유기농 케일 파우더:혜택,용도 및 구매 팁

건강 및 영양 뉴스의 열렬한 추종자라면 케일의 건강상의 이점에 대해 이미 들어 보셨을 것입니다. 그러나 불행히도 식료품 점에서 신선한 생 케일을 항상 사용할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 걱정하지 마세요–케일이 계절에 맞지 않을 때,원한다면 유기농 품질에서도 항상 가루,동결 건조 케일 잎 주머니를 구입할 수 있습니다. 여기 온라인 소매 업체 아마존(미국 쇼핑객의 경우)과 여기(영국 거주자의 경우)을 통해 제공되는이 녹색 슈퍼 푸드 파우더는 스무디,쉐이크,파스타 반죽,수프,샐러드 드레싱,소스,딥 등에 큰 도움이됩니다.

영양 효능

브라시카 채소의 일원인 생 케일에는 베타 카로틴,비타민 씨,케르세틴,켐페롤과 같은 항산화제가 함유되어 있습니다. 케일 잎을 건조시켜 분말을 만들 때 잎의 물 함량이 급격히 감소하여 말린 케일 잎이 극도로 집중된 영양 공급원으로 만듭니다. 예를 들어,식품 가공 및 보존 저널 2013 년 8 월호에 발표 된 연구에 따르면 신선한 생 케일 잎 100 그램에는 121 밀리그램의 엽록소(28)가 포함되어 있습니다.카로티노이드 1 밀리그램과 베타 카로틴 5.77 밀리그램,공기 건조 잎의 100 그램 부분에서 엽록소와 카로티노이드의 양은 각각 646 밀리그램과 158 밀리그램이었습니다. 공기 건조 잎과 비교할 때,동결 건조 케일 잎의 엽록소 및 카로티노이드의 평균 양은 훨씬 더 높았다. 그러나,그것은 중요 한 명심,잎에 대 한 잎,일부 영양은 항상 건조를 통해 손실 됩니다.

왜 냉동 건조한 양배추의 일종 분말을 위해 갑니까?

종래의 탈수 방법은 종종 야채와 과일을 공기 및 고온에 비교적 오랜 기간 동안 노출시키는 것을 포함하며,이는 그들의 영양가를 손상시킬 수 있다. 동결 건조,또는 동결 건조는,대조적으로,음식을 얼리고 그 후에 진공 약실에 있는 그것의 물 함량을 제거하는 포함합니다. 냉동 건조에 필요한 기계는 꽤 비쌀 수 있지만,소위 슈퍼 푸드 파우더의 많은 생산자들은 공기 건조 제품과 비교하여 동결 건조 제품은 일반적으로 맛,색상 및 영양소 함량면에서 우수한 것으로 간주되기 때문에 투자를했습니다. 또한 동결 건조 야채와 과일은 일반적으로 방부제 나 기타 첨가제가 필요하지 않으므로 인공 색소 및 방부제를 포함한 첨가제가없는 순수 케일 분말을 구입하려는 사람들은 온라인 및 건강 식품 상점에서 판매되는 동결 건조 케일 분말을 먼저 확인해야합니다.

왜 유기농 품질로 구입합니까?

상술한 바와 같이,동결 건조는 케일의 자연색,향미 및 영양소 함량을 많이 유지하는데,이는 물론 좋은 소식이다. 그러나 불행하게도,야채에서 수분을 제거하는 것은 공기 건조 또는 동결 건조를 통해 이루어 지든 음식에 농약의 양을 집중시킵니다. 그 또한 부자연 스러운 비료와 농약 없이 잘 성장 하는 야채에 대 한 큰 문제가 되지 않을 수 있습니다,하는 동안 그것은 유기적으로 성장 하지 않을 때 농약 및 비료의 상당한 수준을 포함 하는 것으로 알려진 동결 건조 야채를 구입 하는 경우 확실히 고려해 야 할 무언가 이다. 케일은 후자의 대표적인 예입니다. 매년 미국 농무부(농무부)는 농약 수준에 대한 일반적인 야채와 과일을 테스트하고 환경 실무 그룹은 통상적으로(즉,유기적으로 재배되지 않은)농약의 최고 수준을 포함하는 과일과 채소의 목록을 게시합니다. 몇 년 동안,비 유기농 케일은이 악명 높은 목록에 자리를 가지고,이는 지금까지 케일에 관한 한 유기가는 중요성을 강조.

분말,동결 건조 유기 케일을 사는 곳?

해당 지역의 건강 식품 매장 케일 분말을 재고하지 않는 경우,걱정하지 마세요-당신은 항상 온라인으로 주문할 수 있습니다! 예를 들어 아마존 온라인 소매 업체는 여러 브랜드의 케일 분말을 판매합니다. 어느 것을 골라야할지 결정할 수 없다면,이 것을 시도하십시오–순수하고 인증 된 유기농 케일 파우더와 그 밖의 것(방부제,충전제 또는 기타 첨가제 없음)이 포함되어 있으며 잎은 동결 건조되어 영양 잠재력을 포착합니다.

6 케일 파우더 사용 방법

신선한 케일을 요리하고 먹는 방법에는 여러 가지가 있지만 동결 건조 케일 잎으로 만든 유기농 케일 파우더를 사용하는 방법은 적어도 동일합니다. 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다:

1. 스무디 레시피에서는 탈수 및 가루 밀싹,노리,스피루리나,클로렐라 또는 기타 거의 모든 슈퍼 푸드 파우더 대신 케일 파우더를 사용할 수 있습니다. 다만 포장에 인쇄된 추천한 매일 노출량을 초과하지 마십시오.
2. 소스와 딥에 케일 파우더를 첨가 할 수도 있습니다. 소스에 사용되는 경우,그것이 포함 된 영양소를 보호하기 위해 조리 과정의 끝으로 혼성에 분말을 교반하는 것이 가장 좋습니다.
3. 이 특별한 슈퍼 푸드를 사용하여 오믈렛과 스크램블 에그에 색과 영양분을 추가 할 수도 있습니다. 프라이팬에 요리하기 전에 계란 혼합물에 유기농 케일 파우더 한 숟가락을 추가하기 만하면됩니다.
4. 이 녹색 슈퍼 푸드 파우더를 식단에 몰래 넣는 또 다른 좋은 방법은 샐러드 드레싱에 추가하는 것입니다. 또는 서빙하기 전에 혼합 샐러드에 직접 뿌립니다.
5. 퓌레 수프에 가루 케일을 먹는 것은이 슈퍼 푸드를 식단에 더 많이 통합하는 또 다른 좋은 방법입니다. 열에 민감한 영양소를 보호하려면 조리 과정이 끝날 때만 수프에 추가하십시오.
6. 트렌디 한 완전 자동 전기 파스타 메이커 중 하나가있는 경우,참고 사항:가루 케일은 수제 파스타 반죽의 영양가를 높이는 데에도 사용할 수 있습니다!