에서 케일이 전반적인 건강을 유지하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지,그리고 통풍이 케일과 같은 영양이 풍부한 야채를 섭취함으로써 예방할 수있는 질병 중 하나인지 알아보십시오.
케일은 양배추,콜리 플라워,브뤼셀 콩나물,브로콜리 및 기타 십자화과 야채를 포함하는 브라 시카 올레 라시아 가족의 일부인 인기있는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 케일은 양배추에 가장 가깝지만 중앙 잎은 양배추처럼 머리를 형성하지 않습니다.
잎(평평하거나 곱슬 일 수 있음)과 색(녹색,흰색,빨간색 또는 자주색 일 수 있음)으로 구분되는 여러 종류의 케일이 있습니다. 곱슬 케일은 가장 일반적인 품종입니다. 다른 품종으로는 라시 나토,레드 러시아어,중국어,시베리아 및 레드 보르 등이 있습니다.
케일 건강상의 이점
케일은 영양 밀도가 높은
케일은 비타민,미네랄,복합 탄수화물 및 섬유질과 암을 포함한 많은 질병에 기여하는 세포 손상을 유발하는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이되는 항산화 물질이 풍부합니다.
1 컵(2.4 온스/67 그램)원시,다진 케일의 높은:
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그리고 좋은 금액이 있습니다:
- 구리(10%광전)
- 칼슘(9%광전)
- 철(6%광전)
- 마그네슘(6%광전)
- 식이 섬유(5%광전)
- 리보플라빈(5%)
- 니아신(3%)
- )
*참고:%는 음식의 서빙에 있는 각 양분을 위한 매일 가치의 백분율입니다. 예를 들어,날것의 다진 케일 1 컵은 권장되는 일일 비타민 공급원의 134%를 제공합니다.
건강상의 이점
연구에 따르면 케일의 항산화 제와 영양소는 건강을 유지하고 일부 질병의 위험을 낮추는 데 도움이되는 특정 의약 특성을 가지고 있습니다.
예:
- 비타민은 재생산,성장 및 발달,좋은 시력,건강한 피부 및 건강한 점막에 필수적입니다.
- 비타민씨는 건강한 피부와 뼈,건강한 혈관,철분 흡수,면역 체계 기능 등 중요한 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 비타민은 상처 치유에 필수적이며 뼈 건강에 중요한 요소가 될 수 있습니다.
- 그리고이 세 가지 비타민은 질병을 유발하는 자유 라디칼을 후버하는 데 도움이되는 항산화 특성을 가지고 있습니다.
또한 케일은 강한 뼈와 치아에 좋은 양의 칼슘,적절한 심장 기능을위한 칼륨,헤모글로빈,체온 조절,면역 체계 지원을위한 철분,적혈구 형성,건강한 세포 성장 및 적절한 세포 기능을위한 엽산을 함유하고 있습니다.
그리고 적어도 하나의 연구는 섬유 소비 증가와 함께 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수있는 이완기 혈압(“나쁜”콜레스테롤),총 콜레스테롤 및 이완기 혈압의 유익한 감소를 연결했습니다.
또 다른 연구에 따르면 마그네슘 증가는 고혈당,고혈압,고 콜레스테롤 및 비만을 포함한 질병 그룹의 의학 용어 인 대사 증후군의 위험을 감소시킬 수 있으며,이는 함께 심장 질환,뇌졸중 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다.
그래서 케일은 모든 사람의 식단에 절대적으로 필요한 환상적인 야채이지만 통풍이 있으면 안전합니까?
케일과 통풍
통풍
통풍은 관절과 결합 조직에 요산 일 나트륨 결정이 형성되는 혈액 내의 비정상적으로 높은 수준의 요산(고요 산혈증이라고 함)으로 인한 염증성 관절염의 가장 흔한 형태입니다. 이것은 어떤 합동든지에서 생길 수 있습니다 그러나 엄지 발가락의 기초에 합동은 일반적입니다.
신체의 타고난 면역 체계는 영향을받는 관절 주위의 부종과 염증의 갑작스런 발병을 특징으로하는 통풍 플레어(공격)로 나타나는 이러한 결정에 대한 염증 반응을 유발합니다. 그밖 현상은 접촉,빨간 빛나는 피부,뻣뻣함 및 극심한 고통에 온난한 포함합니다.
요산은 퓨린 대사의 부산물이며,퓨린은 우리 몸의 세포와 우리가 먹는 음식의 세포에 존재합니다. 다른 음식은 다른 퓨린 수준을 가지고 있으므로 높은 퓨린 음식은 소화 될 때 보통 또는 저 퓨린 음식보다 더 많은 요산을 생성합니다.
이런 이유로 통풍 환자는 일반적으로 높 퓨린 음식을 피하거나 가혹하게 제한하도록 조언됩니다.
또 다른 고려 사항은 식품의 산도입니다:
요산 결정은 산성 환경에서 쉽게 형성되므로 통풍이있는 사람이 요산 신장 결석의 위험을 낮출 수 있기 때문에 특히 소변에서 알칼리성 환경을 유지하려고 노력해야합니다.
그리고 식품의 옥살산염도 중요합니다:
옥살산염은 다양한 수준의 식물성 식품에서 발견되는 천연 화합물입니다. 그들은 당신의 소화관을 통해 여행하고 칼슘-옥살산 염”쌍”이 대변으로 배설됨에 따라 칼슘과 결합합니다.
그러나 일부 결합되지 않은 옥살산 염은 혈액에서 신장으로 전환 된 다음 정상적으로 소변으로 배설됩니다.
이 문제는 소변에 너무 많은 옥살산 염이 축적되어 칼슘과 결합하여 작은 칼슘-옥살산 염 결정을 형성하여 우리가 신장 결석으로 알고있는 더 크고 단단한 덩어리를 형성 할 때 발생합니다.
따라서 칼슘-옥살 레이트 신장 결석(가장 흔한 유형의 돌)의 위험이 높은 사람들은 일반적으로 저 옥살 레이트 식단을 섭취하는 것이 좋습니다.
그럼 케일은 어떻게 먹나요? 통풍이있을 때 안전합니까?
퓨린 함량
케일은 3.5 온스(100 그램)당 100 밀리그램 미만의 요산을 섭취하기 때문에 퓨린 함량이 낮은 것으로 인식됩니다. 그래서 고요 산혈증의 위험을 증가시키지 않을 것입니다.
산 또는 알칼리성?
케일은 소화 될 때 알칼리 형성 식품이므로 요산 결정 형성의 위험을 증가시키지 않는 알칼리성 환경을 촉진 할 수 있습니다.
옥살산염
케일은 옥살산염이 적습니다.
따라서 전반적으로 케일은 통풍 식단에 추가하는 것이 안전합니다.
그러나 케일은 실제로 체리와 같은 다른 음식과 같이 요산을 낮추고 통풍 발적의 위험을 줄임으로써 통풍에 더 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니까?
케일 및 통풍 연구
지금까지 케일과 직접 관련된 통풍 연구를 발견하지 못했습니다. 그러나,음식에 있는 양분 사이 관계로 및 화합물 및 통풍의 리스크를 조사한 몇몇 학문이 있습니다.2011 년 연구에서는 혈청요산의 현저한 감소와 비타민씨 섭취량의 증가를 연관시켰다. 2009 년 이전의 한 연구는 이미 통풍의 위험이 더 낮은 것과 관련이있었습니다.
섬유질과 통풍
2019 년 일본 연구에 따르면 고 섬유질식이 요법과 고요 산혈증 및 통풍 위험이 낮았다. 그리고 2015 년 브라질 연구에 따르면 고 섬유질식이 요법이 통풍 발작의 증상이 가라 앉는 데 걸리는 시간을 단축하는 데 도움이되었음을 발견했습니다.
케일은 섬유질의 좋은 공급원입니다.
케르세틴 및 통풍
2016 년 연구에 따르면 플라보노이드 케르세틴은 크 산틴 산화 효소(요산 생성에 관여하는 효소)를 억제하여 고요 산혈증 및 통풍의 위험을 낮출 수 있습니다. 플라보노이드는 차와 적포도주와 같은 대부분의 식물성 식품 및 음료에서 발견되는 천연 화합물입니다.
케일은 케르세틴의 풍부한 공급원입니다.
전반적으로,통풍 자체에 대한 케일의 영향에 대한 연구는 없을 것 같지만,특정 영양소와 화합물의 유익한 효과에 대한 통풍 연구는 상당히 많으며,그 중 일부는 케일에서 발견됩니다.
따라서 케일은 영양가가 높고 통풍 식단에서 안전하게 섭취 할 수있을뿐만 아니라 균형 잡힌 통풍 식단의 일부로 섭취 할 때 통풍 발적의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
케일 요리 방법
나는 성인 생활의 대부분을 되풀이 통풍을 겪었지만 10 년 이상 통풍 발작을 겪지 않았습니다. 이 첫 번째 통풍 공격 여부,또는 여러 플레어 업을 했어,여기에 내용은,희망,너무 통풍이없는 것에 도로에 당신을 설정합니다.
