Aubergine Kootu Recept | Kathirikai Kootu

Aubergine Kootu | Kathirikai Kootu of aubergine kootu recept met gedetailleerde notities, stapsgewijze foto ‘ s en video. Deze brinjal koothu is een eenvoudige Zuid-Indiase stijl bijgerecht voor rijst, dosa of Chapathi. Brinjal of aubergine is een van GS ‘ s favoriete groenten en verrassend genoeg niet van mij 🙂 ik ben meer van gobi, aloo, paneer persoon. Dus als we winkelen krijgt hij Brinjal en ik maak slechts 2-3 gerechten met behulp van Brinjal. 🙂 Echter, dit is een van mijn favoriete Kootu dat mijn moeder maakt. Ik meestal genieten van deze Kootu met Dosais Strange vreemd rechts. Probeer het eens. Je zult het zelf geweldig vinden. Het is absoluut verrukkelijk.Brinjal heeft ook veel voordelen voor de gezondheid. Rijk aan vitaminen en mineralen. Brinjal is een geweldige bron van Calcium en is goed voor de gezondheid van de botten. Het helpt ook de strijd tegen kankercellen, bloedarmoede en bevordert de gezondheid van het hart.

er is een grappige reden waarom ik een hekel heb aan of waarom ik geen Brinjal-persoon ben. Er is dit Film-Duet in Tamil (uitgebracht in het begin van de jaren 90) en er is song genaamd – Kathirikai, gun Kathirikai.(Aubergine, Oh fat aubergine) de heroïne zingt dit lied voor de held die hem bespot omdat hij dik is en hem kathirkai of aubergine noemt. Als kind had dit lied een impact op mij en ik dacht altijd dat als ik aubergine zou ik dik worden. Wie wil er dik zijn? Niet mijn schuld. Hoe naïef, onschuldig, igorant ik was 🙂 heb je een vergelijkbaar grappig verhaal met betrekking tot een groente?

na het leren van alle gezondheidsvoordelen en mijn GS een fan van aubergine, neem ik deze prachtige groente vaak in onze maaltijden.

dingen om op te merken

door de Channa Dal gedurende 15 minuten in te weken, is het gemakkelijk om te koken. Ik heb zelfgemaakte Sambar Poeder Gebruikt, u kunt Kozhambu Millagu thool ook gebruiken. Als u geen sambar poeder heeft vervangen door 3/4 eetlepel tot 1 eetlepel rode chilipoeder en korianderpoeder. Pas het kruid dienovereenkomstig aan.

deze Brinjal kootu is een geweldige combinatie voor kozhambu. Probeer onze Kuzhambu recepten en andere roerbak / Kootu recepten. Misschien vind je Gutti Vankaya Kura (gevulde Brinjal Recept) ook leuk.

Video bekijken:

laten we eens kijken naar het recept

was 1/4 kopje channa dal en week gedurende 10-15 minuten. In een snelkookpan, voeg de blokjes brinjal of aubergine, gehakte uien. Voeg zout en kurkuma poeder toe.

voeg 1 el Zelfgemaakt sambarpoeder en water toe om onder te dompelen. Kook voor 1 fluitje.

zodra de druk is gedaald, laat het water uit de gekookte brinjal en opzij te houden.

voeg in dezelfde snelkookpan de gedrenkte channa dal toe en voeg het water dat uit de gekookte brinjal is afgevoerd toe en kook onder druk gedurende 5-6 fluitjes of totdat de dal zacht en niet papperig is. Blijf aan de kant.

voeg in een pan met brede bodem of een kadai 1 -2 el olie toe op een matig vuur. Voeg de mosterdzaadjes, urid dal toe om te temperen. Voeg de gekookte dal en brinjal toe.

meng ze goed en voeg zout naar smaak toe. Zodra de kootu tot de gewenste kootu consistentie komt, voeg de geraspte kokosnoot toe en schakel de vlam uit.

Brinjal kootu is klaar voor kozhambu, of het smaakt lekker met hete chapathis, en dosai.