콤 부차는 탄산 발효 차 음료로 약간 달콤하고 동시에 약간 산성이며 때로는 약간 쓴맛이 있으며 반짝이는 사과 사이다 또는 무알콜 맥주와 달리 맛이 없습니다. 저칼로리,저당 영양 프로파일로 반짝이는 콤 부차는 당뇨병 환자를위한 훌륭한 소다 대체품입니다. 인위적으로 달게 한 다이어트 음료와 달리 콤부차는 건강 및 영양 혜택이 내장 된 천연 제품입니다.
이러한 혜택은 발효 과정에서 형성되는 박테리아와 효모에서 비롯된 콤부차의 프로바이오틱 효과로 시작됩니다. 요거트,케 피어,숙성 치즈,신선한 소금에 절인 양배추,김치 및 기타 발효 식품의 살아있는 문화와 마찬가지로,그 톡 쏘는 맛을 담당하는 콤 부차의 미생물은 소화관의 자연 박테리아 개체수를 균형 있고 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 그리고 그것은 차례로 당신의 나머지 부분을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다!
콤 부차의 박테리아 배양—차 곰팡이 또는 스코비(박테리아와 효모의 공생 문화를 의미 함)로 알려진—약간 달게 한 차 혼합물에 첨가하고 통제 된 온도에서 적절하게 양조 될 때 미끄럽고 버섯 같은 유기체를 형성하여 일반 물이나 일반 탄산수보다 마시는 것이 더 재미 있지만 똑같이 상쾌한 스파클링 음료를 만듭니다. 당신은 대부분의 슈퍼마켓과 건강 식품 상점의 냉장 섹션에서 콤부차를 구입할 수 있습니다 또는 당신은 매우 쉬운 과정과 그것을 즐길 수있는 덜 비싼 방법입니다 집에서 자신의 양조 배울 수 있습니다. (에이 16 온스. 상업적으로 병에 든 차는$4 와$6 사이의 범위 일 수 있습니다;갤런 당 약$1 에 집에서 양조 할 수 있습니다.직접 양조하기 전에 알아야 할 사항
상업 콤부차 양조 과정은 양조 공예 맥주의 것과는 다릅니다. 크랜베리,바닐라 또는 라즈베리의 미묘한 힌트로 맛을 낸 콤부차 또는 말차 또는 라벤더 멜론과 같은 좀 더 이국적인 것을 발견 할 수 있습니다. 일부 양조업자는 생강이나 고추를 첨가하여 양념을 치고 다른 양조업자는 콤부차의 맥주와 같은 쓴맛과 탕을 줄이는 데 중점을 둡니다. 즉,선택할 수있는 많은있다,그래서 당신은 충분한 맛 테스트와 함께 좋아하는 맛을 찾을 수밖에 없다.
나만의 콤 부차를 만들기 위해서는 상점에서 구입 한 기본 재료(차와 약간의 설탕(인공 감미료는 대체 할 수 없음))와 일부 사람들이 직접 양조 한 친구로부터 얻는 스타터 스코비 만 있으면됩니다. 문화는 지역 콤부차 공급 업체에서 구입하실 수 있습니다 당신은 당신이 당신의 첫 번째 배치를 양조하는 데 필요한 모든 것을 포함 완전한 콤부차 스타터 키트(아마존에서 약$50)를 구입할 수 있습니다. 집에서 콤 부차를 양조하는 것은 빠르지 않습니다. 이 과정은 7-10 일이 걸릴 것으로 예상하십시오.
자신 만의 콤부차를 만들고 싶다면 안전 문제를 읽고 신뢰할 수있는 출처에서 길 찾기(및 스코비)를 얻으십시오. 콤 부차는 사람들이 수세기 동안 집에서 양조하고 마시는 매우 안전한 음료이지만,며칠 동안 따뜻한 실내 온도에 앉아있는 모든 식품은 제대로 취급하지 않으면 오염의 위험이 있습니다. 더하여,액체의 산성도 때문에,그것은 둘 다 차로 거를 수 있는 유독한 성분을 포함하는 세라믹이나 지도 결정과 같은 물자에게서 한 콘테이너에서 준비되거나 저장되면 안된다.
상업적으로 제조 된 콤부차는 비교적 새로운 제품이기 때문에 당뇨병이 있거나없는 사람들의 실제 효과와 안전성을 테스트하기위한 인간 연구는 거의 없습니다. 그러나 실험실 연구는 프로 바이오 틱 혜택뿐만 아니라,콤부차는 췌장 세포를 보호 몸이 인슐린을 관리하고 혈중 지방 수준을 줄일 수 있습니다 항산화 물질이 풍부 것을 발견했다. 콤 부차는 또한 혈당 수치를 감소시킬 수 있으므로 콤 부차를 마시는 것이 개인적으로 당신에게 어떤 영향을 미치는지 알 때까지 자신을 모니터링하십시오.
어떤 음식이나 음료와 마찬가지로,절제가 핵심입니다,당신이 당신의 음료와 함께 혜택의 효과적인 금액을 얻을 수 있도록 콤부차의 설립”복용량”이 없습니다. 콤 부차 한 컵에는 일반적으로 30~40 칼로리와 9~12 그램의 탄수화물(5~8 그램의 설탕)이 들어 있습니다. 상점에서는 새로운 콤부차 제품이 항상 진열대에 도착하므로,다양한 맛과 다양한 브랜드의 변형에 대한 영양 성분 라벨을 확인하십시오. 그리고 무시할 수있는 동안,알코올의 작은 양이 콤부차를 만드는 과정에서 형성되는 것을 명심,그래서 에탄올에 대한 민감성을 가진 사람,또는 알코올을 피하기 위해 다른 이유,주의해야.
마지막으로,1995 년에 매우 산성 인 콤부 차 차의 과다 섭취와 관련이있을 수있는 두 명의 노인 여성의 설명 할 수없는 심각한 질병에 대한 응답으로 질병 통제 예방 센터에서는 음료 섭취를 하루 4 온스로 제한 할 것을 권장합니다. 일반적으로,면역 손상 또는 노인 사람들은 박테리아의 높은 숫자와 음식의 소비를 피해야한다.
