카우아이 거리 음식,팝업 및 푸드 트럭

이 모바일 식당은 가든 아일의 녹색 풍경에 색채와 맛있는 다양한 세계 각국의 요리를 추가하고 있습니다.

우리는 이것을 기대하지 않았습니다. 친구와 나는 카우아이에 긴 주말을 계획했다,모든 것들에 대한 섬은 유명합니다-팔리 해안,숨겨진 해변,느린 속도,우리가 살고있는 시끄러운 호놀룰루에서 탈출. 그러나 우리는 다른 것을 발견했습니다.

우리는 오전 6 시에 리후에 상륙했고,여전히 깨어 난 후 친구가 추천한 커피 푸드 트럭으로 곧장 향했다. 나를 위해,카페의 분위기는 내 손에 컵만큼 아침 의식의 한 부분이다,그래서 나는 그의 추천에 대해 회의적이었다,카파 주차장에서 변환 렌트카 셔틀. 그러나 작은 마을의 커피는 이웃 이야기를 소집 현관처럼,간단한,음영 나무 테라스로,그 명성에 부응했다. 녹색 옷을 입은 노인 부부는 세인트 에메랄드 물들어 카네이션을 나눠. 패트릭의 날,그리고 많은 늠름한 서퍼는 내가 카우아이로 이동을 고려에 의해 휘둘러. 트럭 내부,친절한 바리 스타는 완벽한 에스프레소를 제공,근처 이무 아 커피 로스터에서 콩(작은 마을,참으로—로스터는 소유자 애니 카포루시오의 남자 친구에 의해 실행됩니다).

첫 번째 정류장이 우리 여행의 나머지 부분에 대한 분위기를 설정 한 것으로 밝혀졌습니다. 불행히도 귀여운 서퍼 소년의 영역에서 그다지 많지는 않지만 카우아이 전역에 흩어져있는 음식 트럭을 탐험하면서 음식,음료 및 사람들의 작은 허브를 분주하게 만듭니다. 우리는 이미 알고 절벽에 자리 잡고 자리 잡고 멀리 폭포와 바다 동굴과 해변에 대한 카우아이를 사랑. 하나,이 가장 최근의 모험에,우리는 카우아이의 똑같이 즐거운 음식 트럭을 발견,섬 전체에 고립 된 영토에서 팝업 작은 모바일 단위,주차장과 마을 공동체의 밤에 포이 그릇에 베네수엘라 음식에 이르기까지 모든 것을 제공.

우리는 힌두 수도원의 무성한 부지를 통해 사행 아침을 보냈다,와일 루아 주립 공원에 자리 잡고. 수도원은 거의 400 에이커의 재산에 보관 소에서 치즈를 만들지 만,슬프게도,그것은 대중에게 사용할 수 없습니다. 그래서 우리는 카파에 다시 떨어 도시의 바쁜 측면에 빈 부지에 방황,와일 루아 쉐이브 아이스와 스콜파치아타,피자 트럭,가게를 설정 한 경우. 피자와 쉐이브 아이스,세계에서 가장 간단한 음식 중 일부는 베어 본,길가 분위기에 자신을 빌려. 스콜파치아타에서,피자는 중간에 얇은 빵 껍질로 준비,그 가장자리에 밖으로 퍼프,이제까지 가볍게 까맣게. 파이는 고전적인 이탈리아 마르게리타에서 실행(내가 좋아하는),마리 그린 틀에 박힌 신선한 모짜렐라와 바질로 흩어져”하와이,”돼지 고기와 파인애플 박힌 발사믹 감소와 이슬비. 일부 진부한 사람들은 죽지 않을 것이며,하와이 사람들의 인기로 판단 할 때 사람들은 그들을 원하지 않습니다.

와일루아 쉐이브 아이스에서,이 빈티지 야외 광고에서 철수 된 것 같은 로고로 표시,쉐이브 아이스는 새로 고침을 가져옵니다. 사라는 인공 염료 및 맛입니다;대신 릴리 코이 크림 같은 작품입니다,신선한 패션 과일,바닐라 콩,우유,크림 시클의 섬 버전. 소유자 브랜든 밥 티스트(후반 카우아이 시장 브라이언 밥 티스트의 아들)와 조쉬 타마 오카,함께 주짓수에서 서핑과 훈련을 성장,하와이의 상징적 인 치료를 리메이크하기 위해 2 년 전에 착수. 밥 티스트는 고급 식당 요리사로 그의 년에서 접촉을 추가 저항 할 수 없었다,이는 뉴욕의 자체에서 정량을 포함,과,따라서,용암 흐름,부드러운 얼음의 마운드 파인애플 주스에 담가 딸기 퓌레와 코코넛 거품을 얹어,구름처럼 솜 털 우리는 몇 시간 전에 비행했다.

해변가 카파에서 우리는 베네수엘라 음식 트럭이 아레 파를 제공하는 리후에 홈 디포 주차장으로 운전했습니다. 베네수엘라에서 태어나고 자란 알레한드라 가메로는 2015 년 앨리 코치나를 시작하여 아레 파,먹거리 마사 또는 옥수수 가루 반죽에 아보카도 샐러드와 햄버거 패티와 같은 재료를 도입했습니다. 그것은 돼지 고기,검은 콩,아보카도,튀긴 계란,부서진 죽은 태아의 파운드,고수 마늘 소스에 묻은 파삭 파삭 한 가장자리의 두 반쪽 사이에 쌓인 것처럼 느껴집니다. 적어도,가메로는 그들을 빵이라고 부르지 만,우리 손으로 이것을 먹을 수있는 방법은 없습니다. 그것은 영광스러운,뜨거운 엉망,짠 죽은 태아에 의해 냉각,마늘 소스를 밝게하고 옥수수 케이크의 흙 단맛에 의해 함께 당겨. 홈 디포 앞의 뜨거운 포장 도로에,우리는 태평양을 가로 질러 누군가 다른 사람의 가정을 맛 보았다. 그것은 작은 세계에서 큰 아레파이었다.

우리가 와이메아 협곡으로 가는 길에 세계는 다시 확장되었고,그 광대한 곳 위에 서 있었다. 오늘날에는 아주 드문 일이 있는데,우리는 칼랄라우 전망대로 가서 태양이 바다로 떨어지는 것을 보고,나팔 리 해안은 황금빛으로 변하고,피리가있는 절벽에 모든 마지막 빛을 들고 있습니다.

낮에는 하나페페가 졸리고 조용하지만 금요일 밤 아트 워크에서는 카니발과 같은 분위기가 이어진다. 상점 전선,다른 모든 블록의 다양한 음악가 및 밴드를 강조하는 빛의 가닥… 그릴에 갈비,채식 페르시아어 요금,망고 열정 과일 파이. 우리가 돼지 고기의 음식 트럭에 연기가 자욱한 칼루아 돼지의 냄새를 따르기 전에 그것은 우리에게 주요 드래그 아래로 세 패스 소요,군중은 핫도그에 대한 수집 곳. 또는 오히려 칼루아 돼지,파인애플 양념 및 돼지 고기 자체 바베큐 소스를 얹은 돼지 고기 소시지의 경우 톡 쏘고 달콤하며 얼굴에 고기가 많은 덩어리가 생깁니다. 물론,섬에 건강 한 먹을 수 있는 많은 방법이 있다. 우리는 오늘 그들을 무시하기로 결정했습니다.

다음 날,그러나,새로운 시작이다,아주 최소한,이름—우리는 두 트럭에 경로를 차트:라와이 신선한 면도,다른,신선한 물린 카우아이,하나 레이. 대부분의 일,신선한 면도 지금은 부티크와 갤러리를위한 공기,산업 세련된 허브 막연하게 건물을 닮은 골판지 금속과 부패 나무의 힙,그리고 한 번,창고 3540 앞에 주차되어있다. 내 인스 타 그램의 감각,이미 따끔 거림,신선한 면도,거대한 윙키(1961 귀족 릴 로퍼처럼 둥근 반짝,빈티지 트레일러와 함께 또 다른 모든 자연 면도 얼음 자리의 광경에 오버 드라이브를 명중 누가 알고 싶어 매니아).. 가루,부드러운 얼음은 손으로 크랭크 기계를 사용하여 면도하고 종이 콧수염 스포츠 빨대로 붙어 있습니다. 이발소 테마를 완성하려면 콧수염 스타일이 메뉴 항목을 표시합니다: 신선한 바나나로 장식 된 딸기와 크림 제작을위한 푸 만주,그리고 코코넛과 치아 씨드 크림의 일반적인 면도 아이스 칵테일 인 셰브론은 코코넛과 라임에 흠뻑 젖은 얼음을 드러냅니다. 더트 맥거트,카우아이 커피 콜드 브루,오레오 크 럼블(유기농,자연)로 완성 된 집에서 만든 초콜릿 및 코코넛 크림이 포함 된 비밀 메뉴도 있습니다. 그것은 모든 아슬 아슬하게 엉덩이와 터무니없이 맛 있었다. 나는 카우아이의 면도 얼음 장면이 맛과 감각 모두에서 오아후의 것을 능가하는 것이 얼마나 궁금해하기 시작 해요.

드라이브 북쪽에,우리는 타로 패치와 하나의 차선 다리의 시리즈를 통과 하날 레이에 도달. 우리는 푸드 코트,쿠 히오 고속도로에서 피크닉 테이블 주위에 주차 된 음식 트럭의 소수의 하날 레이의 버전으로 당겼다. 친구의 그룹,서핑 세션에서 젖은 머리,서핑 보고서를 전달(“서사시”),신선한 바이트에 라인에있는 동안,소스 거의 모든 카우아이의 북쪽 해안에서 재료를 만드는 자리. 여기 하이라이트는 포이 보울,코코넛 밀크로 약간 얇게 썰어 그라 놀라와 다양한 계절 과일(오늘,바나나,파인애플,파파야)을 얹은 포이 보울,크림 같은 목장 드레싱과 중독성 있고 바삭 바삭한 병아리 콩을 토틸라에 넣은 다진 샐러드 인 찹 리 랩을 포함합니다. “해변 농장”신선한 바이트의 태그 라인이지만,해변은 지금,기다릴 수 있습니다. 우리는 방문객과 지역 주민들 사이에 앉아,다른 트럭에서 음식 접시 붐비는 테이블—치킨 카츠와 쌀,생선 빈달루와 난-근거리 및 원거리에서 맛,요리 발견의 세계는 네 바퀴에서 전달.

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