Beste kip Shawarma

Shawarma is Israëls favoriete straatvoedsel samen met falafel. Deze versie heeft alle klassieke shawarma smaak maar is gemakkelijk te maken thuis. Serveer met Israëlische salade en mujadera of Israëlische rijst en bonen.

in Israël vind je overal een shoarma winkel. In Jeruzalem kun je niet lopen een blok in het centrum van de stad of de markt zonder langs een.

Shawarma werd oorspronkelijk gemaakt van lamsvlees, maar tegenwoordig wordt het in Israël meestal gemaakt van kip of kalkoen, hoewel shawarma van lamsvlees en zelfs van geiten beschikbaar zijn.In feite is de Turkse versie zo gebruikelijk dat Israëli ‘ s Meer Turkije per hoofd van de bevolking eten dan enig ander land in de wereld. Door Thanksgiving komt Amerika op de tweede plaats. De gemiddelde Israëliër eet echter meer dan het dubbele van de hoeveelheid Turkije dan de gemiddelde Amerikaan.

terwijl in Israël shawarma wordt beschouwd als straatvoedsel en het moeilijk zou zijn om een zitrestaurant te vinden dat het serveert. In de Verenigde Staten is het echter anders. Israëlische restaurants serveren shawarma vaak als schotel en niet in een pita of gewikkeld in een lafa. Het wordt ook vaak niet gemaakt met behulp van een shawarma rotisserie, maar in een pan of op een bakplaat.

deze versie is bijzonder gemakkelijk thuis te maken omdat u alle apparatuur hebt die u nodig hebt en de kip wordt gesneden voordat u kookt.

het is wat je zou vinden gelabeld als “baby chicken shawarma” op een menu in een Israëlisch restaurant in New York.

maak je geen zorgen er zijn geen kuikens gewond geraakt bij het maken van een shawarma.

de verkeerde benaming komt van het woord “pargit” dat iemand verkeerd heeft vertaald als een baby kip terwijl het eigenlijk een pullet is.

aangezien alle volgroeide kippen op de markt tegenwoordig jonge kippen zijn, wordt onder “pargiot” verstaan de dij van kippen zonder vel zonder been.

Waarom gebruik ik alleen shawarma kruiden

eenvoudig gezegd, shawarma kruiden zorgt voor een betere shawarma.

elk recept dat de specerijen afzonderlijk suggereert, kan geen hoeveelheden geven die klein genoeg zijn voor een goede mix met subtiele smaken.

daarom koop of maak ik alleen mijn eigen kruiden.

shawarma kruiden kunt u kopen in de meeste Joodse supermarkt. Of, u kunt uw eigen maken met behulp van mijn recept met behulp van gemakkelijk te vinden ingrediënten.

mijn kruiden zijn precies dezelfde als in Israëlische supermarkten.

Oh, en blijf uit de buurt van marinades. Geen echte shawarma gebruikt een marinade, alleen kruiden.

hoe eet je Shawarma

de twee klassieke manieren om shawarma te eten zijn in een laffa of een pita.

een laffa is een Levantijns plat brood dat lijkt op naan, maar veel groter is en niet zo vaak voorkomt in het westerse woord als pita.

in een Pita

wordt shawarma in Straatvoedselstijl nooit alleen gegeten.

een basisversie is met humus (hummus) verspreid over het brood, shawarma, Israëlische salade, gegarneerd met frieten, en techina (tahini).

andere facultatieve toevoegingen zijn uien of gesneden augurken om er maar een paar te noemen.

ik hou niet van tomaten, dus tenzij ze komkommers apart hebben van de tomaten (wat sommige plaatsen hebben gedaan) heb ik vaak gesneden augurken in plaats daarvan.

op een bord

in de Staten wordt shawarma gewoonlijk als een shawarmaschaaltje geserveerd. Dit is bord met shawarma en rijst en friet of Israëlische salade aan de zijkant.

mijn moeder en ik deden altijd een speciaal verzoek voor Israëlische rijst en bonen, hoewel ze altijd tegemoet gekomen.

ik hou echt van deze manier wanneer ik het op deze manier serveer als ik het serveer aan gasten of voor een Shabbos diner in plaats van terloops in een pita zoals ik zou doen tijdens de week.

dingen die niet bij Shawarma horen

je vraagt je misschien af wat het verschil maakt, maar ik ben half Israëlisch en we nemen onze shawarma serieus. We hebben onze puristen.

echter, er zijn een aantal dingen die niemand zou zetten in.

dit is een lijst van dingen die ik heb gezien in recepten die zichzelf shawarma noemen.

zuivel

eerst en vooral wordt zuivel nooit in een shawarma gestopt.

het maakt niet uit wat voor soort zuivel of kaasproduct. Zuivel wordt nooit gebruikt.

ik zag dit eens op een foto online en als Israëliër was ik geschokt.

hier in Israël houden we van alle soorten kaas, maar het hoort niet thuis in een shawarma.Citroenen

citroenen

citroenen horen ook nergens in de buurt van een shawarma.

dat is grieks als er iets is en ik durf te wedden dat Grieken zoveel van hun citroenen houden dat ze het niet bij hun gyro stoppen.

olijven

Israëli ‘ s houden van olijven en je vindt ze geserveerd in elke meze (in het Hebreeuws heet het salatim, wat salades betekent) als onderdeel van een maaltijd waar vlees wordt geserveerd.

echter, het zou nooit worden gezet met een shawrama. En als het zwarte olijven zijn, komen ze niet eens op tafel.

sla

ik weet niet eens zeker voor welke sla in Israël wordt gebruikt.

ik zie het soms in winkels, maar het is hier niet zo belangrijk.

het idee van een salade met SLA is een relatief vreemd begrip.

het wordt zeker niet in sandwiches gedaan en het zou nooit in een shawarma worden gedaan.

grote stukken komkommers en tomaten

grote stukken worden nooit gebruikt.

het maakt niet uit of ze in stukken of in stukken worden gesneden, ze worden niet gebruikt.

alleen komkommers en tomaten in blokjes voor een Israëlische salade worden gebruikt.