Ja, Er zijn smaaktests.
Jen Britton Bauer, de oprichter en chief creative officer van Jeni ‘ s Prachtig Ijs, heeft veel taken. Op een bepaalde dag ruziet ze twee kinderen-en een man!- en fungeert als haar bedrijf smaak ontwikkelaar, ontwerper, marketeer, copyeditor en zelfs fotograaf voor de 32 brick-and-mortar winkels, online winkel en landelijke winkel distributies.
ze heeft twee kookboeken—James Beard Award-winnende Jeni ’s Splendid Ice Creams at Home en Jeni’ s Splendid Ice Cream Desserts—om op te starten, ook, en was een 2017 Henry Crown Fellow.
met andere woorden, Britton Bauer is bezig. Maar ze nam de tijd om ons een kijkje te geven in haar dagelijkse routine, het opnemen van een dag van begin tot eind. Zo ziet het leven van 24 uur in het ijs van maven er echt uit.
06:30: Charly brengt me koffie in bed. Ik neem een slok, het komt binnen na 30 seconden, en ik sta op. Ik Wek de kinderen-een of beide is meestal al aan mijn zijde—door het maken van een hoop lawaai en het aanzetten van alle lichten, zingen, en het doen van de kip dans. Ik speel het nieuws met Echo. Elke ochtend ben ik thuis, het is precies deze routine.
7:08 A. M.: Gekleed ga ik naar beneden en pak nog een kop koffie, vullend mijn gigantische Facebook mok. Had ik al gezegd dat het reusachtig is?7:20 uur: Ik ben het huis uit om Greta, mijn dochter, naar school te brengen. (Ik neem Dashiell om de andere dag. Het is 30 minuten rijden en we luisteren daar naar muziek. Vandaag is het Les Misérables. Maar Janis Joplin en Fleetwood Mac zijn onze vaste klanten.
08: 21 uur: Ik stop in de garage op het werk.
08: 30 uur: Ik ben aan mijn bureau en klaar om te gaan. Vandaag werkt het aan een marketingplan. Een normaal bedrijf zou een marketing vleugel hebben om dit af te handelen. Dat doen we niet, in voor-en tegenspoed. Alles komt van ons creatieve team: ontwerp, schrijven, fotografie, smaakontwikkeling. Het is allemaal hetzelfde.
we worden uitgedaagd door en opgewonden voor onze kruidenierskanaal, en hoe we ijs kunnen maken om thuis te worden verslonden. Ijs is zo ‘ n grote wingman voor andere desserts, en het draagt smaak aan je neus. Dus smaken als vanille zijn nog steeds belangrijk en relevant.
9 A. M.: Danielle, onze creative director, komt hier, en we beginnen samen te werken aan hoe we mensen kunnen krijgen om onze ijsjes te proeven in Florida. Moet niet moeilijk zijn, toch? Probeer het nog eens. Het is bijna onmogelijk om mensen te laten proeven in supermarkten. Wanneer heb je dat Voor het laatst gedaan? Het is een ongemakkelijk voorstel aan beide kanten, dus we proberen daar doorheen te breken.
9:30 Ryan, onze communicatieleider, voegt zich bij ons. Het idee dat ik en onze creative director en onze communicatieman alles samen doen—dat vind ik geweldig. We praten over hoe we wat ik noem “Jedi trucs” moeten gebruiken.”Het idee dat als we ijs maken waar we echt van houden, ze contact zullen maken met mensen. Er zit iets echt Jedi in omdat het zo simpel en echt is. En over authentieke emotie.
9:58 A. M.: Ik ben terug de deur uit en op weg naar onze Clintonville scoop winkel met een deel van mijn creatieve team.
10: 16 uur: we komen aan bij de winkel van Clintonville. We zijn hier vandaag om een deel van onze allereerste oriëntatievideo op te nemen. Onze Art director draait de camera. Onze fotograaf doet B-roll. Onze copywriter en mijn assistent helpen met produceren. Het is allemaal een in-house baan, en is super belangrijk als we blijven groeien.
Ik zal het halen om elke scoop shop dit jaar-maar tussen dat, wil ik praten met onze ambassadeurs, de mensen op de frontlinie interactie met klanten elke dag. We proberen een gemeenschap te creëren die echt is, en deze video, hopen we, zal daar deel van uitmaken.
10: 19 uur: Ik heb mascara en lipgloss op om klaar te zijn om te filmen.
10:25 A. M.: Ik heb een zwarte koffie van de coffee run Stevie, mijn assistent, gelukkig gemaakt!
10: 29 uur: technische moeilijkheden! De microfoon blijft stoppen, dus terwijl Patrick, onze art director problemen oplost, krijg ik wat extra tijd om de gesprekspunten te bespreken.
10:32: Stevie brengt me een bruisend water omdat ik niet kan bewegen omdat ik in positie ben voor de video.
10:34 A. M.: probleem opgelost-mic had gewoon een paar nieuwe batterijen nodig! Tijd om te gaan.
10: 35 uur: we beginnen met filmen. We hebben de omtrek van een script, maar veel ervan is freestyling, ik probeer te communiceren dat, ja, ik ben een echt persoon in de loopgraven net als iedereen in ons bedrijf en dat ik hoop om iedereen te ontmoeten dit jaar. Ik wil duidelijk maken dat ons bedrijf een gemeenschap is en dat we samen baanbrekende ijsjes maken, leveren en serveren.
12:30 p. m.: dat staat erop!
12: 36 p. m.: Ik heb honger. Ik eet zelden ontbijt, en ben klaar voor de lunch. Ons team gaat naar het Northstar Café. Ik bestel mijn gebruikelijke: Boeddha kom met tofu en extra groenten, geen rijst. Plus een salade. En ik verzorg nog steeds mijn vonkwater.
13: 09: Ik deel de helft van mijn salade met Stevie omdat ik kan zien dat ze nog steeds honger heeft.
1:17 p. m.: Een meisje uit Northstar komt ons vertellen dat een man elk een koekje voor ons kocht en zijn visitekaartje achterliet. Is dit de dagversie van drankjes laten bezorgen?
13.35 uur: We gaan terug naar het kantoor.
13.59 uur: we zijn net op tijd voor de fotoshoot op kantoor met de NCAA trofee voor vrouwen! De laatste vier is in Columbus dit jaar, en de trofee is op een tour van lokale bedrijven. En ons personeel is gekleed voor de gelegenheid-Ik heb het over zweetbanden, truien, en korte-korte broek.
2 p. m.: ik ben duidelijk te weinig gekleed. Gelukkig krijg ik een Letterman ‘ s Jack en ik zet mijn “Take America Back Again” hoed op, die ik heb gemaakt. En ik loop naar de kamer terwijl ik mijn jas aandoe.
14.01 uur: Ik mag de trofee houden!
14: 16: De mensen van de NCAA vragen ook of ze een video kunnen maken van mij die de basketbal door het kantoor dribbelt. Ik denk dat ze er een gif van maken?
2:19 p.: Ik dribbel door de voordeur van ons kantoor, langs een enorme muurschildering van Stevie Nicks. Ik, natuurlijk, dribbel de bal recht op mijn voet en het gaat rollen af. Nu bloos ik.
2:27 p.m.: Ik breng eindelijk het basketbal en het jasje van de letterman terug en ga naar mijn kantoor.
15 uur: Ik ben in gesprek met mijn goede vriend Kenny Lao, die ook consulting werk voor ons doet. Hij en ik delen een brein, maar hij is veel briljanter. Hij helpt ons met hospitality workshops, iets waar we als bedrijf echt om geven. Kenny is goed in het strijken. En hij schreef een geweldig boek over hoe je knoedels maakt. We versmelten met gastvrijheid.
4 p. m.: Ik ben van de telefoon met Kenny, en kom eindelijk uit mijn kantoor om nog meer koekjes te zien. Wat? Er staat een bord met monsters buiten mijn deur van een geweldig bedrijf in Nashville genaamd HiFi Cookies. We overwegen samen met hen een ijsje te eten in onze Nashville winkels. Ik werd verliefd op ze door een wederzijdse liefde voor Bowie.
4:07 p.: Ik proef ze met onze R&D chef-kok, Olivia, om te beslissen wat voor soort koekjes en ijs pairings we zouden willen doen.
16: 15: Laatste proeverij van Rainbow karnemelk Frozen Yoghurt. We hebben een mock store in een kast in ons thuiskantoor, compleet met een dompelkast waar mensen zijn van harte welkom om zichzelf te helpen gedurende de dag. Voordat een nieuwe smaak valt, verzamelen we meestal voor een laatste proeverij om ervoor te zorgen dat alles OK is om te doen. Gelukkig was Rainbow BFY geweldig. Gaf het het groene licht om binnen 2 weken in onze winkels te laten vallen. Nog een schepje gegeten.
4:21 p.: Ik ben officieel uitgedroogd.
16:25 p.m.: Ik heb een snelle contactbasis met John Lowe, onze CEO, om marketingstrategie te bespreken, waar ik jammerlijk in faal.
16: 43 uur: Ik besluit vroeg naar huis te gaan om verder te werken aan deze grote presentatie.
18: 30 uur: we eten. Charly kookte deze heerlijke boterkip in de snelkookpan, naar een recept dat hij op NPR hoorde.
6:51 p. m.: we spelen een beetje met de kinderen, met een hele grote ballon van drie meter rond die ik met mijn adem opblies! Dan maken we iedereen klaar om naar bed te gaan.
8 p.m. : we gaan naar bed en lezen een uur. Ik lees elke avond met de kinderen. Greta leest het prachtige boek Forge. Ik heb Get to Why opgepikt.
9 de kinderen slapen in mijn bed. Ik sta op en ga weer een uur aan het werk.
22 uur: Ik lig in bed. Na 22.00 uur ben ik er geweest.PS Jeni ‘ s Splendid Ice Cream viert ijs voor het ontbijt op Februari. 3. Koop ijs bij een van de scoop shops – vanaf 9 uur. om ‘ s middags-en 50 procent van alle verkopen zal worden gedoneerd aan ze moet lopen, een non-profit die helpt vrouwen lopen voor verkozen kantoor.
alle onderwerpen in Nieuws
Meld u aan voor het gerecht
blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!
