hier is een manier om in de stemming te komen voor de Olympische Winterspelen, die deze week beginnen in PyeongChang: eet een stapel gloeiende Hete, met saus gelakte Koreaanse gebakken kip.
of u nu liever vleugels, drumsticks of strips, De Bay Area is bekend om zijn selectie van Serieus authentieke K. – voor Koreaans-F. C. En die besneeuwde atleten zullen weten dat we achter hen met elke knapperige beet die we nemen. Hier zijn drie fantastische Koreaanse gebakken kip eetgelegenheden om te proberen.
the Chicken on Fire
knipper en je zult dit bescheiden kleine restaurant missen op Castro Valley ‘ s belangrijkste Sleep, maar het maakt een aantal van de beste Koreaanse gebakken kip in de Bay Area. Met uitzondering van een paar bijgerechten, dat is alles wat Chicken on Fire doet. Dus pak een van de twee-bovenste tafels tegen de fel gele muren en aan de slag.
kies vleugels, drumsticks of een combinatie ($9.50 klein, $ 19 medium of $ 27 voor een grote bestelling), rekening houdend met het feit dat elke bestelling wordt geleverd met gebeitste daikon radijsjes, witte rijst en een verrassend delicate, fijn versnipperde sla die helderheid toevoegt aan de maaltijd.
naast de vereiste soja knoflook en kruidig, kip in brand biedt twee meer ongewone smaken: Gerookte ui en pittige Curry, die beide sensationele complexiteit en evenwichtige warmte toevoegen aan elke knapperige, sappige hap Kip. Nog een pluspunt? Er zijn twee pittige niveaus-regular en medium-zodat je warmte kunt ervaren zonder je neusharen te voelen verschroeien.
niet om te gush, maar we waardeerden ook dat servers stonden klaar met Costco baby doekjes voor onze plakkerige vingers. Zullen opgehangen worden Een beetje. Maar we waren zo grondig tevreden met onze maaltijd — en de grab-and-go Maven ‘ s Creamery ice cream sandwiches in de cold case — dat we het duwtje om de tafel vrij te maken tijdens de lunchdrukte niet erg vonden.
Details: dagelijks geopend voor diner en lunch vrijdag-zondag op 2836 Castro Valley Blvd., Castro Valley; 510-876-5846.
Bonchon
deze Zuid-Koreaanse export is de grootste en snelst groeiende Koreaanse fried chicken franchise in de Verenigde Staten. Hun eerste fast-casual restaurant opende in 2006 in New Jersey. Tot op heden zijn er 63 in het land, waaronder 17 in Californië.
er zijn verschillende redenen voor het massale beroep. Om te beginnen, de sfeer in de restaurants is niet rustig mom-and-pop, maar jong, vrolijk en luid, met soju cocktails ($10-$15) vloeiende en meerdere tv ‘ s afgestemd op sport. En het menu bevat een scala aan Koreaanse en Aziatische fusion gerechten, waaronder bulgogi sliders ($10,95) en japchae ($13,95).
zoals voor de gebakken kip, het komt als vleugels ($11.95 – $ 30.95), drumsticks ($11.95-$28.95) of strips ($30.95) en is goed voorbereid, met een krokante buiten en stomende, sappige binnenkant. De smaak van soja-knoflook is heel lekker en evenwichtig, terwijl de pittige-vurige, gochugaru red-is zeer kruidig van binnen, zoals, links-a-metallic-tint-in-mijn-mond kruidig. Ga voor een combinatieplaat (vleugels en trommels, $ 12.95 – $31.95) en vraag om de helft en de helft, zodat u beide smaken kunt proberen.
de Service op een drukke zaterdagavond op de locatie in San Jose was traag en problematisch. Zelfs nadat we onze server eraan herinnerd hadden, kregen we nooit onze gratis gebeitste daikon radijsjes, die bedoeld zijn om het gehemelte te reinigen. Toen onze kip ook niet kwam opdagen, verontschuldigde hij zich en bracht ons een bestelling van frietjes om ons buikje op afstand te houden. Helaas waren ze koud en hadden de uitstraling en smaak van eerder ingevroren frietjes. Opmerking aan mezelf: blijf bij weekdagen op Bonchon.
Details: Dagelijks geopend voor lunch en diner op 1375 Blossom Hill Road, San Jose. Er zijn ook locaties in San Leandro, Berkeley, Mountain View, San Mateo, Newark, Sunnyvale en, binnenkort, Pleasanton; https://bonchon.com.
OB Town
OK, dus het heet eigenlijk Oriental BBQ Chicken Town. Of dat was het ooit. Maar als je wilt klinken als een lokale, Het is OB Town of Koreaanse Kip Bistro ob Town — en ondanks de originele “BBQ” naam, het is gebakken kip helemaal, baby. Ook K-pop tunes, soju cocktails en een mai-tai-less Tiki vibe, van de hangende lantaarns tot de rotan room dividers die de houten tafels scheiden in kleine, uitnodigende cabines.
wat betreft de plakkerige vloer, beschouw het als bewijs van de plakkerige lekkernij die te wachten staat. Tegen de tijd dat we klaar waren, waren we ook plakkerig.OB Town biedt meer dan perfect knapperige, krokante, ungreasy Koreaanse stijl gebakken kip-bulgogi ($15,95), bijvoorbeeld, en ton katsu ($14,95). Maar het zijn de 14 variaties op het pluimvee thema die de menigte trekken. (Dat en de zinderende maïs-en-kaas bijgerecht dat verschijnt op alle Yelp reviews gepost in de wee hours.) De gefrituurde kip komt in één maat: enorm. Maar je kunt de klassieke gefrituurde K. F. C. No. 11 combineren met de Yang Nyum No. 12, in al zijn rode, goopy, zoete en kruidige glorie op een schotel ($18,95).
we weten niet zeker hoeveel kippen bij dit gerecht betrokken waren — minstens twee, mogelijk een hele coopful — maar “royaal” is niet eens een beschrijving van dit bord, vergezeld van acht bijgerechten, waaronder een koele, knapperige sla, gefrituurde gehavende courgette, broccoli met sesamolie en bloemkool, en diverse andere koude en warme salades. Het is genoeg om een leger te voeden.
dat deze K. F. C. direct tegenover een K. F. C. van de sikaad, Wit-suited Kentucky variëteit staat is onthutsend. Waarom zou je de kolonel bezoeken als je een K-pop beat zou kunnen beluisteren?Bijzonderheden: dagelijks geopend voor lunch, diner en nachtelijke noshing op 6101 Telegraph Ave., Oakland; www.obtown.com.
