toen ik voor het eerst ontdekte de koning van de keukens dat is Koreaans eten, heb ik nooit echt nagedacht over het idee om te proberen om het thuis te koken. Het nabootsen van de vele gerechten die ik zou genieten in New York City ‘ s Koreatown leek een verre mogelijkheid op zijn best.
er waren zoveel onbekende ingrediënten (bijvoorbeeld kimchi, al die verschillende pasta ‘ s en sauzen, enz. etc.) en zo ‘ n overvloed aan gerechten (de banchan alleen al is genoeg om een goede betekenis thuis kok gooien hun handen en pony tot $50 in plaats daarvan) dat ik niet eens wist waar te beginnen.
maar zoals velen van u waarschijnlijk hebben ervaren op deze blog, zijn die schijnbaar buiten bereik zijnde gerechten en recepten vaak gemakkelijker dan uw overbelaste naadloze bestelgeschiedenis/afhaalmenu lade had gehoopt. Het ene moment surf je op het Internet naar een recept, en voor je het Weet, eet je op een bord en klop je jezelf op de rug voor een goed gedaan werk.
een ongelooflijk eenvoudig Koreaans Recept
inderdaad, na een aantal broodnodige internet soul searching, stuitten we op Maangchi, YouTube autoriteit over het demystificeren van zowel bekende en obscure Koreaanse Voedsel, en al mijn Koreaanse koken gebeden werden beantwoord. Al snel was ik Soondubu en Kimchi Jigae aan het oprapen en experimenteerde ik met manieren om snel en gemakkelijk gerechten te maken zoals deze.
een van mijn favoriete gerechten om te eten in een Koreaans restaurant is Dubu Kimchi (mijn zus deed er drie jaar geleden haar eigen snelle recept voor, dat je hier kunt vinden–vergeef onze noob fotokwaliteit), die meestal bestaat uit varkensvlees, kimchi, en misschien wat rijstkoeken en/of noedels, allemaal samen gekookt in een hartige, kruidige saus en geserveerd met tofu.
deze krokante Kimchi-kommen van varkensbuik roepen dezelfde smaken op, maar dit gerecht is ook waanzinnig gemakkelijk te maken.
u hebt slechts 8 ingrediënten nodig, en zoals u kunt zien aan de receptinstructies, die alle 5 zinnen omvatten, kunt u in slechts 10 minuten een paar krokante Kimchi-kommen van de buikspek maken.
maar begrijp het niet verkeerd. Alleen maar omdat dit recept is snel betekent niet dat het niet een ton van smaak. Het smaakt net zo goed als elk gerecht dat ik heb gepropt in een kraam in Koreatown, en de woks of Life peanut gallery is het daarmee eens.
Ok, hier is hoe het te maken!
receptinstructies
Verwarm een wok of koekenpan op hoog vuur tot het roken. Voeg de olie, gevolgd door de varkensbuik, en roerbak gedurende 1 minuut (of tot licht gekarameliseerd).
voeg de ui, kimchi en suiker toe en kook nog 3 minuten.
voeg de gochujang (Koreaanse rode paprika) toe en kook nog een minuut.
Serveer deze kimchi-kommen van varkensbuik over gestoomde halflangkorrelige rijst en garneer met gehakte lente-uitjes.
op zoek naar meer authentieke recepten? Facebook, Instagram en Youtube abonneer je op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest!
10-Minute Korean Crispy Pork Belly Kimchi Bowls
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels olie
- ▢ 8 oz. buikspek (dun gesneden)
- ▢ 1 grote ui (dun gesneden)
- ▢ 2 kopjes kimchi
- ▢ 1 1/2 theelepels suiker
- ▢ 1 eetlepel Gochujang (koreaanse rode peper pasta)
- ▢ 2 kopjes gekookte halflangkorrelige rijst
- ▢ 1 lente-ui (fijngesneden)
Instructies
-
verhit een wok of koekenpan op hoog vuur tot roken. Voeg de olie, gevolgd door de varkensbuik, en roerbak gedurende 1 minuut (of tot licht gekarameliseerd).
-
voeg de ui, kimchi en suiker toe en kook nog 3 minuten. Voeg de gochujang toe en kook nog een minuut.
-
serveer over rijst, en garneer met gehakte lente-uitjes.
nutrition facts
voedingswaarde-informatie disclaimer
TheWoksofLife.com is alleen geschreven en geproduceerd voor informatieve doeleinden. Hoewel we ons best doen om voedingsinformatie als algemene richtlijn aan onze lezers te verstrekken, zijn we geen gecertificeerde voedingsdeskundigen en moeten de verstrekte waarden worden beschouwd als schattingen. Factoren zoals gekochte merken, natuurlijke variaties in verse ingrediënten, enz. zal de voedingsinformatie in elk recept veranderen. Verschillende online rekenmachines bieden ook verschillende resultaten, afhankelijk van hun bronnen. Om nauwkeurige voedingsinformatie voor een recept te verkrijgen, gebruikt u uw favoriete voedingscalculator om voedingsinformatie te bepalen met de werkelijke ingrediënten en gebruikte hoeveelheden.
@thewoksoflife
