홈 그라운드 향신료 믹스 일명 포디의 바로 그 생각은 준비하는 동안 내 부엌을 발산하는 아로마는 말할 것도없고 내 식욕을 따뜻하게합니다. 포디 스 또는 매운 파우더/블렌드는 남부 인도 요리의 필수적인 부분이며 각 가정에는 자체 버전의 준비가 있습니다. 안드라에서 우리는 우리의 포 디스에 대한 애정을 공유하고 나는 매일 포디를 먹는 가정을 알고,그것은 아침 식사,점심 또는 저녁 식사를합니다. 나는 포디스와 피클이 우리의 일상 식사의 필수적인 부분이었고 식탁에 피클 한 병이나 포디 한 병을 가지고 있지 않은 가정에서 자랐습니다. 포디스는 우리가 시간을 서둘러 또는 야채 부족되는 일에 우리의 구조에 온다.
맛좋은 단백질 포장 렌틸콩 스파이스 블렌드는 고전적인 안드라 레시피 인 칸디 포디입니다. 투르 달과 찬나 달은 붉은 고추와 커민 씨앗과 함께 천천히 건조 볶은 다음 굵은 분말로 잘게 갈아서 아사 포에 티다와 소금으로 마무리합니다. 감각에 절대적인 기쁨,거의 중독성,칸디 포디는 일반적으로 흰 쌀과 버터 기름의 이슬비와 혼합 먹는다.
