카리민 폴리차투(바나나 잎으로 구운 생선)
카리민 폴리차투는 케랄인들의 진미입니다. 이 비디오는 집에서 쉽게이 요리를 만드는 방법을 보여줍니다. 진주 자리 물고기 라고도 카 리 민 신선한 물에서에서 발견 된다. 신선한 바나나 잎에 구운 생선은 특별한 풍미를 제공하고 아무도 저항 할 수없는 요리에 맛을 더합니다. 두목,고등어,폼프렛 등 동일한 방법을 사용하여 만들 수 있습니다.
1 단계 카리 민 폴리 차투에 생선을 담그는 단계
성분
- 카리 민(진주 자리 물고기)–1 큰
- 붉은 고추 가루–2~3 작은 술
- 심황 가루–1/4 작은 술
- 후추 가루–1 작은 술
- 라임 주스–1/2 작은 술
- 소금–필요에 따라
- 생강-마늘 페이스트–1/2 작은 술
준비
언급 된 모든 재료를 첨가하여 생선을 담그십시오. 카리 민(진주 반점 물고기)을 사용할 수없는 경우 원하는 다른 물고기를 사용하여 물고기를 만들 수 있습니다. 약 20 분 동안 생선을 담그십시오.
2 단계 마살라
성분
- 샬롯(다진)–1 컵
- 생강-마늘 페이스트–1 작은 술
- 토마토–1 아니(다진)
- 녹색 고추–2~3 번호(반으로 잘라)
- 코쿰–물 4 큰술에 담근 1 조각
- 코코넛 밀크–1/2 컵
- 코코넛 오일–3~4 큰술
- 겨자씨–1/2 작은 술
- 붉은 고추 가루–2~3 작은 술
- 고수 가루–1 작은 술
- 심황 가루–1/4 작은 술
- 후추 가루–1 작은 술
- 소금 – 필요에 따라
- 카레 잎–소수
준비
가열 된 팬에 오일을 첨가하십시오. 절인 생선을 반으로 볶습니다. 풍미를 더하기 위해 카레 잎을 몇 개 추가하십시오. 약 5 분 동안 또는 밝은 갈색과 반 요리 회전까지 물고기의 양쪽 요리. 양쪽이 다되면 팬에서 옮깁니다. 나머지 기름에 겨자씨를 추가하십시오(필요한 경우 더 많은 기름을 추가하십시오). 겨자 씨앗이 터지기 시작하면 광고 생강 마늘 붙여 넣기. 10 초 동안 볶습니다. 이제 다진 샬롯을 넣고 샬롯이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고수 가루,고추 가루,강황 가루,후추 가루를 넣고 30 초 동안 또는 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 토마토,녹색 고추 및 카레 잎을 추가하십시오. 토마토가 흐늘 흐늘해질 때까지 볶습니다. 이제 필요에 따라 담근 코쿰 추출물,코코넛 밀크,소금을 넣고 잘 섞습니다. 반 튀긴 생선을 그 안에 넣고 마살라와 함께 생선을 덮습니다. 국물이 두껍게 할 때까지 낮은 화염에 덮고 요리하거든 기름은 분리하는 것을 시작한다.
3 단계(카리 민 폴리 차투를 만들기 위해 생선 구이)
작은 바나나 잎을 불에 직접 올려 놓습니다. 이것은 우리가 찢어지지 않고 그것을 접을 수 있도록 잎을 부드럽게 만들 것입니다. 이제 먼저 바나나 잎에 카레 잎을 넣고 그 위에 준비된 그레이비를 넣으십시오. 다음 그것에 요리한 물고기를 두고 물고기의 정상에 그레이비의 그 후에 나머지. 그것에 카레 잎을 추가하십시오. 이제 잎을 접어 고정 넥타이.
팬을 데우고 물 좀 뿌린다. 팬에 잎에 압연 물고기를 놓습니다. 낮은 화염에 8 10 분을 위해 각 측을 불에 굽십시요. 카리 민 폴리 차투가 봉사 할 준비가되었습니다.
