정결 한 도살은 유대교에서 규정 된 고기를 위해 동물을 도살하는 방법입니다.
학살의 실제 법은 탈무드(구전 법과 전통의 유대인 도서관)에 있습니다. 율법(모세가 기록한 구약의 처음 다섯 권)에”너는 내가 네게 명한 대로 네 소와 양 떼를 죽이라.”
정결 한 도살은 신속하고 완전한 출혈과 가능한 한 빠른 죽음을 유도하는 방식으로 목구멍을 자르는 것을 포함합니다. 코셔 도살에는 두 가지 종류가 있습니다:글래트와 비 글래트. 후자 만이 학살 후 놀라운 연습을합니다. 이 메인 스트림 정교회 공동체에 의해 허용되지 않으며 혈액 스플래시와 관련이 있습니다.
정결 한 도살의 가장 중요한 요구 사항은 다음과 같습니다:
- 도살은 특별히 훈련된 사람이’쇼쉐트’라고 하여야 한다.
- 칼은 길고(소와 다른 큰 동물의 경우 16 인치,양의 경우 12 인치)면도날로 날카로워야 하며,단 한 번의 파손되지 않은 움직임으로 동물을 도살하는 데 사용되어야 한다.
- 모든 동물이 도살되기 전에 칼은 쇼쉐트(도살자)가 날카로움과 손상을 검사해야 한다.
- 킬 바닥에 들어가기 전에 축복을 주어야한다
- 식도,기관,경정맥 및 경동맥을 절단해야한다 척추 골수를 손상시키지 않고
- 혈액은 완전히 배출되어야합니다
