“어떻게 흑백 쿠키의 새로운 종류를 만드는 방법”태블릿을 통해
성분
반죽:
1 3/4 스틱 무염 버터,연화
3/4 컵 설탕
1 달걀 노른자
1 작은 술 바닐라 추출물
굵은 코셔 소금 1/2 티스푼
표백되지 않은 다용도 밀가루 2 컵
프로스팅 용:
2 1/2 컵 과자’설탕
1 큰술 옥수수 시럽
1/2 작은 술 신선한 레몬 주스
2 작은 술 바닐라 추출물
4 큰술 고품질 무가당 코코아 가루
준비
1. 패들 부착물이있는 스탠딩 믹서의 그릇에 설탕,달걀 노른자 및 바닐라로 버터를 중간 속도로 크림합니다. 소금과 밀가루를 추가,그냥 통합 될 때까지 낮은에 혼합,반죽이 함께 오지 않는 경우 차가운 물 한 스푼 정도 추가. 2 개의 공으로 자르고 플라스틱 랩으로 덮고 몇 시간 또는 밤새 식히십시오.
2. 오븐을 350 도로 예열하고 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓습니다.
반죽을 거의 실온으로 가져와 약 1/8 인치 두께의 큰 사각형으로 굴려 쿠키 커터로 약 3 인치 자릅니다. 쿠키 사이에 약 1 인치를 남겨두고 쿠키 시트를 착용하십시오. 가장자리에 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12 분 동안 굽고 시트를 반쯤 돌립니다. 오븐에서 제거하고 냉각 할 수 있습니다.
3. 한편,설탕을 만드십시오. 중간 그릇에 과자 장수의 설탕,옥수수 시럽,레몬 주스,바닐라 1 티스푼,그릇에 물 3 큰술을 넣고 필요한 경우 한 번에 물 한 티스푼을 더 추가하여 부드럽고 퍼지지 만 너무 콧물이없는 설탕을 만듭니다. 작은 그릇에 설탕 프로 스팅의 약 절반을 숟가락과 코코아 가루,그리고 작은 술 또는 이렇게 물,확산 설탕 프로 스 팅을 만들기 위해 저어. 나머지 찻 숱가락 바닐라를 다른 그릇에 넣으십시오.
4. 쿠키가 냉각되면 오프셋 주걱 또는 부엌 칼을 사용하여 각 쿠키의 절반을 흰색 설탕 프로스팅으로,나머지 절반은 코코아 설탕 프로스팅으로 펼칩니다.
수율:약 20 흑백 쿠키
