저크 두부

수년에 걸쳐 우리 가족은 자마 시아를 자주 여행했습니다. 우리가 해변이나 샌들 리조트에 머물렀을 때 식물 기반의 식사는 결코 문제가되지 않았습니다. 사실,나는 의도적으로 먹는 식물 기반이 가능 알고이 리조트에 머물렀다. 내 모든 시간 좋아하는 자메이카 음식 중 하나는 바보 두부와 바보 채소 햄버거입니다.

자마시아는 저크 치킨으로 유명하지만 닭고기가 아니라 저크 소스! 네 그릴에서,해변에서,나는 작은 오두막 스타일의 그릴에서 지금까지 최고의 바보 야채 버거를 먹었다.

우리가 방문한 일주일 동안 나는 종종 오두막을 방문하여 저크 그릴 마스터와 친구를 사귀었습니다. 그리고 그 우정으로 자메이카 저크 소스 레시피를 얻었습니다.

물론,내 자메이카 친구의 레시피에는 내가 선호하는 것보다 기름과 설탕이 조금 더 들어있어 더 건강한 버전을 만들었습니다.

저크 소스와 매리 네이드 란 무엇입니까? 저크 조미료 란 무엇입니까

자메이카에는 많은 버전의 저크 소스가 있지만 하나의 공통 성분은 스카치 보닛 고추입니다. 그러나 소스와 매리 네이드의 차이는 게임 체인저입니다.

내가 만든 첫 번째 실수 중 하나는,예를 들어,소스 한 병을 구입하고 내 바보 두부를 매리 네이드에 담그다하는 데 사용하려고했다.

저크 소스가 너무 맵기 때문에 저크 소스에 절인 두부를 먹는 것은 불을 먹는 것과 같습니다! 내 자메이카 친구의 저크 마리 네이드 레시피와 내가 집에 가져 자메이카 가게에서 구입 한 피카 파 자메이카 소스 병의 차이를 알기 전에,그것은 재앙을 일으켰습니다.

소스 한 병과 두부 한 꾸러미를 망쳤을뿐만 아니라,저크 두부에 대한 나의 첫 번째 시도는 서사시 실패였습니다. 내 친구는 아껴서 사용되는 강력한 소스와 함께 요리 할 매리 네이드의 차이점을 지적했습니다.

한편,저크 조미료는 육류에 문지름으로 사용되는 향신료의 조합으로 만들어집니다. 그러나 시행 착오를 통해 배운 것은 저크 소스를 사용하여 음식에 조금 더 양념을 추가하는 것입니다. 저크 매리 네이드는 야채,두부 및 채소 버거를위한 것입니다. 그리고 고기를 위해 저크 조미료를 유지하십시오.

매콤하고 톡 쏘는 맛있는 저크 두부 만드는 법

재료의 수에도 불구하고 자메이카 저크 두부를 밤새 저크 소스에 담근다. 자마 시아의 정통 맛을 얻기 위해 수제 오일 프리 소스를 만듭니다. 나의 부엌이 바닷가에 바보 오두막에서 멀리 이어도,소스는 위에 우측 이다!

이 단계를 건너 뛰고 싶다면 자마 시아의 정통 워커우드 저크 마리 네이드를 적극 제안합니다. 하지만 조심! 워커우즈는 또한 병에 담긴 조미료(젖은 것,튀김이 아닌 것)와 소스를 만듭니다. 다시 말하지만,당신은 마리 네이드를 구입해야합니다!

저크 두부 레시피를위한 수제 저크 소스

• 1 컵 흰 양파,거칠게 다진
• 파 4 개(파),다진
• 스카치 보닛 고추 2 개,줄기 및 씨앗 제거,다진(스카치 보닛 고추를 찾을 수없는 경우 하바네로 대신 사용할 수 있음)
• 다진 마늘 2 개,다진
• 올 스파이스 파우더 1 큰술
• 1 티스푼 건조 백리향
• 1 작은 술 육두구
• 1 작은 술 소금
• 1/2 컵 간장
• 1 1/2 큰술 메이플 시럽
• 1/4 컵 라임 주스
• 1/4 인치 신선한 생강

저크 두부 레시피를 위해 두부를 누르는 방법

먼저 패키지에서 두부를 조심스럽게 제거하고 패키지에서 유체를 버립니다.

그런 다음 두부를 두부 프레스 중간에 놓고 두 손잡이를 똑같이 약 4 회전 돌립니다. 나는 보통 옆 싱크대에 두부 프레스를 배치,하지만 난이 시각적 게시물에 대한 배수 접시에 배치.

• 결과가 나올 때까지 2 분마다 노브를 똑같이 돌립니다(마지막 그림).
• 대부분의 사람들이 여기서 멈 춥니 다.아직. 손잡이가 거의 이렇게 끝을 만질 수있는 한 조여 질 때까지 계속 돌리십시오:
• 나는 이것을 결코 시도하지 않았지만,나는 이번에 결정했다;나는 끝에있는 접시 바닥에서 얻은 물량을 측정 할 것이다.
• 양은 3/4 컵 유체였다.
• 이제,플레이트에서 프레스를 제거하고,나는 여분의 유체 제거에 대한 몇 가지 종이 타월로 그것을 다른 프레스를 제공합니다.

저크 두부 레시피

두부를 가압하고 물기를 제거한 후 두부를 4 개의 동일한 크기의 슬래브로 자릅니다. 다음으로 용기 바닥에 매리 네이드 1/2 컵이 두부를 넣고 두부가 매리 네이드로 덮일 때까지 과정을 반복합니다. 최상의 결과를 얻으려면 밤새 담그는 것이 좋습니다.

굽고 지침

• 낮은 낮은
• 그릴에 그릴 매트를 놓습니다(그릴 팬을 사용하거나 조심하면 두부를 그릴에 직접 놓을 수 있습니다.
• 총 약 16 분 동안 요리하고 4 분마다 뒤집습니다.
• 그릴에서 꺼내 사용할 준비가 될 때까지 매리 네이드에 다시 넣습니다.
• 그런 다음 스트립 또는 큐브로 자릅니다.

두부를 굽는 것은

그릴이 없어도 여전히이 저크 두부 레시피를 만들 수 있습니다.

• 같은 가압 및 담그는 과정을 따르십시오.
• 그런 다음 오븐을 400 도로 예열하십시오.
• 잘라내거나 자르지 않은 두부를 실리콘 베이킹 매트 또는 양피지 위에 놓습니다.
• 15 분 동안 조리합니다.
• 오븐에서 꺼내어 두부를 뒤집습니다.

공후 두부

공후 두부도 공후 할 수 있지만,공후 후 매리 네이드를 추가하는 것이 좋습니다.

• 같은 가압 및 담그는 과정을 따르십시오.
• 에어 프라이어 온도를 375 도로 설정
• 요리 과정을 통해 바구니를 몇 번 흔들어 10-15 분 요리하십시오.

내가 쇼핑 할 때마다,나는 신선한 농산물을 구입하고 돈을 저축하기 위해 계절 농산물을 찾습니다. 과,사용 가능한 생산은 일주일 동안 내 메뉴를 리드. 예를 들어,이번 주,신선한 파인애플은$3.00 에 2 파인애플에 판매되었습니다. 그 결과 신선한 파인애플 살사가 템페 타코를 꼭대기에 오릅니다.

신선한 수제 파인애플 살사에 필요한 재료

• 3 1/2 컵 붉은 양파,다이 싱
• 1/2 컵 다진 실 란 트로
• 1 컵 다이 싱 신선한 파인애플
• 1 큰술 라임 주스
• 1 컵 검은 콩

파인애플 살사는 저크 두부 그릇 위에 완벽 할뿐만 아니라 파인애플 살사는 다양한 다른 요리법에도 좋습니다:

• 비건 파 히타
• 템페 타코
• 구운 브로콜리와 고구마 토스타도스
• 최고의 궁극적 인 비건 렌즈 콩 검은 콩 부리 토
• 고구마 타코
• 버섯 초리 조 타코
• 마른 구운 콜리 플라워 타코 아보카도 실란트로 크림
• 구운 야채 타코
• 비건 오일 프리 렌즈 콩 타코

저크 두부에 대한 또 다른 좋은 아이디어는 저크 두부 피타 랩

그릇에 저크 두부를 좋아하지 않는다면 피타 랩 샌드위치는 어떻습니까? 우리가 남은 음식을 먹었 기 때문에 나는 같은 재료로 저크 두부 랩을 만들었습니다. 내가 한 모든 것은 약간의 시금치를 추가하고 바보 두부 그릇은 이제 바보 두부 샌드위치입니다.

안녕! 내 이름은 캐시입니다,나는 은퇴 한 고등학교 영어 교사입니다&채식 매니아와 블로거. 내 전체 블로그는 완전 채식 식물 기반입니다. 나는 진정으로 우리가 먹는 것을 믿는다&우리가 사는 방식이 우리의 건강을 결정한다&우리 행성의 보존을 결정한다! 🙂