1 단계
돼지 다리 구이 전체에 식물성 기름을 바릅니다.
2 단계
식물성 기름 1/4 컵을 사용하여 큰 냄비 또는 프라이팬에 로스트를 갈색으로 만듭니다. 완전히 갈색 사방,가능한 한 많이 그것을 뒤집어 주위.
3 단계
고기 요리에 사용되는 재료를 측정하고 배열합니다. 그들은 1/2 컵 코코넛 설탕,2 큰 술 빛 간장,1 큰 술 어두운 달콤한 간장,2 작은 술 5 향신료 분말,2 스타 아니 스 씨앗,1 계 피 스틱,3 큰 정 향 마늘,4 고 수 뿌리,1/2 작은 술 검은 후추,그리고 1/4 작은 술 소금.
4 단계
박격포와 유봉을 사용하여 마늘,고수풀 뿌리,후추,소금을 잘 섞을 때까지 함께 갈아줍니다.
5 단계
수프 냄비 바닥에 식물성 기름 2 큰술을 약한 불로 넣습니다. 이전 단계에서 만든 허브 페이스트를 추가 하 고 약 1 분 동안 기름에 부드럽게 튀김.
6 단계
코코넛 설탕과 물 약 2 큰술을 추가합니다. 그것을 모두 저어 완전히 녹을 때까지 설탕을 녹입니다. 열을 낮게 유지하면 타지 않습니다.
단계 7
중국 5 향신료 분말을 넣고 부드러워 질 때까지 설탕과 허브 혼합물에 저어줍니다.
8 단계
냄비에 돼지 다리를 넣고 캐러멜이 잘 될 때까지 모든면에서 설탕,허브 및 향신료를 넣습니다.
단계 9
냄비에 물 충분 한 추가 그래서 로스트 절반 방법에 대 한 덮여 있다. 가볍고 어두운 간장을 저어주세요. 스타 아니스와 계피를 떨어 뜨립니다. 커버 하 고 하드 종 기를 얻을 때까지 열을 설정,그것은 거의 버블 링 될 때까지 열을 줄일 수 있습니다. 자주 확인하고 필요에 따라 물 더 추가,2 시간 동안 끓인다.
단계 10
고기가 요리하는 동안,당신은 옵션 측면의 일부를 준비 할 시간이. 어떤 사람들은 매우 매운 작은 태국 칠리 또는 신선한 마늘을 먹는 것을 좋아합니다. 고추를 씻고 줄기를 제거하고 마늘에서 외부 껍질을 청소하십시오. 너가 식사를 빨리 봉사하면,그때 추진하고 마늘떨어져 모두를 너무 거피하십시요. 테이블을 위해 작은 그릇에 각각 넣으십시오.
11 단계
다음으로,당신이 그것을 제공 할 계획이라면 강한 마늘 소스를 만드십시오. 소스는 달콤한 국물에 훌륭한 카운터 맛,그래서 그것을 좋아하는 대부분의 사람들. 잘게 썬 마늘 3 큰술,잘게 썬 고수풀 뿌리 2 개,잘게 썬 태국 고추 2 개,증류수 백 식초 2 큰술을 사용합니다. 박격포와 유봉을 사용하여 마늘,고수풀 뿌리 및 고추를 거친 페이스트에 넣습니다.
단계 12
그냥 작은 그릇에 식초와 신선한 재료를 함께 저어하고 저녁 식사 때까지 재워 보자. 옵션 조미료로 테이블에 봉사. 사용하지 않은 부분은 뚜껑이있는 용기에 냉장고에 보관하십시오. 그것은 오랜 시간 동안 계속 될 것입니다.
13 단계
신맛 절인 중국 겨자를 제공하려는 경우 패키지를 열고 액체를 배출하십시오. 흐르는 물에 겨자 줄기를 헹구고 물기를 제거한 다음 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 선택 조미료로 테이블에 봉사하기 위하여 작은 사발안에 그들을 두십시요.
14 단계
약 2 시간 동안 고기를 요리 한 후 마지막 재료를 준비 할 때입니다. 단단한 삶은 계란에서 껍질을 벗기십시오. 씻어 반으로 버섯을 잘라.
15 단계
삶은 계란을 고기와 함께 냄비에 넣습니다.
16 단계
버섯을 넣고 잘 저어주세요. 물 수준,커버를 확인하고 한 시간 더 요리.
17 단계
기다리는 동안 중국 브로콜리를 3~4 인치 조각으로 자릅니다.
18 단계
고기를 조리 한 후 총 3 시간 동안 냄비에서 꺼내어 플래터에 식힌다. 저녁 식사를 제공하는 경우,당신은 테이블에 각 접시에 고기를 개척 할 수 있습니다. 저녁 식사를 제공 할 준비가 될 때까지 계란과 버섯으로 국물을 계속 끓입니다.
19 단계
서빙 직전에 중국 브로콜리를 국물에 넣고 약 15 초 동안 데칩니다. 간신히 요리해야하지만 여전히 바삭 바삭합니다. 그것을 제거하고,액체를 배수하고,도마에 두십시오. 또한 계란을 제거하고 식힌 다음 세로로 반으로 자르고 접시에 담아 테이블에 제공하십시오. 국자 일부 국물과 봉사 그릇에 버섯.
단계 20
1/2 인치 조각으로 중국 브로콜리를 잘라 봉사 그릇에 넣어.
21 단계
카오 카 무는 대부분 한 접시 식사로 제공되며,일반적으로 얻는 것은 뜨거운 쌀 한 스쿱과 겨자 또는 중국 브로콜리의 작은 부분과 함께 고기,지방 및 피부의 아주 작은 양입니다.
22 단계
나는 이것을 앉아서 저녁 식사에 적합한 식사로 만들고 싶어서 모든 것을 한꺼번에 제공합니다. 테이블에 고기를 새기고십시오,유효한 모든 측이 있고,뜨거운 밥 및 그레이비의 당연히 많음.
