최고의 치킨 샤와

샤와 르마는 팔라 펠과 함께 이스라엘이 가장 좋아하는 길거리 음식입니다. 이 버전은 모든 고전적인 샤와 맛을 가지고 있지만 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이스라엘 샐러드와 무자데라 또는 이스라엘 쌀과 콩과 함께 제공하십시오.

이스라엘에서 당신은 샤와 가게를 찾을 수 있습니다 단지에 대한 어디서나 당신이 간다. 예루살렘에서는 마을 중앙이나 시장에서 한 블록을 지나치지 않고 걸을 수 없습니다.

샤와 원래 양고기로 만들어졌지만 오늘날 이스라엘에서는 일반적으로 닭고기 나 칠면조로 만들어졌지만 양고기 샤와 마와 염소 샤와 마를 사용할 수 있습니다.

사실,터키 버전은 너무 일반적이어서 이스라엘 사람들은 세계 어느 나라보다 1 인당 칠면조를 더 많이 먹습니다.

때문에 추수 감사절 미국은 두 번째에 온다. 그러나 평균적인 이스라엘인은 평균적인 미국인보다 터키의 양을 두 배 이상 먹는다.

이스라엘 샤와 르마는 길거리 음식으로 간주되며,당신은 그것을 제공하는 앉아 레스토랑을 찾기 위해 열심히 누를 것입니다. 그러나 미국에서는 상황이 다릅니다.

이스라엘 레스토랑은 플래터로 자주 오히려 피타 또는 라파 싸여보다 샤와를 제공합니다. 또한 종종 샤와 불고기를 사용하지만 팬이나 철판에 만들어지지 않습니다.

이 버전은 당신이 필요로하는 모든 장비를 가지고 있기 때문에 집에서 특히 쉽게 만들 수 있으며 닭고기는 요리하기 전에 절단됩니다.

뉴욕에 있는 이스라엘 레스토랑의 메뉴에서”베이비 치킨 샤와르마”라고 적힌 것이 그것이다.

샤와 마를 만들 때 병아리가 다 치지 않았다고 걱정하지 마십시오.

이 그릇된 명칭은”파르지트”라는 단어에서 유래한 것으로,실제로 새끼닭일 때 누군가가 아기닭으로 잘못 번역했다.

그러나 오늘날 시장에서 완전히 자란 닭은 모두 풀렛이기 때문에 파르지오는 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 허벅지를 의미하게되었습니다.

나는 단지 샤와 조미료를 사용하는 이유

간단히 말해서,샤와 조미료는 더 나은 샤와 있습니다.

향신료를 개별적으로 제안하는 모든 레시피는 미묘한 맛과 적절한 조화를 이루기에 충분히 작은 양을 줄 수 없습니다.

그래서 나는 내 자신의 조미료 만 사거나 만든다.

당신은 대부분의 유대인 슈퍼마켓에서 샤와 조미료를 구입할 수 있습니다. 또는 쉽게 찾을 수있는 재료를 사용하여 내 레시피를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.

내 조미료는 이스라엘 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 것과 정확히 같습니다.

아,그리고 마리 네이드를 멀리하십시오. 실제 샤와 마는 매리 네이드를 사용하지 않고 조미료 만 사용합니다.

샤와를 먹는 방법

샤와를 먹는 두 가지 고전적인 방법은 라파 또는 피타에 있습니다.

라파는 난과 비슷하지만 훨씬 더 큰 레반트 플랫 빵이며 피타만큼 서양 단어에서 찾을 수 없습니다.

피타에서

거리 음식 스타일 샤와 혼자 먹지 않습니다.

기본 버전은 빵에 부식질(후 무스),샤와 마,이스라엘 샐러드,감자 튀김을 얹은 것,테키 나(타 히니)입니다.

다른 선택적인 추가는 한 쌍을 지명하기 위하여 양파 또는 얇게 썬 장아찌이다.

나는 토마토를 좋아하지 않으므로 토마토(일부 장소에서 수행 한)와 분리 된 오이가 없으면 종종 대신 피클을 얇게 썬다.

접시에

미국에서 샤와를 제공하는 일반적인 방법은 샤와 플래터로입니다. 이 측면에 샤와 어느 쌀과 감자 튀김 또는 이스라엘 샐러드 접시입니다.

엄마와 나는 항상 이스라엘 쌀과 콩에 대한 특별한 요청을했지만 항상 수용했습니다.

나는 일주일 동안처럼 피타 대신 우연히 손님에게 또는 샤 보스 저녁 식사를 제공한다면 이런 식으로 봉사 할 때 정말 이런 식으로 좋아합니다.

샤와에 속하지 않는 것들

당신은 그것이 어떤 차이가 있는지 궁금 할 것입니다.하지만 나는 이스라엘의 절반이고 우리는 샤와 마를 진지하게 생각합니다. 우리는 우리의 순수 주의자가.

그러나 아무도 넣지 않을 것들이 있습니다.

이것은 내가 샤와 자신을 호출 조리법에서 볼 수 있었던 것들의 목록입니다.

유제품

첫째 대부분의 유제품은 샤와에 넣어되지 않습니다.

어떤 종류의 유제품이나 치즈 제품인지는 중요하지 않습니다. 유제품은 결코 사용되지 않습니다.

나는 이것을 온라인에서 한 번 보았고 이스라엘인으로서 나는 소름 끼쳤다.

여기 이스라엘에서 우리는 모든 종류의 치즈를 사랑하지만 샤와에 속하지 않습니다.

레몬

레몬도 샤와 근처에 속하지 않습니다. 그리고 나는 그리스인들이 레몬을 좋아하는만큼 그들이 자이로로하지 않는 돈을 내기 것입니다.

올리브

이스라엘 사람들은 올리브를 좋아하는데,어떤 메제(히브리어로는 샐러드를 의미하는 살라팀이라 불림)에서 고기가 제공되는 앉는 식사의 일부로 제공됩니다.

그러나,그것은 결코 쇼 라마와 함께 넣어지지 않을 것입니다. 오,그리고 그들이 검은 올리브라면 그들은 심지어 테이블 위에 그것을 만들지 않습니다.

상추

나는 이스라엘에서 어떤 상추가 사용되는지 확실하지 않다.

가끔 매장에서 볼 수 있지만 여기서 큰 것은 아닙니다.

상추 샐러드의 아이디어는 상대적으로 외국 개념이다.

그것은 확실히 샌드위치에 넣어 아니에요 그리고 그것은 샤와에 넣어되지 않을 것입니다.

오이와 토마토의 큰 조각

큰 조각은 결코 사용되지 않습니다.

그것은 그들이 슬라이스 또는 덩어리로 절단하는 경우 중요하지 않습니다,그들은 사용되지 않습니다.

이스라엘 샐러드 용 깍둑 썰기 한 오이와 토마토 만 사용됩니다.