코바리 안남&알루 쿠르 마–코코넛 라이스와 감자 카레

주말에는 정교하거나 특별한 식사를 준비하고 싶습니다. 내가 가장 사랑하는 식사 중 하나는 크림 같은 감자 카레-코바리 안남과 알루 쿠르마를 곁들인 코코넛 향이 나는 향기로운 쌀입니다. 풍미,풍부함,단맛 및 향기의 조합은 식사를 대단히 풍미 있고 깊이 만족스럽게 만듭니다. 향기로운 코코넛 쌀은 풍부하고 약간 달콤하며 녹색 고추가 향신료를 더합니다. 크림 알루 쿠르 마는 가볍게 매콤하고 양귀비 씨앗과 코코넛으로 만든 페이스트는 카레에 깊이,질감 및 맛을 제공합니다. 한 시간 이내에 부스럭 할 수있는 맛있는 조합!

1 중간 열에 요리 용기에서 버터 기름과 기름을 데우고 시나몬 스틱,정향,엘라치 및 베이 리프를 넣고 몇 초 동안 볶습니다. 얇게 썬 마늘을 넣고 30 분 동안 볶습니다. 녹색 고추와 얇게 썬 양파를 넣고 중간 열에 4 미터 정도 볶습니다.
2 강황과 소금을 넣고 합친다. 배수 쌀을 추가하고 분 동안 양파와 함께 볶는다. 코코넛 밀크 4 컵을 넣고 끓입니다.
3 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 밥이 다 될 때까지 조리한다.
4 고수 잎으로 장식하십시오.

코코넛 밀크를 추출하는 방법:코코넛을 갈아서 뜨거운 물 2 잔을 넣고 30 미터 동안 따로 둡니다. 미세 붙여 넣기에 갈기. 모슬린 또는 얇은면 천을 용기에 올려 놓고이 혼합물을 모슬린 천에 붓습니다. 긴장된 우유는 코코넛의’첫 번째 우유’라고합니다. 잔류물에서 우유를 밖으로 짜내기 위하여 당신의 손을 이용하십시오. 잔류물에 물 한 잔을 더 넣고 분쇄기에서 후지산을 위해 실행하십시오. 모슬린 천에 스트레인. 이 두 번째 추출물은 코코넛의’두 번째 우유’라고합니다.

1 그릇에 기름을 데우고 다진 양파,녹색 고추 및 카레 잎을 넣고 4-5 미터 동안 또는 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2 생강 마늘 페이스트를 넣고 3 미터 더 볶습니다. 고추 삼겹살,심황 삼겹살,고수 삼겹살 및 소금을 넣으십시오. 잘 결합하십시오.
3 4 등분 된 토마토와 삶은 감자를 넣고 중간 열에서 6-7 미터 동안 요리합니다. 열을 줄이고 지상 코코넛 양귀비 씨앗 붙여 넣기를 추가하고 결합합니다. 3-4 미터 요리.
4 물 한 잔을 추가,소금을 조정하고 원하는 육즙 일관성을 얻을 때까지 덮여 요리.
5 신선한 고수 잎으로 장식하고 뜨거운 로티,코코넛 쌀 또는 맛을 낸 쌀과 함께 제공합니다.