피타의 카프타
주 마나 아카드 지중해,중동 4 월 5,2009 샌드위치,고기,카프타,샌드위치,피타,태그,
4-6 인분
준비 시간:30 분
요리 시간: 15 분
성분
1 파운드 또는 약 500 그램의 갈은 고기(마른 고기)양고기 또는 쇠고기
5 온스 또는 약 140 그램의 다진 양파(큰 양파 1 개)
5 온스의 다진 토마토,잘 배수 또는 1/4 컵 토마토 페이스트 약간의 기름 또는 부드러운 버터와 혼합
이탈리아 파슬리 1 묶음,버려진 줄기와 다진 잎
소금(맛),후추(1/2 티스푼),파프리카(1/2 티스푼),딸기(1/2 티스푼),계피(1/2 티스푼),옻나무 가루(1 티스푼),카이엔 핀치(선택 사항)
대형 피타 빵 6 개 또는 작은 피타 빵 10 개 피타스
무염 버터 1 스틱,연화 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
햇볕에 말린 토마토 1/4 컵,잘게 썬 것(선택 사항)
할라피뇨 고추 1/4 컵(선택 사항)
지침
- 양파를 잘게 자르고 몇 분 동안 작은 그릇 위에 체에 넣으십시오.
- 파슬리 잎을 아주 잘게 썬다. 사용하는 경우 토마토와 할라피뇨를 자릅니다.
- 고기와 향신료를 푸드 프로세서에 넣고 고기가 반죽해질 때까지 2 분 동안 기계를 작동시킵니다.
- 양파를 그릇에 짜서 주스를 배출하고 고기에 넣습니다. 파 슬 리와 다른 야채를 추가 하 고 모든 재료를 잘 혼합 될 때까지 1 분 푸드 프로세서를 실행.
- 카프타 혼합물을 그릇에 떨어 뜨린다.
- 피타스를 하나씩 부드럽게 열고 부드러운 버터를 섞은 버터 또는 토마토 페이스트로 가볍게 발라줍니다.
- 작은 주걱을 가지고 그릇에 카프타 혼합물을 한 번에 한 큰 스푼을 퍼서 피타 빵의 버터 쪽에 펴 바릅니다. 당신은 피타에 얇은 층을 원하는(1/8…에서. 또는 3 밀리미터.)
- 부드럽게 충전이 잘 분산되어 있는지 확인하기 위해 손가락으로 그 위에 모든 눌러 피타를 닫습니다.
- 주방 가위를 사용하여 각 피타의 크기에 따라 4 또는 8 섹션으로 각 피타를 자릅니다.각 작은 부분을 알루미늄으로 깔아 놓은 베이킹 시트에 나란히 놓고 약 5 분 동안 또는 고기가 갈색으로 익을 때까지 350 피트(180 도)오븐에서 굽습니다.
- 토마토,파 또는 샐러드와 같은 신선한 야채와 함께 제공하십시오. 사테인!
