새로운 방갈로르의 삶과 사랑
인도의 아웃소싱 허브에서 야망과 청소년의 이야기.
여섯 바닥 글 산 제이 자이나교는 적어도 15 킬로그램(33 파운드)에서 과체중 95 킬로그램. 그의 방갈로르 동료의 많은 전형적인 씨.자이나교는 무게에 둔다,무게를 잃고 다시 전체 사이클을 시작합니다.
방갈로르와 도시 인디언의 많은 전문가들과 마찬가지로 46 세의 자이나교(46 세)는 늦은 시간을 일하고,정류장과 버스트에서 훈련하며,최근까지 그가 무엇을,언제,얼마나 많이 먹었는지에 대해 거의 관심을 기울이지 않았다.
그러나 몇 달 전 씨 자이나교,소프트웨어 산업 전문가 및 방갈로르에있는 실리콘 밸리의 벤처 자본가 비 노드 코 슬라의 코 슬라 연구소에서 신진 기업가,무게를 잃는하기로 결정하고 헬스 라임이라는 응용 프로그램에 대한 테스터로 가입. 처음으로 채식주의자는 칼로리뿐만 아니라 영양 성분에서도 그가 먹은 것을 측정하기 시작했습니다.
그는 자신이식이 선택에 대한 교육을 잘 고려했다 자이나교,그는 자신의 탄수화물이 함유 된 다이어트 거의 모든 단백질을 포함하는 것을 발견했을 때 충격을 받았다. “나는 섭취량의 70%이상이 탄수화물로 구성되어 있으며 고지방 및 저 단백질 식단이라는 사실에 놀랐다”고 그는 말했다.
씨. 자이나교의 투쟁은 헬스파임의 공동 설립자 투샤르 바시슈트,펜실베니아 대학 졸업생이자 전 투자 은행가의 투쟁과 유사하며,인도로 돌아온 후 1 년 이내에 18 킬로그램을 획득하여 국가의 고유 한 정체성 프로젝트를 위해 일했습니다.
“기업 인도는 나에게 무슨 일이 있었,”씨 바시 쉬트는 그가 생각없이 패스트 푸드 레스토랑에서 전체 채식 메뉴를 주문하는 데 사용 고백했다.
피트니스 요법을 시작하는 것은 충분히 어려웠지만,그의 식단에 왔을 때 바시 쉬트 씨는 어리둥절하다고 말했다. 10 억 명이 넘는 사람들과 수천 년의 음식 유산의 나라에서 일반적인 인도 요리에서 영양과 칼로리를 추적 할 수있는 쉬운 방법은 없었습니다. 서쪽에서 개발 된 칼로리 카운터는 바시 슈트씨가 사랑하는 인도 음식의 칼로리를 집계 할 수 없었습니다.
방갈로르에서 그의 주위에,기업은 자신의 혁신적인 기술 솔루션을 고안하여 유일하게 인도의 문제를 해결하기 시작했다. 그래서 씨 바시 쉬트,28,그리고 매튜 체리안,또한 28,매사 추세 츠 공과 대학에서 컴퓨터 과학 졸업,인도 다이어트에 대한 응용 프로그램을 만드는 작업을 설정. (바시슈트와 체리안은 하루에 100 루피에 살며 가난한 인디언들의 식단에 대해 한 달 동안 실험을 한 적이 있다.
두 사람은 나중에 세 번째 공동 설립자,사친 쉐노이,구글에서 많은 소비자 제품을 구축 도움이 다섯 특허의 소유자에 의해 결합되었다.
비만,당뇨병 및 고혈압에 대한 편도 티켓입니다”라고 바시 슈트는 화이트 칼라 인도의 절반이 생활 습관병에 걸리기 쉽고 인력의 71%와 최고 경영자의 82%가 과체중이라고 제안한 국제 경제 관계 연구를위한 인도위원회의 연구를 인용했다.
“샐러드에 사는 것은 인도에서 작동하지 않습니다,그래서 우리는 우리 자신의 음식과 식사 문화를 위해 작동 할 수있는 솔루션이 필요합니다,”그는 말했다.
바시슈트와 체리안은 하이데라바드에 있는 국립영양연구소의 먼지투성이 파일에서 인도 원재료에 대한 수백 개의 데이터를 마이크로 및 매크로 영양소 수로 디지털화했다. 그들은 10,000 의 익지않는 성분의 미국 식품의약품안전청 데이타베이스에서 기록과 그(것)들을 통합했다.
두 가지를 함께 바느질 한 후,그들은 표준화 된 인도 조리법의 수천에 대한 영양 가치의 포괄적 인 데이터베이스를 구축. 내분비 학자,영양사 및 체육관 트레이너의 전문가의 도움을 받아 헬스 파임은 테 플라(채소를 곁들인 서부 인도 플랫 브레드)에서 비시 벨레 배스(남쪽의 쌀과 렌즈 콩 요리),사부 다나 키치 디(사고 진주와 땅콩으로 만든 짭짤한 푸딩)에 이르기까지 모든 것에 대한 국내 최초의 종합 칼로리 추적기가 될 예정입니다.
인도에서는 다이어트 전문가,피트니스 전문가 및 병원조차도 고객에게 정확한 칼로리 수와 영양 데이터를 제공하기 위해 애 쓰고 있다고 방갈로르에 본사를 둔 임상 영양사 인 쉴라 크리슈나 스와미는 말했다.
“요리와 지역에 걸쳐 모든 인도 음식의 데이터베이스를 만들고 그들의 주요 영양소와 칼로리를 열거하는 것은 엄청난 일이다”라고 크리슈나스와미 씨는 말했다.
그녀와 같은 전문가들은 수년간의 연습을 통해 자신의 근사치를 생각해 냈습니다. 그러나 평균적인 사람은 여전히 친구,친척 및 동료가 조언 한 조언에 의존해야한다고 그녀는 말했다.
당뇨병과 심혈관 질환의 비율이 놀라운 나라에서,인도 다이어트에 거울을 보유 할 수있는 기술이 절실히 필요하다,방갈로르에서 전문가,운동 선수 및 학생들의 스트레스를 줄일 것을 약속하는 상담 회사 인 미네 드게니를 운영하는 바라트 와즈는 말했다.
바라트와즈(40 세)씨는 5 년 전 일상적인 혈액 검사에서 매우 높은 수준의 트리글리세리드로 검사를 받았을 때 어려운 방법을 발견했습니다. 그는 체중 감량 요법을 통해 자신을 넣고 자신의 식단을 면밀히 살펴보기 시작했습니다. 이 인도 요리에 왔을 때 자신의 스마트 폰에 세 칼로리 카운터 앱은 쓸모가 있었다.
“나는 아침 식사에서 매일 섭취 한 6 개의 도사와 6 개의 날짜가 900 칼로리로 펌핑된다는 단서가 없었다”고 그는 말했다.
각 칼로리 카운터 인터넷 사이트는 인기있는 인도 음식에 대해 다른 수치를 제공했으며 바라트 와즈 씨는 더 신뢰할 수있는 음식에서부터 범위를 연구했습니다. 그는 결국 시간이 지남에 따라 인도 음식의 발열량을 측정하는 자신을 가르쳤다.
그러나 식단에 대한 일반적인 인식은 평균 교육받은 인도인들 사이에서 좋지 않습니다. “게다가 우리는 미국과 같은 데이터 중심의 문화가 아니다”고 그는 말했다.
3 월 1 일 정식으로 공개될 헬스파임의 제작자들은 바로 이 정보의 비대칭을 바로잡기를 희망한다. “나이가 많은 친척들은 데시 버터 기름이 좋고,파니 어는 위대하며,달은 전적으로 단백질이며,모두 그렇게 잘못되었습니다.”라고 체리안은 말했다.
이 앱은 12 개의 인도 언어로 음역을 수용하며 데이터베이스는 각 레시피에 대해 최대 100 개의 미량 영양소를 제공합니다. 수천 개의 표준 인도 요리를 사용자 정의 할 수 있습니다.
“예를 들어 모든 가정에는 고유 한 키치 디(렌즈 콩&쌀)레시피가 있으며 앱은 지역 변화와 조정 된 레시피를 칼로리 추적 할 수 있습니다.”라고 바시 슈트는 말했다.
응용 프로그램의 기본 안드로이드 버전은 무료로 사용할 수 있지만,고객은 사용자 정의 및 공유 할 수있는 프리미엄 버전을 지불해야합니다.
인도의”글로벌 인력”은 종종 설명 하듯이 점점 더 업무용 책상에 묶여 있습니다. 상황을 악화시키는 것은 혼잡 한 고르지 않은 포장 도로가 걷기를 방해하고 조깅 트랙이나 공공 놀이터가 없다는 사실입니다.
“그것은 우리가 먹는 것과 우리가 할 수 없거나 할 수없는 것의 치명적인 조합입니다.”라고 체리안은 말했다. 그는 자신의 회사가 인도의식이 기대치를 분명히하기 시작하고 결국 10 억 명이 넘는 시민의 건강에 영향을 미칠 수있는 과정을 시작하기를 희망한다고 말했다.
사리타라이는 때때로 그녀가 방갈로르에 살고있는 유일한 사람이라고 느끼며 실제로 여기에서 자랐습니다. 그녀의 수은 대도시에는 결코 둔한 순간이 없습니다. 트위터에 그녀를 도달@사리 타라이.
