우리는 케일 열풍의 한가운데에 있습니다.
짙은 녹색 잎이 많은 채소는 고급 레스토랑 메뉴부터 식료품 점 스낵 식품 통로(케일 칩 생각)에 이르기까지 어디에나 있습니다. 그것의 높은 철 내용 때문에”새로운 쇠고기”에게 불렸다. 그것은 잘,그것은 말을 재미 있기 때문에”녹색의 여왕”으로 환영 됐어요.
건강 의식이있는 백악관조차도 작년에 오바마의 추수 감사절 메뉴의 히트작이었던 케일 샐러드로 트렌드에 들어갔다 고 워싱턴 포스트는 보도했다.
일부는 케일의 새로 발견 된 인기가 부분적으로 미국인들이 최근의 식품 오염 리콜에 따라 신선한 시금치를 무서워하는 데 기인한다고 주장합니다. 이유가 무엇이든,케일은 예외적으로 영양소와 건강상의 이점이 풍부합니다. 그리고 더 중요한 것은 맛이 좋으며 다양한 요리법에 사용할 수 있다는 것입니다.
주의의 말씀: 케일은 매우 높은 비타민 케이,그것 없이 혈액 제대로 응고 되지 않습니다 때문에 응고 비타민으로 알려져 있습니다. 와파린(브랜드 이름 쿠마딘)과 같은 혈액 희석제 또는 항 응고제를 복용하는 경우 많은 양의 케일을 피해야합니다. 케일의 비타민 한 잔은 일일 권장량의 1,000%이상을 가지고 있습니다.
또한 케일 초보자 인 경우 배 밖으로 나가지 마십시오. 너무 많은 케일은 소화 시스템에 어려울 수 있습니다. 그냥 슬림 유지 하 고이 겨울 독감을 격퇴 하 고 설사에 대 한 치료를 했다 케일에 뛰 었 뉴욕 패션 모델을 부탁 드립니다.
레시피:케일 또는 근대 파이
식단에 케일을 추가하는 네 가지 좋은 이유는 다음과 같습니다:
눈:케일은 망막에서 발견되는 식물 화학 물질 인 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 노인의 실명의 주요 원인 인 황반 변성의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 황반 변성 재단은 연구에 따르면 식물성 화학 물질이 많은 빨강,주황,노랑 및 짙은 녹색 과일과 채소를 먹는 것이 시력 상실에 대한 보호 효과가있는 것으로 보인다고 밝혔다.
당신의 면역 체계를 위해:케일은 베타 카로틴이 풍부하다(비타민),면역 체계를 강화하고 아마도 일부 만성 질환과 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수있는 강력한 항산화. 적어도 한 연구는 또한 베타 카로틴의 장기 소비가인지 적 이점을 가지고 있음을 발견했습니다.
당신의 뼈를 위해: 케일은 칼슘의 상당한 양의 몇 가지 야채 중 하나입니다,하지만 마그네슘이 특히 높은-단지 컵 포함 40 농도의 퍼센트-이는 뼈 건강에 매우 중요하다 골다공증으로부터 보호. 마그네슘은 뼈가 칼슘을 흡수하도록 돕기 위해 비타민 디와 함께 일하는 중요한 역할을 합니다. 또한 연구에 따르면 케일의 비타민은 골밀도를 개선하여 뼈 건강에 기여합니다.
당신의 마음을 위해: 클리블랜드 클리닉은 최근 연구에 따르면 항산화 보충제와 같은 항산화 보충제는 심장 질환을 예방하지 못하지만 자연적으로 항산화 물질이 많은 케일과 같은 음식은 확실히 심장 건강하다고 말합니다. 또한 케일의 마그네슘과 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이되며 높은 섬유질 함량은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.이 모든 유익한 요소는 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.
사진:최고:SweetOnVeg/flickr;bottom:Lablascovegmenu/플리커
