케 랄라 치킨 로스트-닭의 즙이 많은 조각 튀김 후 매운 소스에 코팅. 닭 튀김 때 전체 접시의 맛을 확대합니다. 이 클래식 치킨 카레는 로티,파라 타스,쌀과 아름답게 어울립니다.
와 케 랄라 치킨 로스트 레시피 나는 모든 전통적인 특히 음식을 사랑 해요. 정확하기 위하여는,나는 세기다음에 그것의 명예를 결코 잃지 않을 것이다 전통적인 조리법의 레퍼토리가 있는다. 일부는 매우 간단하고 일부는 매우 복잡합니다.
그래서 오늘,나는 당신을 위해 너무 복잡하거나 너무 단순하지 않은 구식 조리법을 가지고 있습니다. 그러나 그 맛은 이 세상에서 벗어난 것이다. 그것은 아주 기본적인 치킨 카레,하지만 작은,흥미로운 트위스트와 함께. 그리고 그것이이 치킨 카레를 매우 맛있게 만드는 것입니다.
인도 남부의 매우 전통적인 치킨 카레 레시피. 케 랄라 치킨 로스트. 이 레시피는 가족이 가장 좋아하는 카레 레시피 중 하나입니다. 그것은 모든 매운 터치와 달콤한 메모와 복잡한 맛의 융합에 관하여이다. 매콤하고 달콤한 맛있는 콤보가이 카레를 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다.
좋아요,여기 레시피가 있습니다.
핵심 성분은 분명히 닭입니다. 나는 뼈와 함께 닭고기 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 그 맛 카레에 대한 간단한 비밀이기 때문에. 솔직히,뼈없는 닭고기는이 카레를 위해 작동하지 않습니다.
다음으로,우리는 약간의 가람 마살라,붉은 고추 가루,다진 카레 잎,레몬 주스로 닭고기를 마리 네이드에 담을 것입니다. 신선한 레몬이 절기에서 이으면,백색 식초에 대용하게 자유롭게 느끼십시요. 만큼 당신이 할 수있는 닭 조각을 담그는 것은 그것을 마리 네이드에서 모든 사랑스러운 맛을 흡수 할 수있는 충분한 시간을 제공합니다.
이제 조각을 튀길 시간입니다. 튀김 갈 수있는 전통적인 방법이지만,당신이 좋아하는 경우에 당신은 또한 얕은 튀김을 할 수 있습니다. 어느것이건 방법을 너가 선택한다,너가 조각을 단단하고 질긴 돌 것이다 닭을 익히지 않는다 것 을 확인하십시요. “그냥 완료”는 여기에 키워드입니다. 그리고 매리 네이드에 다진 카레 잎은 기름에 좋은 향기를 부여합니다.
이 케 랄라 치킨 로스트의 경우 프라이드 치킨 조각을 고르게 코팅하는 매우 두꺼운 소스를 찾고 있습니다. 이 카레를 전통적인 방식으로 만들기 위해 많은 양파가 필요합니다. 양파를 자르는 데 소비 한 시간은 말 그대로 노력의 가치가 있습니다. 나는 또한 소스를 풍부하고 두껍게 만들기 위해 신선한 토마토 대신 통조림 토마토를 추가했습니다. 우리는 우리가 소스를 만들기 위해 닭 튀김 같은 기름을 사용하는 것입니다 기억하십시오. 너무 많은 맛과 맛!
마지막으로,이 매운 카레를 가볍게하기 위해 설탕을 뿌린다. 설탕은 이 조리법안에 필요한 분대 이다. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오.
내가 언급 한 바와 같이,이 케 랄라 치킨 로스트는 가족이 좋아하는,그것은 우리의 메뉴에 매우 자주 나타납니다. 왜이 맛있고 맛 카레를 시도하지?
재료
마리네이드 치킨:
- 1/2 1 큰술 가람 마살라
- 1 작은 술 후추 가루
- 1 작은 술 붉은 고추 가루(취향에 따라 다름)
- 1 레몬 주스
- 1 장식 카레 잎,다진
- 소금 맛
치킨 로스트:
- 1 작은 조각으로 자른 닭고기(뼈 포함)
- 중간 양파 4 개,얇게 썬 마늘 4 쪽(또는 다진 마늘 1 큰술)
- 1″신선한 생강,다진 생강(또는 다진 생강 1 큰술)
- 2 개의 녹색 고추,얇게 썬
- 1/2 작은 술 지상 심황(심황 가루)
- 1 작은 술 지상 고수(고수 분말)
- 1 작은 술 가람 마살라
- 1 작은 술 레드 칠리 파우더(취향에 따라 다름)
- 2 큰 토마토(또는 1/4 캔…. 1/2 작은 술 설탕
- 닭 튀김 용 기름
- 소금 맛
지침
- 큰 그릇에 닭고기를 놓습니다. 강황,가람 마살라,후추 가루,붉은 고추 가루,레몬 주스,카레 잎을 넣습니다. 소금 시즌. 손을 사용하여 매리 네이드를 닭고기 조각에 문지릅니다. 치킨 버전,그리고 적어도 한 시간 또는 하룻밤 가능한 경우 냉장고에 매리 네이드에 담그다.
- 중간 정도의 고열로 큰 프라이팬에 기름(닭고기 튀김 용)을 가열합니다. 닭고기를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 필요한 경우 닭고기를 일괄 적으로 볶습니다. 흡수성 수건에 배수하십시오. 따로 보관하십시오.
- 한편,같은 기름에 양파를 넣으십시오. 2-3 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 볶습니다. 마늘,생강,녹색 고추를 추가합니다. 2 분 동안 또는 방향족이 될 때까지 2 분 동안 볶습니다. 강황 가루,고수풀 가루,가람 마살라,붉은 고추 가루를 넣습니다. 1 분 동안 20 분 동안 볶습니다.
- 토마토(또는 통조림 토마토)를 저어줍니다. 2~3 분 동안 또는 토마토가 부드러워 질 때까지 2~3 분 동안 볶습니다. 튀긴 닭고기 조각을 팬에 돌려줍니다. 저어. 뚜껑을 덮고 3 분 동안 끓입니다. 설탕을 뿌린다. 저어 열을 통해. 더 많은 카레 잎으로 장식하십시오.
주
– 최대 풍미를 위해이 조리법에 뼈가있는 닭고기 사용
-이 치킨 로스트를 만들기 위해 모든 오일을 사용할 수 있지만 코코넛 오일은 더 확실한 맛을 위해 선호됩니다
영양 정보
수율
4
서빙 크기
1
서빙 당량 칼로리 621 총 지방 40 불포화 지방 10 그램 트랜스 지방 0 불포화 지방 26 그램 콜레스테롤 255 마그네슘 나트륨 234 마그네슘 탄수화물 21 그램 섬유 4 그램 설탕 9 그램 단백질 68 그램
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