내 68 번째 레시피,”코타 말리 처트니/코타 말리 처트니”,간단하고 매우 건강한 남부 인도 측/딥. 나는 건강한 요리를 좋아합니다. 그리고 그것을 준비하는 것이 간단하고 빠를 때,그것을 사랑하는 저를 위한 추가한 이유이다. 나는 우리가 나의”고수풀 밥”포스트에 있는 고수풀의 건강 수당에 일별이 있었다는 것을 생각한다. 이 간단한 조리법이기 때문에,나는 시간이 걸릴 사랑스러운 허브의 건강 혜택에 대해 좀 더 이야기하고 싶었다. 고수풀은 카르 보네,게 라니 올,리모넨,보르 네올,장뇌,엘레 몰 및 리 날로 올과 같은 유익한 식물 영양소가 풍부한 식물 영양소 밀도가 높은 허브입니다. 그게 정말 당신에게 무엇을 의미하는지 궁금하십니까?
혈당,콜레스테롤 및 자유 라디칼 생성을 조절하는 데 도움이됩니다. 더구나,그것에는 우수한 항균성 재산이 있고 음식에 의하여 품어진 병에서 당신을 안전한 유지합니다. 항상 인도 요리를 보고 하 고 귀하의 일일 식단에 고 수를 포함 하 고 제공 하는 거 대 한 혜택을 얻을 하려고 할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은하지만이 멋진 처트니의 배치를 만들고 빵에 대한 확산 또는 칩에 대한 딥으로,이들리,도사,차 파티 같은 인도 빵과 함께 그것을 가지고하는 것입니다. 옵션은 무한🙂
신선한 실란트로 잎과 코코넛으로 만든 간단하고 건강한 고수풀 처트니/측면/딥. 코타 말리 처트니는 이들리,도사 등으로 완벽합니다.
- 오일-2 작은 술
- 고수 잎-1 작은 뭉치 약 3/4 컵
- 전체 우 라드 달-1 1/2 큰술
- 녹색 고추-1
- 생강-1/4 인치 조각다진
- 타마 린드-1 완두콩 크기 약
- 코코넛-1/4 컵 다진
- 소금-1/4 작은 술 필요에 따라 조절
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먼저 고수풀 잎을 씻고 청소하십시오. 줄기의 부드러운 부분을 남겨두고 뿌리에 가까운 줄기 부분 만 제거 할 수 있습니다.
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그런 다음 팬을 1 티스푼의 기름으로 가열하고 전체 우 라드 달을 넣고 색이 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 녹색 고추와 생강을 넣고 우 라드 달이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 믹시로 옮겨요 몇 초 동안 타마 린드 소테뿐만 아니라 믹시에 추가 할 수 있습니다.
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같은 팬에 고수 잎을 넣고 시들 때까지 볶습니다. 불꽃을 끄십시오.
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믹시에 우라 드 달과 함께 코코넛을 넣고 충분한 물 을 넣고 거친 페이스트로 갈아줍니다.
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시든 고수풀 잎을 넣고 믹시에 소금을 넣고 부드러운 페이스트로 갈아줍니다. 서빙 그릇에 옮깁니다.
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다시 남은 기름으로 팬을 가열하고 겨자를 넣으십시오. 일단 튀어 나오면 깨진 우 라드 달,지라,볶음을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 처트니에 추가.
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잘 섞어 뜨겁거나 실온에서 이들리,도사,빵,차 파티 등과 함께 제공하십시오.
-원하는대로 코코넛의 양을 조정하십시오.
-고수풀을 너무 오래 볶지 마십시오. 처트니는 쓴 맛이 난다.
레미의 부엌 첫 번째 블로그 기념일 축하 및 공짜에이 조리법을 제출.
