이 게시물에서:
- 크리 타라 키 란 무엇이며 무엇을 제공 할 수 있습니까?
- 알 덴테…
- 크리타라키와 오르조 파스타의 차이점
- 감자 대신 로스트와 함께 크리타라키 요리
- 토마토 소스를 곁들인 크리타라키 파스타 레시피
“양고기는 정교 분홍색과 육즙 내부했다,맛있게 외부에 까맣게 탄,그 호기심 일관성과 복잡한 맛이 그 구성을 조사하기 위해 저를 주도 리조또와 함께 도착…..몇 가지 질문…. 리조또는 소나무 커널과 파스타 반죽의 작은 쌀 모양의 스크랩을 포함 밝혀,놀라 울 정도로 정교한 조합”
엘리자베스 루아드,정물화
크리 타라 키 란 무엇이며 무엇을 제공 할 수 있습니까?
긴 곡물의 쌀처럼 보이는 그리스 파스타의 일종 인 크리 타라 키(1737).
오르조 파스타와 매우 유사하므로 크리 타라 키는 오르조 파스타를 지정하는 모든 레시피에서 대체 할 수 있습니다. 그러나 차이점이 있습니다.이 게시물 아래에 더 설명되어 있습니다.
특히 좋다:
- 이 페이지 하단의 레시피에서와 같이 토마토 소스와 많은 파슬리 포함
- 또는 견과류,육두구,완두콩(좋은 채식주의 자 및 채식주의 자 옵션)
- 또는 닭고기
- 새우 포함–징 지와 가벼운 새우 오르 조 파스타 시도
- 돼지 고기 포함–우유에 데친 돼지 고기를 오르 조의 침대
- 소시지와 아티 초크 오르 조
- 또는 매우 전통적으로 조우 베치의 일부로(100)–파스타가 고기 주스에서 요리하기 위해 첨가되는 캐서롤 고기
- 또는 위의 엘리자베스 루아드의 인용문에 설명 된 바와 같이,그것은 파스타가 고기 주스
- 와 함께 리조또에 첨가 할 수 있으며 샐러드에서 다진 고기
- 와 함께 좋습니다–따뜻한 레몬 오르 조 샐러드
- 또는 감자 대신 로스트와 함께…아래 참조
감자 대신 로스트와 함께 크리 타라 키 요리
토마토에서 요리 할 수 있습니다.행복한 부활절 골드 박힌 그리스 양고기와 함께 소스. 그런 식으로 당신은 감자를 껍질을 벗길 필요가 없습니다! 패킷에 지정된 시간을 허용하고,요리 주스와 잘 혼합,요리의 끝에 추가합니다. 필요한 경우 약간의 추가 스톡 또는 버몬트(또는 와인)를 추가하십시오.
크리타라키와 오르조 파스타의 차이점
이탈리아 오르조(다른 이름은 리조니)보다 크리타라키를 사용하면 많은 이점이 있습니다. 크리 타라 키는 세 가지 크기로 제공됩니다. 너가 가장 큰을 위해 가면 요리 주스높은 쪽으로 적시기 위하여 그것을 오래 그리고 몸 더 주는 요리에게 상당하게 오래 걸릴 것이다. 그리스인들은 약간 다른 듀람 밀을 사용하여 크리 타라 키를 만듭니다(이탈리아 인은 종종 미국에서 가져옵니다).이 또한 느린 요리의 이점이 있습니다.
알 덴테…
그것은 이탈리아 파스타처럼 아니다-그것은 절대적으로 알 덴테를 제공 할 수 없습니다-하지만 도 박쥐 우산에 요리해야한다. 당신이 그것을 사용 하는 경우 샐러드 곰 명심 그것은 열을 벗어 후 요리를 계속 됩니다-프로세스를 중단 차가운 물으로 씻어 수도 있습니다.
토마토 소스를 곁들인 간단한 크리 타라 키 파스타 레시피
약 8
성분
- 마카로니 또는 오르 조 파스타 또는 정통 크리 타라 키 마티니
- 3 큰술 말린 민트
- 다진 양파 3 개
- 3 작은 술 스페인 달콤한 훈제 파프리카
- 계피 스틱
- 마늘 머리 1 개
방법
- 양고기가 끓기 약 40 분 전 제공 될 인해 양고기와 같은 구이 팬에 얇게 썬 양파를 넣어, 그리고 마늘 머리를 호일에 싸서 넣으십시오.
- 10 분 후 양파가 타지 않았는지 확인–일부 팬 주스와 양념. 그들은 조금 캐러멜 화해야합니다.
- 어린 양이 제공 될 예정이다 약 20 분 전에 토마토를 추가–당신이 헤어 졌어요-모든 주스.
- 말린 민트를 추가 한 마티니를 추가합니다.
- 마늘을 꺼내,육체는 피부에서 스며한다. 약간의 훈제 소금으로 으깬다.
- 크리 타라 키를 추가합니다.
- 파프리카와 계피 스틱을 넣습니다.
- 로스팅 주석을 호브에 올려 액체가 끓도록 합니다.
- 다시 오븐에 넣고(양고기를 천천히 요리하여 저온에서 150 도-아가 끓인 오븐 사용)20 분 동안 10 분 후에 파스타가 마르지 않는지 확인합니다. 이 경우 약간의 물 또는 빨간 마티니를 더 넣으십시오.
크리 타리 키 구입처
아마존이나 그리스 전문점에서 구입할 수 있습니다.
에 요리 할 음악 멋진 그리스 가수 엘레프테리아 아르바니타키는 야수의 열정을 노래합니다.
