 인 장 조르주 봉게리히텐 아래 르 마르퀴스 드 라파예트의 수 셰프로 빠르게 승진했습니다. 여기에서 오링거는 뉴욕 타임즈로부터 3 개의 별을 받은 트라토리아 테라를 열게 되었다.
그의 요리 기술을 확장하고 미국 와인에 대한 자세한 내용을 탐구하는 탐구에서,오린저는 샌프란시스코의 만다린 오리엔탈 호텔에서 실크로 서쪽으로 여행에 착수,그는 요리사 드 요리의 위치를 차지했다. 실크에서 오린저의 스타일,감각 및 음식에 대한 기교가 주목을 받기 시작했습니다. 오링거는 매사추세츠 동쪽으로 다시 이동했을 때,그것은 힝햄의 토스카에서 요리사와 파트너로했다.
1997 년 오린저는 보스턴 헤럴드로부터 4 성급 등급을 받은 클리오를 오픈했다. 에서 2001 그는 제임스 비어드’동북 수상에서 최고의 요리사의받는 사람이었다.’2002 년 오린저는 클리오의 라운지에 사시미 바인 유니를 추가하여 동남아시아를 여행하는 동안 얻은 아시아 풍미에 대한 사랑을 새로운 장소로 만들었습니다. 2005 년 오린저는 바르셀로나에서 영감을 얻은 타파스 레스토랑인 보스턴의 사우스 엔드에 토로를 오픈하여 스페인을 여행하고 현지 시장과 레스토랑에서 시간을 보내며 영감을 얻었습니다. 색종이 토로의 유명한 오프닝에서 정착 할 때,오린저는 더 멀리 또 다른 흥미로운 프로젝트에 걸릴 것입니다,방콕.
