카르 니 야릭 터키어 박제 가지 레시피[비디오]

카르 니야 릭은 고전적인 터키 박제 가지 요리법입니다. 맛있는 가지는 맛있는 갈은 쇠고기,후추 및 토마토로 채워져 완벽하게 구워집니다.

중동 및 지중해 요리에는 모두 맛있고 쉽게 만들 수있는 많은 가지 요리법이 포함됩니다. 가지 카포 나타와 무사 카에서 바바 가노 쉬에 이르기까지 가지를 사용하는 모든 레시피가 쉽게 내가 가장 좋아하는 요리법이 될 수 있습니다! 오늘 조리법은 각 바이트에 있는 풍미로 파열하고 있는 터키 고전이다.

카르니야릭-터키 속을 채운 가지

카르니리크라고도 알려진 이 터키 가지 요리는 고전적이며 터키 전역에서 사랑받고 있습니다. 카르니야리크라는 이름은”쪼개진 배”로 번역되는데,이는 가지가 튀겨지고 나서 쪼개지고 맛있는 다진 고기 혼합물로 채워지고 완벽하게 구워지기 때문이라고 생각합니다.

카르니야릭은 지중해 요리를 맛보고 터키 요리를 맛보고 싶다면 꼭 먹어봐야 할 곳입니다. 그것은 당신이 거의 모든 터키 레스토랑의 메뉴에서 볼 수있는 요리입니다. 이것은 너무 많은 맛으로 포장하고 주간 식사 계획에 가지를 추가 할 수있는 좋은 방법이기 때문에 사람들이 집에서 자주 만드는 요리입니다.

가지는 터키에서 매우 인기가 있으며 가지를 주요 성분으로 사용하는 많은 터키 요리법이 있습니다. 가지의 맛은 토마토 나 요구르트와 잘 어울리 며 조리법에 따라 다른 방법으로 조리 할 수 있습니다. 카르니야릭의 경우,가지가 보통 튀겨지지만,우리는 다른 요리 방법도 통과할 것입니다.

카르니야릭 대 이맘 바일디

또 다른 터키 가지 레시피는 카르니야릭의 채식 버전인 이맘 바일디입니다. 우리는 가까운 장래에 이맘 바일 디에 대한 전체 레시피를 게시 할 것입니다. 그러나 지금은 이맘 바일 디와 카르 니 야릭이 박제 가지의 두 가지 버전이라고 가정 해 봅시다.

재료 박제 가지 제조법

카르 니야 릭을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 가지
• 쇠고기
• 양파
• 마늘
• 피망
• 토마토
• 토마토 페이스트

토마토 소스는 토마토 페이스트와 뜨거운 물만 있으면 됩니다. 이 갈은 쇠고기 박제 가지의 조미료는 소금과 후추입니다.

카르니야릭을 만들기 위해 어떤 가지를 사용해야 할까요?

나는 그들이 더 나은 요리로이 조리법에 대한 작은 가지를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 매우 크고 깊은 보라색 피부 색상을 가지고 글로브 가지에 비해 부드럽고 더 부드러운 있습니다. 이 조리법에 완벽한 작은 이탈리아 가지.

박제 가지 터키 스타일 만드는 법

카르 니 야릭 만들기에는 두 가지 주요 단계가 있습니다:

• 가지 준비:

가지의 피부에서 껍질을 벗기십시오. 모든 방법을 통해 절단하지 않고 가지의 중간에 슬릿을 잘라. 물 큰 그릇을 채우고 추가 1 작은 술 소금. 에 대한 소금 물에있는 가지를 배치 30 분 자신의 괴로움을 없애. 이것은 또한 가지가 튀김 할 때 기름을 덜 흡수하는 데 도움이됩니다. 부엌에서 가지를 소금에 대해 자세히 알아보기.

30 분 후 가지를 부드럽게 짜내고 종이 타월로 말립니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 요리되고 갈색이 될 때까지 모든면에서 가지를 볶습니다. 가지는 꽤 부드러워 질 것입니다. 튀긴 가지를 종이 타월에 올려 과도한 기름을 흡수하십시오.

• 쇠고기 충전 준비:

가지가 소금물에 담그는 동안 올리브 오일에 양파를 볶아 물기를 만듭니다. 양파에 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 녹색 고추와 토마토 다음에,완전히 쇠고기와 갈색에 섞는다. 갈은 쇠고기 혼합물에 토마토 페이스트,소금 및 후추를 넣고 약 10 분 더 요리합니다.

가지를 베이킹 접시에 넣고 갈은 쇠고기 혼합물로 채 웁니다. 토마토 페이스트 및 뜨거운 물 혼합 하 여 소스를 확인 하 고 박제 가지 위에 숟가락 하 고 또한 접시에 부 어. 가지가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 오븐에 굽습니다.

가지를 구울 수 있습니까?

전통적으로 가지는 터키 박제 가지로 튀겨집니다. 그러나,이 조리법을 위해 가지를 구울 수도 있습니다. 이렇게하려면,가지의 피부에 껍질 스트립과 포크로 그들을 찌를. 1 큰술,올리브 오일과 브러시 약 25 분 동안 200,000 에 오븐에 구운. 일단 가지 구이,그들 각각의 슬릿을 잘라. 그런 다음 채우기를 만들고 가지를 채우는 것으로 진행하십시오. 그런 다음 오븐에서 박제 된 가지를 350 에서 요리하십시오.약 20 분 동안.

카르니야릭과 함께 먹을 것

카르니야릭은 그 자체로 맛있는 완전한 식사이지만 흰 쌀 필라프와도 잘 어울립니다. 또한 일반적으로 맛의 균형을 맞추기 위해 차가운 카식 한 그릇과 함께 제공됩니다.

박제 가지를 얼리는 방법

조리 된 박제 가지를 완전히 식힌 다음 용기에 넣고 최대 2 개월 동안 얼립니다. 는 냉장고에서 해동하고 350 에서 약 15 분 동안 오븐에서 요리를 제공합니다.

더 많은 요리법:

• 치즈 박제 가지 미트볼

터키 박제 가지를 만들기위한 메모 및 팁

• 남은 음식을 밀폐 용기에 보관하고 최대 5 일 동안 냉장 보관하십시오. 재가열하려면 채워진 가지를 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 350 에서 15 분 동안 가열합니다.
• 연기가 자욱한 맛을 원한다면 가지를 불꽃 위에 그릴 수도 있습니다. 그(것)들을 굽기 전에 포크로 가지를 몇 번 찌르는 것을 확인하십시오.
• 클래식 카르 니 야릭은 갈은 양고기로 만들지 만,이 요리는 갈은 소고기 또는 두 가지를 혼합하여 만들 수 있습니다.
• 카르니야릭이 더 매운맛을 원한다면 우르 파 또는 알레포 후추를 쇠고기 혼합물에 첨가하십시오.
• 날로 만드는 날로 만드는 것이 제일 좋다. 신선한 가지는 씨앗이 적어서 더 맛있습니다.

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카르니야릭 터키 속을 채운 가지

샤디 하산자데마티

카르니야릭은 고전적인 터키 속을 채운 가지 레시피입니다. 맛있는 가지는 맛있는 갈은 쇠고기,후추 및 토마토로 채워져 완벽하게 구워집니다.

4 9 투표에서

준비 시간 20 분

요리 시간 40 분

소금 물 30 분

총 시간 1 시간

코스 메인 코스

지중해 요리,터키 요리

인분 6 인분

칼로리 325 킬로 칼로리

성분:

• 6 이탈리아 가지
• 식물성 기름 컵
• 올리브 오일 2 큰술
• 다진 양파 2 개
• 다진 마늘 5 개
• 8 온스 갈은 소고기 참고 사항 참조
• 피망 1 개
• 큰 토마토 1 개
• >1 큰술 토마토 페이스트
• 1 큰술 토마토 페이스트
• 1 큰술 토마토 페이스트
• 1 큰술 토마토 페이스트

토마토 소스

• 4 큰술 토마토 페이스트
• 1 컵 끓는 물

지침

• 준비 그들의 피부에 스트립을 벗겨서 가지. 위에 정상을 지키십시요. 모든 방법을 통해 가지 않고 각 가지에 슬릿을 잘라.
• 차가운 물 큰 그릇을 채우고 추가 1 작은 술 물 소금. 저어 소금 물 가지를 배치. 그들을 30 분 동안 담그십시오.
• 한편 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 중불로 가열하고 반투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
• 지상 쇠고기에 추가 하 고 완전히 갈색. 다진 피망과 토마토를 갈은 쇠고기 혼합물에 넣고 몇 분 동안 요리합니다.
• 충전물에 토마토 페이스트,소금 및 후추를 넣고 잘 섞습니다.
• 소금 물 폐기 부드럽게 가지를 짠다. 종이 타월을 사용하여 건조시킵니다.
• 그들은 부드럽고 갈색 때까지 중간 열에 팬에 열 컵 식물성 기름과 모든면에 가지 튀김.
• 350 층에 오븐을 예열.
• 과잉 기름을 흡수하기 위하여 종이 수건에 그들을 두십시요.
• 튀긴 가지를 베이킹 접시에 넣고 갈은 쇠고기 혼합물로 채 웁니다.
• 물안에 토마토 풀을 섞어서 소스를 만들,가지에 그리고 접시로 숟가락으로 떠낸다. 가지가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 30 분 동안 오븐에 굽습니다.
• 흰 쌀과 카 시크와 함께 따뜻한 봉사.

비디오

주

• 이 레시피에는 갈은 양고기 또는 갈은 쇠고기와 양고기를 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

영양

칼로리:325 카르보보레이트:36 단백질:14 지방:17 불포화 지방:9 콜레스테롤:23 마그네슘:337 마그네슘:1485 마그네슘:섬유:16 마그네슘:21 비타민 에이:635 비타민 씨:37 칼슘:66 마그네슘:3

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