het onderzoeksteam onder leiding van Farnaz Keyhani-Nejad en Andreas F. H. Pfeiffer van DIfE heeft nu zijn resultaten gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care.
na inname van isomaltulose is de stijging van de bloedglucoseconcentratie lager dan na inname van tafelsuiker, hoewel beide soorten suiker uit dezelfde enkelvoudige suikers bestaan en volledig worden verteerd en opgenomen in de dunne darm. Dit is bevestigd in verschillende studies, maar de metabole mechanismen die aan deze observatie ten grondslag liggen zijn minder onderzocht. Om deze reden onderzochten de DIfE onderzoekers het effect van 50 g isomaltulose en 50 g sucrose in een crossover studie bij 10 volwassenen met type 2 diabetes.
in de huidige studie, waarin isomaltulose werd vergeleken met tafelsuiker, waren de gemiddelde piekconcentraties van bloedglucose na inname van isomaltulose 20% lager. De insulinesecretie was zelfs 55 procent lager. Ook nam de GIP-concentratie in het bloed slechts een beetje toe en bereikte zijn piekwaarde pas na 60 minuten. Na inname van tafelsuiker steeg het GIP – gehalte echter al na 15 minuten met meer dan het dubbele en daalde het na ongeveer 60 minuten sterk. Met betrekking tot GLP-1 secretie hebben de wetenschappers ook verschillen tussen de twee suikers waargenomen. Na inname van isomaltulose stegen de GLP-1-spiegels bij de proefpersonen sneller en hielden ze langer aan dan na inname van tafelsuiker. Met betrekking tot glucagon secretie, vonden de wetenschappers geen significante verschillen.
de wetenschappers gaan ervan uit dat de verschillende metabolische effecten van de twee disachariden, die bestaan uit één molecuul glucose en fructose, te wijten zijn aan de verschillende chemische binding van de monosachariden. Terwijl de spijsverteringsenzymen sucrose vrij snel in glucose en fructose splitsen, duurt dit proces langer met isomaltulose. Aldus, gaat een groot deel van isomaltulose uncleaved door de hogere delen van de dunne darm waar de GIP-producerende K-cellen worden gevonden, die dus niet wezenlijk de afscheiding van GIP kunnen bevorderen. De GLP-1-producerende l-cellen daarentegen worden gevonden in de meer distaal gelegen delen van de darm en scheiden nu door de verhoogde aanwezigheid van glucose en fructose steeds meer het darmhormoon af. Bovendien, zoals eerdere studies van de wetenschappers hebben aangetoond, kan GIP een ongunstig effect op het metabolisme hebben en leiden tot vette lever en ontstekingsprocessen in vetweefsel. Dit suggereert dat de negatieve effecten van tafelsuiker voornamelijk voortvloeien uit de hormoonrespons, dat wil zeggen, ze worden veroorzaakt door verhoogde GIP secretie.
samenvattend kan worden gesteld dat isomaltulose in de darm de GIP-secretie vermindert, de GLP-1-secretie verhoogt en tegelijkertijd een zekere mate van insulinesecretie behoudt, waardoor ernstige fluctuaties in de bloedglucosespiegels worden voorkomen. “Dit is vooral voordelig voor mensen met type 2 diabetes, omdat hun bloedsuikerspiegel de neiging om uit de hand te lopen. Met betrekking tot de regulering van het bloedglucosemetabolisme is isomaltulose daarom veel beter dan gewone tafelsuiker,” zei de endocrinoloog Pfeiffer, die de afdeling Klinische Voeding bij DIfE leidt. “Het is echter belangrijk om te beseffen dat het hetzelfde aantal calorieën levert als andere soorten suiker. Bovendien smaakt het niet zo zoet, dus je bent geneigd om meer te eten dan je zou doen met tafelsuiker. Als je de energie die je verbruikt niet gebruikt, bijvoorbeeld door voldoende fysieke activiteit, zal dit snel verschijnen als gewichtstoename,” Pfeiffer toegevoegd. Mensen met overgewicht zijn gevoeliger voor hart-en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker en hebben niet in het minst een hoger risico op diabetes type 2. Dit is bevestigd in tal van studies, volgens Pfeiffer. Daarom is het bekende gezegde ook van toepassing op isomaltulose: de dosis maakt het GIF.
