Ingrediënten
Voor Pista het Vullen van
• 1 kopje Pistachenoten in Poedervorm
• ¼ kopje Poedersuiker
• ¼ kop melk poeder
• 2-3 eetlepels Melk
• Snufje Groen Voedsel Kleuren(opt.)
voor Kaju roldeksel
* 1 kopje cashewnoten in poedervorm
* ½ kopje suiker
* ¼ kopje Water
* ¼ theelepel Kardemompoeder
• ¼ theelepel saffraan
* 1 eetlepel Kewra Water• opt.)
• 1 el Ghee
methode:
voor Pistadeeg
1. Voeg in een mengkom pistachenoten poeder, melkpoeder, suiker, snufje kleur van het voedsel en meng het goed.
2. Voeg nu melk toe en maak een plakkerig deeg, voeg indien nodig meer el melk toe, bedek het en houd het opzij.
Voor Kaju-Rolafdekking
1. Voeg in de pan suiker en water toe, breng het aan de kook, roer de suikerstroop tot het 1 string consistentie vormt.
2. Voeg vervolgens saffraan, kardemompoeder en kewra water toe.
3. Voeg nu cashew poeder in de suikerstroop en meng het goed.
4. Voeg ghee toe en kook het terwijl het continu sorreren op medium flam tot het deeg wordt gevormd verlaten van de pan.
5. breng het cashew deegmengsel over in de kom en laat het een beetje afkoelen zodat je het aankunt.
proces
1. Plaats nu het cashew deeg op wax papier of u kunt aluminiumfolie gebruiken, rol het in de grote ovale vorm.
2. Snijd dan het gerolde cashew deeg tot de helft.
3. Neem een voorbereid pistadeeg en rol in een lange cilindervorm om te vullen.
4. Plaats de pista roll over gerold cashew vel. Dan langzaam beginnen om de helft cashew deel over de pista vulling te dekken.
5. vervolgens langzaam rollen om de kaju pista roll gladde en uniforme cilinder met behulp van uw handpalm te maken.
6. Tot slot snijd de rol 2 inch lang, kaju pista roll is klaar, docor de rol met behulp van chandi warkh of dienen zoals het is.
Tips
* u kunt Kaju pistarollen gedurende 10-12 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
* zorg er bij het maken van de vulling voor dat u deze goed bindt na het toevoegen van de melk.
* Cashew deeg moet goed worden gekookt, anders wordt de rol te zacht.
- voor Pista-vulling
- 1 kopje pistachenoten in poedervorm
- ¼ kopje poedersuiker
- ¼ kopje melkpoeder
- 2-3 el melk
- snufje groene kleurstof (opt.)
- voor Kaju roldeksel
- 1 kopje cashewnoten in poedervorm
- ½ kopje suiker
- ¼ kopje Water
- ¼ theelepel Kardemompoeder
- ¼ theelepel saffraan
- 1 eetlepel Kewra Water (opt.)
- 1 el Ghee
- voor Pistadeeg
- voeg in een mengkom pistachenoten poeder, melkpoeder, suiker, snufje kleurstof toe en meng het goed.
- Voeg nu melk toe en maak een plakkerig deeg, voeg indien nodig meer el melk toe, dek het af en bewaar het Apart.
- voor Kaju roldeksel
- voeg suiker en water toe, breng het aan de kook, roer de suikerstroop tot het 1 string consistentie vormt.
- voeg vervolgens saffraan, kardemompoeder en kewrawater toe.
- Voeg nu cashewpoeder toe aan de suikerstroop en meng het goed.
- voeg ghee toe en kook deze onder continu sorreren op middelzware flam tot het deeg is gevormd en de pan verlaat.
- breng het cashew-deegmengsel over in de kom en laat het een beetje afkoelen, zodat u het aankunt.
- proces
- plaats nu het cashew deeg op waspapier of u kunt aluminiumfolie gebruiken, rol het in de grote ovale vorm.
- snijd vervolgens het gerolde cashewdeeg tot de helft.
- neem een bereid pistadeeg en rol tot een lange cilindervorm om te vullen.
- plaats de pista roll over gewalste cashew sheet. Dan langzaam beginnen om de helft cashew deel over de pista vulling te dekken.
- rol dan langzaam om de Kaju pista roll gladde en uniforme cilinder met behulp van uw handpalm te maken.Tot slot snijd de rol 2 inch lang, kaju pista roll is klaar, docor de rol met behulp van chandi warkh of serveren zoals het is.
tijdens het maken van vulling, zorg ervoor dat u het goed bindt na het toevoegen van de melk.
Cashew deeg moet goed worden gekookt, anders wordt de rol te zacht.
