정결 한 음식:음식을 정결하게 만드는 것

보통 사람에게 정결 한 음식을 설명하도록 요청하면 그것이 음식이라고 말할 수 있습니다. 그러나”정결 한 단어”는 히브리어로”적합”또는”적합”하며 유대인이 먹기에 적합한 음식을 설명합니다. 히브리어 성경에 뿌리를두고 있으며,어떤 음식이 정결한지 정의하는 시스템은 후기 고대의 랍비들에 의해 개발되었습니다. 변화하는 현실에 대한 적용은 우리 자신을 포함하여 후속 세대의 작업이었습니다.

왜 코셔 음식이 유제품,육류 또는 파 레브(육류도 유제품)로 분류되는지 혼란 스럽습니까? 에 대한 아래로 스크롤 3 코셔 식품의 범주.

카슈룻의 성경과 탈무드의 기원

토라의 가까운 독자들은 창세기에 따르면,채식은 이상적인 식단으로 하나님에 의해 명령되었다는 것을 알 수 있습니다(창세기 1:29 참조). 그러나,성경 이야기의 과정에서,이 다른 동물의 다양한 포함하도록 변경. 토라(레위기 11)에 따르면 특정 종류의 동물 만이 본질적으로 정결 한 것으로 간주됩니다. 육지 동물의 경우,그 새김을 씹고 발굽이 갈라진 모든 생물은 정결합니다. 바다 생물의 경우,지느러미와 비늘을 모두 가진 물고기는 허용되며,새의 경우 토라(또는 나중에 당국이 그들처럼 판단 한 다른 조류,청소부 및 맹금류를 제외하는 목록)에 의해 승인 된 조류 만 허용됩니다. 또한 토라에서 아기 염소를 자신의 모유로 요리하는 것은 금지되어 있다고 세 번 반복됩니다.

아래 비디오는 레위기 9:1-11:47 에서 정결 한 동물이 아닌 정결 한 동물로 선언 된 동물을 설명합니다:

탈무드의 랍비들은 카슈룻의 이러한 원칙을 더욱 발전시켰다. 정결 한 육지 동물과 새를 소비하기 위해서는 상업적으로 실행되는 것보다 더 인도적인 방법으로 설명 된 방식으로 규정 된 방식으로 도살해야합니다. 또한,자신의 모유로 아기 염소를 요리하는 것을 금지하는 것은 모든 우유 및 육류 제품의 완전하고 물리적 인 밀폐 분리를위한 기초입니다. 이들은 카슈 루트의 기본 요소입니다.

오늘 정결 유지

정결 유지에 관한 모든 질문,문제 또는 문제는 궁극적으로 위에서 설명한 카슈 루트의 기본 원칙을 중심으로 이루어집니다. 일반적으로 질문은 마지막 기본 요소 인 우유 및 육류 제품의 완전한 분리와 관련이 있습니다. 우유와 육류 식품 사이의 더 큰 분리를 보장하기 위해 개발 된 요리와 냄비 및 프라이팬의 다른 세트의 사용. 이것은 또한 유제품을 먹기 전에 고기 요리를 먹은 후 몇 시간을 기다리는 기초이므로 두 가지 유형의 음식이 우리 뱃속에서 함께 섞이지 않아야합니다!

특정 식품이 정결하다고 간주되는지 아닌지 여부는 일반적으로 그 제조에 사용되는 물질이나 제품이 정결하지 않은 동물 또는 정결하지만 규정 된 방식으로 도살되지 않은 동물에서 파생되었는지 여부와 관련이 있습니다. 음식 생산에 대한 랍비 감독(하시 가차라고 불리는 관습)은”승인 인감”을 수행 할 수있게합니다(그러나 아니요,”랍비의 축복”이 아닙니다).

코셔 식품의 3 가지 범주

유제품

종종 이디시어 단어 밀치그,이들은 치즈,우유,요구르트,아이스크림 등과 같은 음식입니다.

고기

종종 이디시어 단어 플라이 쉬히 언급,이 규정 된 방식으로 도살 모든 정결 한 동물과 닭,그 파생 제품을 포함한다.

파레브

“중립”을 의미하는 이디시어 단어는 우유 나 육류 제품으로 준비되지 않은 경우 계란,생선,두부,견과류,씨앗,과일 및 채소 등과 같은 유제품이나 육류가 아닌 식품을 설명합니다.

정결함을 유지하기 위해서는 모든 유제품과 육류 식품을 완전히 분리해야 한다. 그러나 파레브 식품은 우유 나 고기가 아니기 때문에 혼합 및 식품 카테고리와 함께 제공 될 수 있습니다.